Інший

Білий яловичий бульйон равликів

Білий яловичий бульйон равликів



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

М'ясо нарізати скибочками 1-1,5 см. Збийте кувалду м’ясо до напівтонкості. Сіль і перець. Окремо збийте 2 яйця з 1 столовою ложкою холодної води з невеликою кількістю солі та перцю, потім додайте борошно, помішуючи, поки не отримаєте вершкове тісто для млинців.

Нагрійте олію на сковороді, потім покладіть равликів у борошно, а потім обваляйте їх з обох сторін яєчною сумішшю і обсмажте на середньому вогні. Вийміть на паперову серветку. Подавайте гарячим з будь -яким гарніром, який вам подобається.


Бульйон з індички

Відвар з індички рецепти: як приготувати грудинка з індички і найсмачніші рецепти розсолу з солоної риби, запеченого свининного бульйону, запеченого яловичого бульйону, яловичого бульйону з томатним соусом, котлет з індички, страв з індички, м’ясних котлет з індички, гуляшу з індички, горла індички, печінки індички.

Бульйон з індички з овочами

М'ясні страви 3 крила індички 12 картоплин 5 моркви велика відбілювач половина селери 2 штуки болгарського перцю сушена цибуля або пучок зеленої цибулі 200 г зеленої квасолі зелений естрагон зелена зелень петрушки сіль, перець, чебрець, лавровий лист 50 мл білого вина

Піпот і смажені серця індички

М'ясні страви 300 г піпетки та серця індички 3 картоплі 1-2 моркви невелика сушена цибуля або кілька гілочок зеленої цибулі сіль петрушки сіль, перець, чебрець, 2 лаврових листа, трохи білого вина

Фарширована шийка індички

Індичка, вода 1 індичка індички 1 печінка індички 1 цибулина 1/2 коробки гриби кольоровий болгарський перець 1 яйце сіль перець 2 столові ложки олії.

Свинячий бульйон запечений

М'ясні страви 2 копчені палички для їжі, 3 свинячі грудки, 2 зубчики часнику, 100 мл білого вина, сіль перцю чебрецю.

Щітка з картоплею

Страви з копченого бульйону горошком перцю 2 лавровими листами модрини, зеленою цибулею картоплею сіллю кропу і подрібненою петрушкою

Тефтелі з індички

Морква, Туреччина, Вода 3 крила індички кістки індички 1 головка часнику 2 моркви 1 селера середнього розміру 1 велика цибулина 4 перепелині яйця 6-8 моркв дитяча зелена петрушка сіль перець

Снітел з грудки індички

Грудки індички, Туреччина Грудка Туреччина 2 яйця Борошно кукурудзяні пластівці Сіль олії перцю

Яловичий бульйон в мультиварці

Стейки, м’ясні страви, яловичина 2 великі шматки яловичого бульйону 2 червона цибуля сіль перець 4 зубчики часнику 1 чайна ложка кмину 1 чайна ложка чебрецю

Котлети з індички

Морква, Полити крило індички Копанель індички 2 шийки індички 2 головки часнику солона вода 2 моркви цибуля

М'ясний тефтель з птиці

М'ясні страви можна приготувати з курячої курки індички, гусячої качки. картопля морква відбілювач селера сушена цибуля або зелена цибуля естрагон зелена петрушка зелена сіль, лавр трохи білого вина

Ренданг (з овечим бульйоном)

М'ясні страви 1 овечий бульйон (або баранячий) розсіл маринад 1 червона цибуля 3 см свіжий імбир 3 см свіжа куркума 3 зубчики часнику 1 болгарський перець 1 гострий перець (за бажанням копчений) 1 кг квіткової олії 1 кг кунжутної олії перець сіль спеції капуста 1.

Яловичий бульйон з томатним соусом

М'ясні страви 4 шт. Яловичого бульйону (більш тонкого) 1 склянка білого вина, трохи борошна 250 мл томатного соку, сіль оливкової олії, шавлія, білий перець

М'ясна їжа з баклажанів

М'ясні страви 1 кг баклажанів 800 г біла теляча розсіл 500 г помідори 4-5 цибулини головка часнику морква підходить 250 мл олії для смаження пучок петрушки сіль, перець, чебрець за смаком чайна ложка медоносної бджоли склянка винного білого бульйону або вставити.

Грудка з індички

Індичка, страви з м’яса, страви 1 грудка індички 6-8 скибочок бекону для фарширування: 1 цибулина 2 стебла селери 60 г вершкового масла грінки сіль перець чебрець 1 яблуко

Нутрощі індички

300 г серця індички 400 г печінки індички 6 зелена цибуля 4 зубчики зеленого часнику пучок кропу пучок петрушки 5 яєць крапелька для обгортки сіль перець

Запечені котлети з індички

М'ясні страви, фарш, закуски 1 кг м'яса індички 2 столові ложки борошна 1/2 ланки свіжого кропу 1 зубчик часнику сіль перець 2 яйця 1 картопля 1 цибуля олія для смаження (за бажанням)

Обертати з сиром

Крихта, індичка 4 філе (яловичина курки індички

а (едам, фламенго.) 4 скибочки шинки

am ^ aie за бажанням сіль з перцем паприка або куркума ароматичні трави: трави прованс мент

Кисла огіркова їжа з бульйоном з білого свинини

М'ясні страви 1 кг солоних огірків. 1 кг білої свинини (2 родзинки). 2 червоні цибулини. 4 червоних печених перцю. 3 або 4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму. сіль, мелена троянда, сушений естрагон, сушений розмарин, порошок мускатного горіха.

Кисть у тісті

Тісто з копченого бульйону з чебрецю, маку, розмарину: 500 г борошна, яйце, 50 г вершкових дріжджів у вигляді оливкової олії (розчиненої з дрібкою цукру і шматочком теплого молока) 2-3 столові ложки молока води сіль спеції: цибуля 4 цуценя фаршу часник і мелений мелений перець.

Фаршировані ніжки індички

Страви, інгредієнти м’ясних страв: 3 молотка індички без кісток 500 мл суп з індички 200 грам сушених слив 100 грам панірувальних сухарів 1 яйце 50 мл солодкого вина сушений чебрець 100 г сушених грибів 1 кг вегетаріанців

Айва з індички

М'ясні страви -1 індичка (5-6 кг) -спеції індички (суміш шавлії з розмарином тощо) -сіль і перець -3-4 яблука айви середнього розміру -1-2 шт. селери, нарізаного великими скибочками -1 велика цибулина - 200 мл вина (100 мл коньяку) - розтоплене масло

Грудка індички в коржі з пармезану і часнику

Індичка, м'ясні страви, стейки 500 г індичої грудки 2 чайні ложки оливкової олії 50 г панірувальних сухарів 1 чайна ложка часникового порошку 40 г пармезану 1/2 чайної ложки паприки сіль петрушки перець

Котлети з індички з желатином

Закуски, М'ясні закуски, Різдво 2 штуки крила індички 3 шийки індички 1 цибулина 1 корінь селери 3 моркви 3-4 лаврових листа 1 столова ложка гороху перцю 4-5 зубчиків часнику (за смаком) 2 пакетика желатину в порошку (20 г) сіль

Індичка, фарширована запеченими апельсинами

5-7 кг індички. 3 кг апельсинів, часник. Сіль, сіль, біле вино

Свинячий бульйон з білого гриба шампіньйон

М'ясні страви 1 1/2 грибів шампіньйону. 2 шматки білої свинини. 2 червоні цибулини. 2 або 3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму. 5 зубчиків часнику (часникові зубчики). 2 столові ложки харчового крохмалю. сіль, свіжомелений рожевий, сушений кріп, петрушка.

Аспік

Невелика цибуля, часник, курячі ніжки 1 свиняча грудка 4 курячі ніжки селера 1 корінь петрушки 1 корінь петрушки 1 морква 1 невелика цибулина часник сіль перець 1 пакетик желатину

Змастити язик грибами та соусом

Картопля, перець, кріп для розсолу: 500 г свинячого язика 1 морква 1 петрушка 1 цибулина 1 картопляна сіль для начинки грибів: 300 г печериць 1 пучок зеленої цибулі 1 чайна ложка концентрованого грибного аромату кріп зелений перець петрушки 50 мл олії для прикраси.

Часник індички з зеленим часником

Великодні заготовки, закуски 500 г печінки індички 500 г піпетки з індички 3-4 цілі яйця 2 пучки більше зеленої цибулі 2 великі пучки зеленого часнику 2 пучка петрушки сіль перець

«Підходить» до індички

М'ясні грудки з грудкою індички, сметана, хвости білих грибів, кріп, перець чилі, часник, сіль, олія

Грудка індички з ароматними травами

Індичка, стейки, їжа 1 грудка індички 3 зубчики часнику 2 чайні ложки насіння гірчиці 1 чайна ложка розмарину 1 чайна ложка шавлії 1 чайна ложка чебрецю солі перцю 2 столові ложки оливкової олії 2 чайні ложки лимонного соку 1 склянка сухого вина

Збита квасоля зі свинячим бульйоном

М'ясні страви 300 г свинини для розсолу 500 г сушеної квасолі 2 моркви 1 пастернак 3 цибулини 1 картопля 30 г селери 30 г кабачків 7-8 зубчиків часнику 1/2 червоного болгарського перцю 50 мл червоної чайної чашки та червоного перцю 50 мл бульйону кілька гілочок кріп і петрушка по 30 мл.

Рулет з індички

М'ясні страви -500 г м'яса індички -4 яйця -20 г борошна -вегеті -зелений кріп -50 г олії -гірчиця

Яловичий бульйон з морквою в духовці в соусі з чорного пива

М'ясні страви 1 розсіл з яловичини 2-3 столові ложки оливкової олії 1 цибулина 2-3 зубчики часнику 1/2 кг моркви 1 столова ложка борошна 1 столова ложка томатної пасти сіль і свіжомелений перець 1 чайна ложка сушеного чебрецю 1-2 лаврового листа 1 чайна ложка сушеної петрушки 1 пляшка .

Рулетики з індички з яблуком

Яблука, спеції 500 г м’яса індички (м’якоть грудки) 4 спеції яблука

Фарширована індичка

Їжа, стейки 1 індичка, начинка: 1 яблуко, 1 цибулина, 1 паличка кориці + 1 склянка води (250 мл води), гілочки розмарину і шавлії, рослинна олія.

Свинячий язик на грилі з хроном

можна використовувати як свинину, так і яловичину. напр., 3 шматки свинини, цибуля, половина моркви, кілька скибочок селери відварюються за смаком солі, перцю, чебрецю, цього разу я подав язик rasol з хроном, змішаним з буряком.

Смажене філе індички

М'ясні страви 500 г філе індички 3 зубчики часнику 2-3 столові ложки білого вина сіль і перець 1 столова ложка вершкового масла

Шашлик з серцем печінки та індички

Помідори черрі, печериці, цибуля -зелений лук 200 г печінки індички 150 г серця індички жовтий перець помідори черрі чері 250 г пряні гриби

Тефтелі з індички

Часник, часник, вода 2 крила індички 2 гомілки 1 цибулина 1 морква часникова сіль

Грудка індички з грибами

нарізана грудка індички 200 мл сметана 1 банка нарізаних грибів 1 столова ложка гірчиці сіль перець подрібнена зелена петрушка

Равлики з грудки індички

М'ясні страви 1 грудка індички 3 яйця 200 г борошна 300 г панірувальні сухарі сіль перець олія для смаження

Пензлик, обплетений печеною картоплею та часниковим соусом

Їжа, м'ясна страва 1 шматок розсолу білого горобця 1 пучок зеленої цибулі 1 ковбаса з овець і яловичини спеції на грилі оливкова олія вегета перець 2 підходяща картопля 2 зелені листя салату для прикраси часникового соусу: 1 зубчик часнику 1 столова ложка оцту або.

Рулет з індички

М'ясні страви 500-600 г грудки індички 250 г перець смажений 250 г несолоного сиру / сиру орегано оливкова олія сіль перець

Турецький м'ясний бургер

М'ясні страви 700 г фаршу індичої солі, 5 зубчиків часнику 1 яйце

Тефтелі з індички

М'ясні страви 2 кг м'яса індички (груди, стегна, крила) 600 г курячих голівок і кігтів 2 цибулини 3 моркви 3 головки часнику сіль перцю 2/3 яйця

Індичка з яйцями Павині очі

Картопля, петрушка, айва 700 г грудки індички 400 г фарш індички 5 зварених круто яєць 30 г плавленого сиру / сир 1-2 цибулини 1 червоний болгарський перець 10 мл олії 2 столові ложки оливкової олії 1 пучок зелені (кріп петрушки) 1 картопля 1 березня 1 морква 1 айва 1 склянка вина 5.

Бульйон з білої яловичини з молодою картоплею в румунській мисці

М'ясні страви 700 г білого яловичого розсолу 2 столові ложки оливкової олії 100 мл напівсухе біле вино 3 червона цибуля 500 г молодої картоплі 1 столова ложка томатної пасти сіль і перець за смаком 3 склянки м'ясного супу або води 1 лавровий лист свіжого чебрецю, кілька свіжих листя орегано.

Запакована роль індички

М'ясні страви 350 г фаршу з індички 500 г печериць 3 цибулини 1 морква 8 штук шкірки з курячої або індичої грудки 6 скибочок плавленого сиру 8 скибочок пресованої шинки 1 кислий пончик 1 яйце 20 мл олії 50 мл кетчупу 2 чайні ложки насіння де -Сюзан 3.

Смажена кістка індички

Картопля, Дафін 2 верхні ніжки індички 1 лавровий лист 5 зубчиків часнику (нарізаний) 1 шматочок кориці делікатна олія трохи паприки гострий перець сіль

Італійські фрикадельки з яловичиною та індичкою

Індичка, фарш, яловичина 1 чайна ложка оливкової олії 1 цибулина 2 зубчики часнику 100 г панірувальні сухарі 60 г пармезан 2 яйця 1 чайна ложка базиліка + сушений орегано сіль перець 350 г фарш з індички 250 г фарш з яловичини томатний соус і паста для подачі


Спосіб приготування

45 хвилин, на повільному вогні, поки добре не підрум'яниться і майже весь сік не зменшиться. Час від часу збризкуйте стейк рідиною з каструлі.
Зніміть стейк і моркву з плити, збризніть залишеним на сковороді соусом, прикрасьте зеленню. За бажанням на тарілку можна додати гарнір натуральної картоплі або рису.
Гарний апетит.

Циулама куряча з грибами

Грудку нарізати кубиками, заправити і злегка обсмажити, поки вона не змінить колір. Розлучені

Рагу з печінки птиці

Вимиту печінку, покласти в холодильник, в миску з молоком на 30 '. Подрібнити цибулю, часник


Які інгредієнти ми використовуємо для приготування щучого бульйону, судака, білої риби?

  • -1 кг над білим
  • -600 г рожевої картоплі
  • -2-3 моркви
  • -сіль
  • -1 гострий перець

Як ми готуємо рецепт розсолу з білої риби (судак, щука)?

  1. Для початку відваріть овочі, додайте води, достатньою для їх покриття. Додайте у воду чайну ложку солі. Також тепер ми додаємо гострий перець, я використовував маленький, сухий. Накрийте каструлю кришкою і дайте їй закипіти.
  2. Після того як картопля закипить, додайте ще трохи води, щоб ми могли додати рибу в каструлю.
  3. Я розрізав рибу на три частини, будучи дуже великими, я розрізав шматочки так, щоб вони помістилися в горщику. Додаємо його і переконайтесь, що він покритий водою. Він закипить через 10-15 хвилин.
  4. Ми перевіряємо, чи приготована риба, просто: беремо крило риби, і якщо воно легко відривається, рибу відварюють, і бульйон з білої риби готовий.
  5. Вийміть з каструлі рибу та овочі. У соку, що залишився, ми можемо зробити a полента.

Ось і все. Процедура подібна до Малазолки.

Презентація та подача за рецептом Щіткової щітки, судака, білої риби будь -якого виду

Викладіть рибу на тарілку, а біля неї - овочі. Обов’язково з полентою, а щоб добре ковзати по шиї, не забудьте про одну соус добре чи а соус з хрону .

Ластівка за сек. У мене в морозилці щука, я думаю, що я чищу цими днями, а може посолений майонезом . Давайте подивимося, що моя родина хоче від мене зробити.

Без солі та гострого перцю це відмінна дієтична їжа. За бажанням можна додати інші овочі: брокколі, цвітну капусту, кабачки та геліп

І тут у вас є відео -рецепт крок за кроком, щоб побачити, як саме я роблю чищення білої риби.

Ре & # 539 рецепти з Джиною Брадеа & raquo Рецепти & raquo Щуковий бульйон, салямі, біла риба, рецепт Добруджі, дієтологія


Смажена яловичина

Що це за їжа, звідки вона береться, коли її традиційно їдять, швидко дізнайтесь з Вікіпедії. Як я можу це зробити вдома в обов'язковому порядку, я вам кажу. Це не так важко. Важливо використовувати хороше м’ясо (телячий м’яз породи м’яса, навіть горобця, якщо він не зі старої яловичини). Тоді вам знадобиться сковорідка, духовка та термометр для духовки (якщо у вас є духовка з датчиком та автоматична програма для приготування ростбіфу, навіть якщо у вас більше немає турбот).

Очистіть кабачок від шкірки і видавіть сік. Посипте на стільницю сіль, перець і, можливо, трохи трав. Качайте над ними шматок м’яса. Обов’язково рівномірно покрийте спеціями.

Налийте в сковорідку дуже мало олії, розігрійте сковороду і обсмажте м'ясо з усіх боків, щоб воно красиво і максимально рівномірно забарвилося.

Вставте термометр у шматок м’яса аж до центру. Поставте м’ясо (разом із сковорідкою, якщо вона має стійку до високих температур ручку) у духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія. Перевірити через 18-20 хвилин. Якщо температура в центрі шматка м’яса досягла (згідно термометра) 55 градусів Цельсія, стейк готовий. Якщо ви хочете, щоб це було краще, ви можете залишити його в духовці ще на 4-5 хвилин (хоча я не рекомендую це робити). Існує кілька типів термометрів для духовки (див. Тут). Виберіть той, який вам підходить. Це хороша інвестиція.

Перед нарізкою дайте м’ясу трохи відпочити. Тим часом із соків, злитих у каструлю, з невеликою кількістю фруктового сиропу (або вина, або коньяку) та трохи вершкового масла, можна приготувати соус не більше ніж за 5 хвилин.

Готовий.

З гарнірами можна впоратися самостійно :) (печена або варена картопля, морква на пару, спаржа, буряк).


Владу Букатару - Швидкі рецепти з фотографіями

Швидка та міжнародна кухня, пояснюється всім! Рецепти з малюнками!

Білий яловичий бульйон з овочами на грилі

Вже деякий час я намагаюся знайти шматок яловичини, який можна смажити на грилі, без мацерації чи іншого замочування!
Я запитав у м’ясника, і вони порекомендували білу грудку!
Вийшло чудово!

Приправте м’ясо чебрецем і перцем (і будь -якими іншими спеціями, які ви хочете):

Покладіть його в каструлю з овочами (ви також можете використовувати гриль, мені більше подобається в цій сковороді, тому що вона більша і її легко мити):

Якщо сковорода гаряча, ми можемо залишити м’ясо приблизно на 5 хвилин з кожного боку!
Щоб не стискатися і не ставати увігнутим, його потрібно обрізати по краях з місця на місце:


  • один шматок розсолу, здоровіший, або 2-3 менші
  • 3-4 картоплини
  • 200-300 заморожених горошин
  • 1 червоний болгарський перець
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2-3 гілочки чебрецю, перець, насіння гірчиці, 2-3 лаврових листа, 2-3 скибочки кореня селери
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • овочевий, курячий або яловичий суп
  • олія


Приготування Рецепт бульйону з телятини "Osso buco" # 8211

Я очистив цибулю та часник (перші 3 цуценята). Я також очистив моркву і шматочок кореня селери. Я нарізала все маленькими кубиками. Я ретельно витерла скибочки розсолу (паперовими серветками). Я обваляв їх у борошні і відклав убік.

Смаження точильників osso buco

Я вибрав важку чавунну каструлю з більш товстими і вищими стінками. Я розігрів у ньому 3-4 столові ложки олії і обсмажив посипані борошном скибочки розсолу на сильному вогні. Спочатку я поклав 2 штуки і почекав 1 хвилину, поки вони скоротяться і звільнять місце для третього. Важливо, щоб каструля чи сковорідка не переповнювалися! Якщо вони переповнені, шматки м’яса не прожаряться, а почнуть виходити з води і розварюватися у власному соку. Якщо вам доведеться готувати оссо буко для кількох людей, вам доведеться працювати в трансах. Після обсмажування кожного витка дістаньте скибочки м’яса в миску і продовжуйте решту.

Я обсмажував шматочки м’яса з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку. Вони повинні добре підрум'янитися, не підгоріти. Після смаження я дістав їх на тарілку і відклав убік.

Овочевий соус для оссо буко

Я взяв із каструлі ще 2 столові ложки жиру (це здалося трохи більшим), а потім поклав усі подрібнені овочі та цибулю: цибулю, часник, моркву та селеру. Я посипав все сіллю і зміцнював суміш, періодично помішуючи лопаткою. Коли почало шипіти, я загасив все келихом білого вина. Я чекав, поки він випарується, а потім поклав масло, лавровий лист і сушений чебрець. Одразу я додала нарізані кубиками помідори (консервовані) і приправила все перцем.

Я довів соус до кипіння і зменшив полум'я під каструлею. Я занурив шматочки смаженого м’яса в соус і налив 0,5 л гарячої води (яловичий суп у мене не був зроблений & # 8211 тут можна побачити, як приготувати та заморозити яловичий бульйон).

Варити оссобуко

На початку ми перерахували такі варіанти приготування:

  • Варити 2-3 години на плиті, під кришкою, на повільному вогні. Час від часу помішуйте (щоб не зачепитися) і при необхідності залийте рідину
  • 1 година в кукті (скороварка) & # 8211 Увага! У цьому випадку додайте менше рідини, тому що вона не випарується.
  • 6 годин у мультиварці (каструлі) встановлено в нижнє положення
  • 2 години 30 хвилин у духовці з кришкою при 170 С (середня температура для газу)

Все залежить від якості та віку м’яса. Орієнтуйтеся відповідно до ступеня його крихкості.

Врешті -решт я отримав густіший соус із шматочками овочів. М’якоть м’яка і легко відривається від середньої кістки.


Як зробити скибочки телятини

Телятина трохи вибагливіша (більше ванілі), тому, коли ми хочемо готувати м’ясо, ми повинні виконувати певні кроки вперед.

За цим рецептом ми будемо готувати м’ясо для скибочок принаймні за 1 годину до цього, а саме: нарізати м’ясо тонкими смужками, посипати вегетарією з обох сторін (залишити так не менше 10 хвилин), а потім збити спеціальною молотком для скибочок, приправити сіллю, перцем і чебрецем.

Потім їх залишать на стільниці приблизно на 20 хвилин, щоб вони отримали м’ясо від ароматів інгредієнтів.

Після часу відпочинку (20 хвилин) ми будемо обкочувати через борошно кожну часточку підготовленого шніцеля, потім їх будемо класти у підготовлене тісто (для включення в тісто) і залишати ще на 30 хвилин, щоб добре просочилося і впіймало тісто. м'ясна смужка).

У тефлоновій сковороді розігрійте олію, потім виделкою видаліть смужку шніцелю і додайте її на сковорідку (на повільному вогні, щоб добре проникнути і легко увійти виделкою в м’ясо).

Потім виймаємо їх на кухонний рушник, щоб вони вбрали зайву олію зі сковороди.

Ці телячі скибочки, які дуже смачні, подаються з різними гарнірами (спагетті, картопляне пюре, картопляне пюре або овочеве пюре) та з салатом зі шпинату, помідорів та огірків.


Спосіб приготування

Циулама куряча з грибами

Грудку нарізати кубиками, заправити і злегка обсмажити, поки вона не змінить колір. Розлучені

Рагу з печінки птиці

Вимиту печінку, покласти в холодильник, в миску з молоком на 30 '. Подрібнити цибулю, часник


Відео: Хвороба равлика Ахатини (Найясніший 2022).