Інший

Стейкові пальці, запечені в духовці

Стейкові пальці, запечені в духовці



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 1 фунт круглий стейк
  • Сіль і перець - за смаком
  • 1 яйце
  • 1/4 склянки молока
  • 1/2 склянки білого або цільнозернового борошна
  • 1/2 склянки кукурудзяного борошна
  • Кулінарний спрей

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 градусів.

Стерти стейк за допомогою тендерізатора для м’яса. Нарізати на смужки рівного розміру або самородки. Злегка приправте м’ясо сіллю та перцем. Збийте яйце і молоко разом у мисці середнього розміру. Додайте м’ясо в миску і добре перемішайте. Змішайте борошно і кукурудзяну крупу в іншій мисці середнього розміру.

Викопуйте яловичину через борошняну суміш по одному шматочку за раз. Застеліть аркуш печива пергаментним папером і викладіть стейк на лист для печива. Покрийте кулінарним спреєм. Випікайте до тих пір, поки пальці стейка не будуть ретельно приготовані, приблизно 30-45 хвилин, гортаючи наполовину.

Харчові факти

Порції 2

Калорії на порцію718

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 184 мкг 46%

Рибофлавін (В2) 0,7 мг 40,8%


Як приготувати стейк в духовці

Вчіться як приготувати стейк в духовці всього за 20 хвилин! Використовуйте ці прості поради та хитрощі, щоб створити ідеальний стейк, карамелізований, соковитий і ніжний. Ви ’ ніколи не будете готувати його інакше!

Стейк - одна з тих класичних обідів, які ідеально підходять для особливих випадків. Уся моя родина любить це і так радіє, коли воно є у меню. Деякі з наших інших улюблених страв для особливих випадків - це куряча марсала, спагетті болоньєзе та феттучіні альфредо.

Якщо ви ’ve ніколи не пробували готувати стейк в духовці, ви повинні спробувати! Я люблю спочатку обсмажити його на плиті, а потім покінчити з духовкою. Він створює карамелізований, чіткий зовнішній вигляд і ніжний і соковитий всередині.

Зазвичай ми готуємо стейк лише в особливих випадках, але це одне з тих видів м’яса, яке люблять усі в моїй родині. Він має чудовий смак до печеної картоплі, картопляного пюре або стручкової квасолі. Не соромтеся одягати свої стейки так, як вам більше подобається. Мені подобається додавати зверху пластинку вершкового масла (або навіть вершкове масло з часнику, щоб додати додаткового аромату).


Стейкові пальці з підливою

З’єднайте в блюді борошно, приправлену сіль, перець і кайенський.

Збийте разом молоко та яйця в окремому посуді.

Щоб панірувати м’ясо, спочатку поглибте борошно, потім швидко занурте в яєчну суміш, а потім покладіть назад у борошно для покриття з обох сторін. Продовжуйте, поки все м’ясо не панірується.

Нагрійте олію ріпаку з 2 столовими ложками вершкового масла у великій сковороді на середньому і середньо-високому вогні. Смажимо смужки стейків 4 або 5 одночасно, перевертаючи їх посередині. Коли стане золотисто-коричневим, вийміть з каструлі на тарілку, вистелену паперовим рушником. Продовжуйте, поки все м’ясо не буде готове. Нещільно накрийте фольгою, щоб зберегти тепло.

Щоб приготувати підливу, злийте всю мастило з каструлі. Додайте 1/4 склянки мастила назад, потім посипте 2-4 столовими ложками борошняної суміші (або можна використовувати свіже борошно.) Збийте суміш, поки вона не стане пастою (якщо потрібно, додайте ще борошна) і приготуйте пасту на середньому повільному вогні до глибокої золотистої скоринки. Вливаємо молоко, постійно збиваючи. Дайте соусу зваритися і загустіть, регулярно збиваючи і додаючи ще молока, якщо воно здасться вам занадто густим.

Приправити підливку сіллю і перцем.

Подавати стейк -пальчики з підливою та салатом. Ням!

Коли кілька тижнів тому мої племінники Нік та Стю приїхали на ранчо, вони працювали над худобою, будували паркан, вивозили сіно, косили, витравлювали бур’яни і щовечора о сьомій втрачали свідомість. Вони також отримали отруйний плющ, кілька сотень укусів чиґерів та багато подряпин від колючого дроту. Ми з Marlboro Man любимо будувати щасливі спогади для них кожного літа!

Нік і Стю також з’їли моє приготування їжі, і ввечері перед тим, як вони повернулися в Даллас, я зробив пальчики для стейків та підливи, ймовірно, найпридатнішу їжу для годування двох хлопчиків -підлітків після довгих двох тижнів важкої праці.

Вони це з'їли. Вони любили це. Потім вони обійняли мене і сказали, що вони скоро повернуться.

Це була музика для цієї божевільної вуха ол & rsquo тітки & rsquos.

Ось і те, що вам потрібно: ніжний круглий стейк або кубичний стейк, нарізаний соломкою, борошно, приправлена ​​сіль, перець, кайенський перець, мелений чебрець, молоко та яйце.

А ще рапсова олія і вершкове масло для смаження.

Мене розчаровує те, що ви використовуєте стейк для приготування стейків.

Я думаю, нам слід просто вилучити звідти слово & ldquofinger & rdquo і оголосити це за день.

У будь-якому випадку, розтопіть трохи масла з трохи олії каноли в сковороді на середньому до середньо сильному вогні.


Напрямки

Зніміть зайвий жир з м’яса. М'ясо нарізати тонкими смужками.

З’єднайте борошно з сіллю, перцем, паприкою та гірчицею. Обсипати м’ясо приправленим борошном.

Розтопіть ⅓ вершкового масла у великій важкій сковороді. Додати часник, обсмажити до золотистого кольору. Видаліть відкладений.

У тій сковорідці розтопіть ще butter вершкового масла. Обсмажте цибулю протягом 5-6 хвилин. Видаліть відкладений.

У тій самій великій сковороді розігрійте масло, що залишилося. Обсмажте м’ясні смужки до рум’яності, додайте яловичий бульйон, цибулю та часник. Перемішайте, щоб розчинилися підрум'янені шматочки на дні сковороди.

Варити на повільному вогні, не накриваючи кришкою, 10-15 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким і суміш не загусне, час від часу помішуючи. Додайте томатний кетчуп або пасту, вустерширський соус і сметану. Обережно нагрійте. Подавати до яєчної локшини або рису.

Зверху посипте зеленим луком або петрушкою і за бажанням здоровою порцією свіжого меленого чорного перцю.


Айдахо пальчикові стейки

Будь -яке обговорення галузі яловичини в Айдахо повинно включати Айдахо пальчикові стейки. Так що ж таке стейк для пальців? Деяким Айдахонам подобається думати про стейки з пальців як про відповідь Айдахо на південну смажену курку. Подумайте про соковитий стейк, який нарізають соломкою, панірують і збивають, а потім смажать до хрусткої скоринки. Вони унікальні та чудові!

Вирісши у східній половині країни, я не знав про стейки пальців. Вони надзвичайно популярні в усьому Айдахо, і майже в кожному простому ресторані є свій секретний рецепт стейків. Насправді, стейки пальців настільки вкорінені в культуру Айдахо, що стейк з пальців був одним із художніх проектів, представлених для кварталу Айдахо! Якимось чином Айдахонам вдалося зберегти цей рецепт як найкращий секрет. Ну, кіт вийшов з мішка!

Кілька тижнів тому я мав можливість віртуально відвідати ранчо в Айдахо. В рамках цієї програми через Раду з яловичини Айдахо я мав можливість відвідати разом з Вайатом та Крісті Прескотт. Прескотт-це фермери, які живуть у південно-центральному Айдахо, і було захоплююче почути, як вони описують середній день свого життя. Крісті зазначила, що до найближчого міста було більше години їзди,#але вона може виділити трохи часу на поїздку, використовуючи таємний короткий шлях через гори!

Під час віртуальної подорожі я не тільки дізнався про важливість галузі яловичини Айдахо, але й дізнався про стейки пальців …і я можу ’ не чекати поділитися цим рецептом сьогодні! Є причини, чому біфштекси настільки популярні в Айдахо!

Як приготувати стейки з пальців Айдахо

Айдахонці використовують велику кількість яловичих нарізок для приготування біфштексів, але найпоширеніші нарізки - це верхній виріз або кубик. Я використовував кубічний стейк для створення цієї версії, і вона працювала чудово! Кубічний стейк, також відомий як кубичний стейк, - це нарізка яловичини, яку роздрібнюють м’ясорубкою. Назва походить від форми поглиблень, залишених у м'ясі після процесу розм'якшення.

Кубічний стейк - найпоширеніший відрізок яловичини для смаженого курячого стейка. Будучи південним хлопчиком, я виріс, їдячи смажений курячий стейк, і він дуже смачний. Стейки з пальців схожі на смажені курячі стейки, але це смачна їжа …і я особисто люблю смачну їжу!

Як подавати стейки з пальців Айдахо

Стейки з пальців Айдахо часто подають із картоплею фрі, шматочком тосту з маслом та холодним пивом. Поговоріть про комфортну їжу в найкращому вигляді прямо тут! На відміну від смаженого курячого стейка, який зазвичай подається з підливою, стейки з пальців Айдахо подаються з соусом для занурення. Крісті зазначила, що стейк -соус популярний у її будинку, хоча соус фрі здається одним із найпопулярніших соусів у всій державі. (Соус фрі - це смачне поєднання майонезу і кетчупу.)

Немає правильного чи неправильного способу приготування стейків з пальців Айдахо. Ви можете пограти з панірувальною сумішшю –, хоча я повинен сказати, що солянки, використані в цій версії, працювали дуже добре! Я подавав ці стейки з пряним каюнським соусом. Цей соус є рифом для соусу з смаження, оскільки в ньому використовуються як майонез, так і кетчуп, хоча пропорції дещо інші. О, і тут також є невеликий бризок соку соління кропу. Не пропустіть сік із солінь –, просто повірте мені!

Якщо ви шукаєте потужну смачну їжу комфорту, спробуйте приготувати партію стейків з пальців Айдахо з пряним соусом з каджуна. Стейки з пальців популярні у всьому Айдахо, а тепер вони популярні і в нашому домі! Насолоджуйтесь!

Ви готували партію цих стейків з пальців Айдахо з пряним соусом з каджуна? Залиште коментар, або зробіть фотографію та позначте мене в Instagram (@Spicedblog) – Я ’d люблю бачити вашу версію!


Як вибрати найкращу картоплю:

Цей рецепт вимагає велика рожева картопля. Вибираючи їх у продуктовому магазині, важливо, щоб ви знайшли найкращі.

Спочатку потрібно трохи віджати картоплю. Ви хочете бути впевненими, що немає дачі, а картопля тверда.

М'яка картопля не така хороша!

Хоча м’яку картоплю не погано їсти, ми рекомендуємо хрустка, тверда картопля для кращого смаку та текстури під час приготування.

Знайшовши свою ідеальну картоплю, ви також захочете перевірити наявність порізів і плям.

Якщо на картоплі є порізи та плями, це означає, що бактерії потрапили всередину, і вам доведеться вирізати ці ділянки, що може призвести до незручного зрізання та втрати картоплі.


Стейки з пальців

Стейк у фритюрі. Просто посидьте і дайте цьому маринуватися у вашому мозку на хвилину.

Інгредієнти

  • 1-& frac12 фунтовий плоский залізний стейк (або верхній круглий)
  • 1 склянка борошна
  • 1 ціле яйце, збите
  • 1- & frac12 Столова ложка приправленої солі (або солоного розігрітого барбекю)
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • & frac14 склянки Пахта
  • & frac14 склянки темного пива
  • 1 столова ложка гарячого соусу (я використовую Frank's® Red Hot® або кристал)

Підготовка

Примітка: якщо ви ’ використовуєте круглий стейк, спершу обсмажте його молотком.

Приправте кожну сторону стейка чайною ложкою приправленої солі/шашлику для барбекю.

Змішайте борошно, залишену приправлену сіль/шашлик для барбекю та перець у невеликій мисці і добре перемішайте.

З’єднайте маслюк, пиво, яйце та гострий соус в іншій мисці і збийте до однорідності.

Наріжте стейк на смужки шириною півдюйма довжиною приблизно три-чотири дюйми.

Подовжте стейк -смужки в борошняній суміші, потім у тісто для яєць, потім знову в борошно.

Викладені порізані смужки покладіть у контейнер з плоскою окантовкою і заморозьте. Це дійсно допомагає зберегти тісто неушкодженим під час їх смаження.

Смажимо заморожені стейки при 350 градусах до золотистої скоринки.

Порада: смажте невеликими партіями (по 5-7 за раз) і тримайте їх в теплі в духовці при 175º на решітці на деко.

Подавайте з картоплею фрі (звичайно) і коктейлем або соусом для барбекю для занурення.


Рецепт запеченого стейку в духовці

Стейки з очей Чака також чудові.

Викладіть стейки на неглибоку форму для запікання.

Залийте стейки стільки води, щоб вони покрилися.

Накрийте деко фольгою з фольги, запечатавши по краях і запікайте в розігрітій духовці 350F. протягом 1 та 1/2   годин або до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким при зондуванні виделкою.  

Час буде залежати від того, наскільки товсті ваші стейки та нарізка яловичини.

Зробіть кілька отворів або невеликі прорізи з обох боків стейків загостреним кінцем гострого кухонного ножа.

Помірно посипте кожну сторону сіллю.

Покладіть кілька крапель Ароматизатор диму Гікорі з кожної сторони стейків і розчешіть або розмажте поверхню м’яса.

Цибулю наріжте кільцями і покладіть навколо на стейки.

Зверху обсмажте стейки кількома ложками капель, даючи час сокам стікати в перфоровані отвори.  

Це максимізує смак та пом’якшує стейк.

Замініть фольгу і поставте деко знову в духовку.

Обсмажуйте стейки кожні 10-15 хвилин, поки рідина не зменшиться, а м’ясо не стане ніжним і не підрум'яниться.

Знову ж таки, час, необхідний   для завершення приготування, визначатиметься товщиною та нарізкою м’яса.

Також ваші особисті переваги того, як вам це подобається.

Поки стейк випікається,   приготуйте рис відповідно до вказівок на упаковці.  

Приправити сіллю і маслом.


Коли стейк буде готовий, підніміть його на сервірувальну тарілку або тарілку.

Ложкою   частину каструлі капайте на стейки, а залишки залийте рисом.

Пропозиція: Подавати стейк з рисом та улюбленими овочами.

Картопляне пюре з пахти приголомшливі з духовкою, запеченою в духовці k.


Якщо ви вибираєте картопляне пюре як гарнір до стейка, запеченого в духовці, виключіть рис.


Круглий стейк, запечений у духовці амішів

Круглий стейк - це те, що було частиною мого дорослішання. Це було м’ясо моєї бабусі, а також гамбургер і болонья. Це був і залишається відносно дешевим відрізком м’яса, який є дуже універсальним. Моя бабуся готувала його як самостійну страву, але їй дуже подобалося готувати круглий стейк, змішаний з її соусом для спагетті та фрикадельками. Насправді, це був один із "секретів" гарних спагетті та фрикадельок, додавши до соусу круглий стейк. Але іноді такі улюблені страви, як цей круглий стейк з амішівської печі, також були улюбленими.

Завдяки дешевій доступності та універсальності круглий стейк користується таким же шанованим статусом серед амішів та менонітів. Ви можете багато чого зробити, і цей круглий стейк, запечений у духовці амішів, є свідченням цього. Мої батьки випробували і дуже сподобалось. Мені подобається цей тип приготування їжі, тому що ви можете змішувати та поєднувати на свій смак. Наприклад, у них не було сухої суміші з цибулевого супу, тому вони просто використовували подрібнену цибулю. Батько подумав, що якби у них був суміш з цибулевого супу, то вечеря була б трохи рідшою, тож прокорінь через комору трохи сухої суміші. Я знаю, що у тебе десь там є. І у них не було банки вершкового курячого супу, тому вони використали дві банки вершків з грибами і додали трохи сметани. Тато сказав, що це вийшло чудово. Я б спробував дотримуватися рецепта, якщо у вас є інгредієнти, але якщо цього немає, так, експериментуйте. Тепер кілька фото та рецепт. Насолоджуйтесь!

Отримайте хороший круглий стейк

Викладаємо суп на стейк

Коричневий соус.

Завжди здивований контролем порцій моїх батьків, моя тарілка була б завалена високо. з усім ..

блюдо добре готується, багато гарної підливи, щоб воно було вологим.

Як повільно приготувати стейк з філе та підсилити картоплю фрі в духовці

Дістаньте стейк з холодильника за 2-3 години до приготування. Тоді м’ясо буде мати кімнатну температуру. Це важливий крок при повільному коксування.

Сухе розтирання в процесі виготовлення. Подрібніть все разом у вашій пряночці для спецій або скористайтеся кавомолкою, пам’ятайте, що ви не зможете знову використовувати її для кави. Відтягніть вкладку. щоб побачити виміри ⬇

Натріть насухо стейк. Поставте стейк у холодну духовку і встановіть температуру на 200 ° F/95 ° C. Відваріть його до основної температури. при 140 ° F/60 ° C. На стейк такого розміру потрібно близько 3 годин.

Очистіть картоплю і наріжте її розміром з картоплю фрі.

Покладіть їх у велику миску і залийте окропом. Увімкніть духовку на 225 ° C. Дайте картоплі постояти в гарячій воді 20-30 хвилин.

Налийте у форму для випікання 4 ящики олії. Розподіліть рівномірно.

Через 20-30 хвилин вийняти картоплю з води і обсушити.

Витріть миску насухо і покладіть картоплю назад. Додайте 1 таблетку олії і перемішайте до покриття.

Покладіть картоплю на деко в один шар.

Накрийте фольгою і готуйте їх 5 хвилин у духовці. Зніміть фольгу і випікайте картоплю, яка незабаром стане картоплею, протягом 15-20 хвилин або поки вони не почнуть підрум’янюватися стороною вниз.

Як вони виглядають негативно через 15-20 хвилин. Під час випікання я один раз обертав деко, тому що моя духовка не нагрівається рівномірно. Переверніть картоплю фрі і запікайте ще 15 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки.

Перекладіть на кухонний папір для зливу масла. Приправити за смаком.

Мій стейк зараз готовий і готовий піти під жаровню протягом 5-10 хвилин. Слідкуйте за цим, щоб запобігти опіку.

Як бачите, стейк не втрачає багато рідини, якщо його вирізати. Повільне приготування зберігає сік всередині м’яса.


Подивіться відео: Püf Noktalariyla Lokum Gibi Yumuşacik Firinda Dana Eti IYılbaşı Menüsü 2017I Et Pişirmenin Sırları (Найясніший 2022).