Інший

Цей віскі дистильований з рок -цукерками

Цей віскі дистильований з рок -цукерками



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Попередньо заборонене лікування-все виявляється смачним

Повільний і низький віскі Хохштадтера

Ми ніколи не відмовляємось від можливості спробувати нове віскі - в ім’я журналістики, звичайно. Тож, коли нам запропонували спробувати «Повільний та низький рок та жито» Хохштадтера, нам довелося сказати так.

Описаний як жито до заборони, цей спирт вариться з медом, апельсинами, Гіркота з ангостури, та цукерки рок. Згідно з легендою про алкогольні напої, рецепт виник у 1800 -х роках, коли бармени подавали цукерки з каменю разом із шматочком суворого неживого жита. У міру того, як помірність заволоділа в Штатах, ця суміш перейшла в аптеки, де її продавали як ліки від неприємних приступів і застуди.

Коли ми рухаємось до холодної пори року, коли ми переходимо до холодної пори року, я мушу сказати: Якщо це Це ліки від того, що вас мучить, то, можливо, зима не буде такою поганою. Натяк на солодкість з меду та цукерок роблять Slow & Low досить потягуючим [гикавка].

Спирт виганяється філадельфійським Cooper Spirits, чий засновник створив Сен-Жермен. З цим віскі в руках я готовий до прохолодних місяців вперед.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки високим попитом, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі та#8211 Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, зазвичай із запиленим, хмарним безладом, який переносився в липкі старі пляшкові батончики. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та любителів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах було використано “віскі”, швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – - хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's і Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремесел, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до залу засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. Тим не менш, це також приваблює тих, хто п’є, які віддають перевагу більш пряній, менш багатій версії бурбону, ковтаючи акуратно. Щоб бути позначеним як жито в штатах, як бурбон для кукурудзи, пюре повинно містити щонайменше 51% жита, яке зазвичай змішується з солодовим ячменем, кукурудзою та іншими зернами, хоча деякі марки –, такі як High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption та Corsair – оптимізують коефіцієнт прянощів, витрачаючи на дуже високі рахунки за житнє сусло, деякі навіть на 95%#8211 на 100%. Попит на високий житній бурбон або або гібриди бурбону/жита#8211, такі як Bulleit Bourbon, Cheffer’s Collaboration та High West Bourye (and Son Of) – навіть спонукав Джима Біма запропонувати версію у своїй серії Signature Craft.

До речі, популярність американського жита також творила чудеса для канадської житньої промисловості, яка донедавна була віднесена лише до кількох повсюдних марок, які для більшості смаків виглядали надто солодкими. Протягом багатьох років він потрапляв до категорії «Найкраще зберігається таємниця», але це змінюється. Такі виробники, як Alberta, Wiser's, Lock Stock & amp Barrel, Masterson's та Collingwood, демонструють нове покоління житниць, які можуть запропонувати не тільки Crown Royal. Насправді, навіть Crown Royal пропонує більше, ніж Crown Royal, з такими релізами, як Northern Harvest, який нещодавно був визнаний віскі року в «Посібнику з віскі Джима Мюррея»#8217.

Що стосується рок -н -житу? Вибачте за кліше, але це більше не неприємна чайка вашого діда завдяки брендам, які розлили стилі, розроблені для сучасних смаків, таких як Reilly's, NY Distilling та Hochstadter.

Схоже, що житній бульбашці не загрожує незабаром лопнути, і з кожним роком, коли відкривається все більше ремісничих заводів, немає зловісної загрози нестачі. Однак, якщо виробники ремесел підуть від того, щоб стягувати ціни, що були за повні пляшки за повну ціну, без сумніву, навіть бренди економічного та масового виробництва продовжуватимуть підвищувати ціни просто тому, що, коли ці речі йдуть, вони можуть потрапити туди, де інші не можуть. Занадто багато хорошого? Ні. Це просто означає, що завжди є щось нове, що можна скуштувати.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки високим попитом, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі та#8211 Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, як правило, із запиленим, хмарним безладом, перенесеним у липкі старі пляшкові батончики. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та любителів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах було використано “віскі”, швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – - хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's і Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремісничих спиртів, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до залу засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. Тим не менш, це також приваблює тих, хто п’є, які віддають перевагу більш пряній, менш багатій версії бурбону, ковтаючи акуратно. Щоб бути позначеним як жито в штатах, як бурбон для кукурудзи, пюре повинно містити щонайменше 51% жита, яке зазвичай змішується з солодовим ячменем, кукурудзою та іншими зернами, хоча деякі марки –, такі як High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption та Corsair – оптимізують коефіцієнт прянощів, витрачаючи на дуже високі рахунки за житнє сусло, деякі навіть на 95%#8211 на 100%. Попит на високий житній бурбон або або гібриди бурбону/жита#8211, такі як Bulleit Bourbon, Cheffer’s Collaboration та High West Bourye (and Son Of) – навіть спонукав Джима Біма запропонувати версію у своїй серії Signature Craft.

До речі, популярність американського жита також творила чудеса для канадської житньої промисловості, яка донедавна була віднесена лише до кількох повсюдних марок, які для більшості смаків виглядали надто солодкими. Протягом багатьох років він потрапляв до категорії «Найкраще зберігається таємниця», але це змінюється. Такі виробники, як Alberta, Wiser's, Lock Stock & amp Barrel, Masterson's та Collingwood, демонструють нове покоління житниць, які можуть запропонувати не тільки Crown Royal. Насправді, навіть Crown Royal пропонує більше, ніж Crown Royal, з такими випусками, як «Північний урожай», який нещодавно був визнаний «Віскі року» в «Посібнику з віскі Джима Мюррея».

Що стосується рок -н -житу? Вибачте за кліше, але це більше не неприємна чайка вашого діда завдяки брендам, які розлили стилі, розроблені для сучасних смаків, таких як Reilly's, NY Distilling та Hochstadter.

Схоже, що житній бульбашці не загрожує незабаром лопнути, і з кожним роком, коли відкривається все більше ремісничих заводів, немає зловісної загрози нестачі. Однак, якщо виробники ремесел підуть від того, щоб стягувати ціни, що були за повні пляшки за повну ціну, без сумніву, навіть бренди економічного та масового виробництва продовжуватимуть підвищувати ціни просто тому, що, коли ці речі йдуть, вони можуть потрапити туди, де інші не можуть. Занадто багато хорошого? Ні. Це просто означає, що завжди є щось нове, що можна скуштувати.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки високим попитом, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі та#8211 Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, як правило, із запиленим, хмарним безладом, перенесеним у липкі старі пляшкові батончики. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та любителів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах було використано “віскі”, швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – - хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's та Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремесел, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до залу засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. Тим не менш, це також приваблює тих, хто п’є, які віддають перевагу більш пряній, менш багатій версії бурбону, ковтаючи акуратно. Щоб бути позначеним як жито в штатах, як бурбон для кукурудзи, пюре повинно містити щонайменше 51% жита, яке зазвичай змішується з солодовим ячменем, кукурудзою та іншими зернами, хоча деякі марки –, такі як High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption та Corsair – оптимізують коефіцієнт прянощів, витрачаючи на дуже високі рахунки за житнє сусло, деякі навіть на 95%#8211 на 100%. Попит на високий житній бурбон або або гібриди бурбону/жита#8211, такі як Bulleit Bourbon, Cheffer’s Collaboration та High West Bourye (and Son Of) – навіть спонукав Джима Біма запропонувати версію у своїй серії Signature Craft.

До речі, популярність американського жита також творила чудеса для канадської житньої промисловості, яка донедавна була віднесена лише до кількох повсюдних марок, які для більшості смаків виглядали надто солодкими. Протягом багатьох років він потрапляв до категорії «Найкраще зберігається таємниця», але це змінюється. Такі виробники, як Alberta, Wiser's, Lock Stock & amp Barrel, Masterson's та Collingwood, демонструють нове покоління житниць, які можуть запропонувати не тільки Crown Royal. Насправді, навіть Crown Royal пропонує більше, ніж Crown Royal, з такими релізами, як Northern Harvest, який нещодавно був визнаний віскі року в «Посібнику з віскі Джима Мюррея»#8217.

Що стосується рок -н -житу? Вибачте за кліше, але це більше не неприємна чайка вашого діда завдяки брендам, які розлили стилі, розроблені для сучасних смаків, таких як Reilly's, NY Distilling та Hochstadter.

Схоже, що житній бульбашці не загрожує незабаром лопнути, і з кожним роком, коли відкривається все більше ремісничих заводів, немає зловісної загрози нестачі. Однак, якщо виробники ремесел підуть від того, щоб стягувати ціни, що були за повні пляшки за повну ціну, без сумніву, навіть бренди економічного та масового виробництва продовжуватимуть підвищувати ціни просто тому, що, коли ці речі йдуть, вони можуть потрапити туди, де інші не можуть. Занадто багато хорошого? Ні. Це просто означає, що завжди є щось нове, що можна скуштувати.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки високим попитом, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі та#8211 Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, зазвичай із запиленим, хмарним безладом, який переносився в липкі старі пляшкові батончики. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та любителів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах називали «віскі», швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – - хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's та Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремесел, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до залу засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. Тим не менш, це також приваблює тих, хто п’є, які віддають перевагу більш пряній, менш багатій версії бурбону, ковтаючи акуратно. Щоб бути позначеним як жито в штатах, як бурбон для кукурудзи, пюре повинно містити щонайменше 51% жита, яке зазвичай змішується з солодовим ячменем, кукурудзою та іншими зернами, хоча деякі марки –, такі як High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption та Corsair – оптимізують коефіцієнт прянощів, витрачаючи на дуже високі рахунки за житнє сусло, деякі навіть на 95%#8211 на 100%. Попит на високий житній бурбон або або гібриди бурбону/жита#8211, такі як Bulleit Bourbon, Cheffer’s Collaboration та High West Bourye (and Son Of) – навіть спонукав Джима Біма запропонувати версію у своїй серії Signature Craft.

До речі, популярність американського жита також творила чудеса для канадської житньої промисловості, яка донедавна була віднесена лише до кількох всюдисущих марок, які для більшості смаків виглядали надто солодкими. Протягом багатьох років він потрапляв до категорії «Найкраще зберігається таємниця», але це змінюється. Такі виробники, як Alberta, Wiser's, Lock Stock & amp Barrel, Masterson's та Collingwood, демонструють нове покоління житниць, які можуть запропонувати не тільки Crown Royal. Насправді, навіть Crown Royal пропонує більше, ніж Crown Royal, з такими випусками, як «Північний урожай», який нещодавно був визнаний «Віскі року» в «Посібнику з віскі Джима Мюррея».

Що стосується рок -н -житу? Вибачте за кліше, але це більше не неприємна чайка вашого діда завдяки брендам, які розлили стилі, розроблені для сучасних смаків, таких як Reilly's, NY Distilling та Hochstadter.

Схоже, що житній бульбашці не загрожує незабаром лопнути, і з кожним роком, коли відкривається все більше ремісничих заводів, немає зловісної загрози нестачі. Однак, якщо виробники ремесел відмовляються стягувати ціни, які були за повні пляшки за повну ціну, то, безперечно, навіть бренди економічного та масового виробництва продовжуватимуть підвищувати ціни просто тому, що, зважаючи на це, вони можуть потрапити туди, де інші не можуть. Занадто багато хорошого? Ні. Це просто означає, що завжди є щось нове, що можна скуштувати.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки високим попитом, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі та#8211 Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, як правило, із запиленим, хмарним безладом, перенесеним у липкі старі пляшкові батончики. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та любителів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах називали «віскі», швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – - хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's і Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремесел, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до залу засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. Тим не менш, це також приваблює тих, хто п’є, які віддають перевагу більш пряній, менш багатій версії бурбону, ковтаючи акуратно. Щоб бути позначеним як жито в штатах, як бурбон для кукурудзи, пюре повинно містити щонайменше 51% жита, яке зазвичай змішується з солодовим ячменем, кукурудзою та іншими зернами, хоча деякі марки –, такі як High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption та Corsair – оптимізують коефіцієнт прянощів, витрачаючи на дуже високі рахунки за житнє сусло, деякі навіть на 95%#8211 на 100%. Попит на високий житній бурбон або або гібриди бурбону/жита#8211, такі як Bulleit Bourbon, Cheffer’s Collaboration та High West Bourye (and Son Of) – навіть спонукав Джима Біма запропонувати версію у своїй серії Signature Craft.

До речі, популярність американського жита також творила чудеса для канадської житньої промисловості, яка донедавна була віднесена лише до кількох повсюдних марок, які для більшості смаків виглядали надто солодкими. Протягом багатьох років він потрапляв до категорії «Найкраще зберігається таємниця», але це змінюється. Такі виробники, як Alberta, Wiser's, Lock Stock & amp Barrel, Masterson's та Collingwood, демонструють нове покоління житниць, які можуть запропонувати не тільки Crown Royal. Насправді, навіть Crown Royal пропонує більше, ніж Crown Royal, з такими релізами, як Northern Harvest, який нещодавно був визнаний віскі року в «Посібнику з віскі Джима Мюррея»#8217.

Що стосується рок -н -житу? Вибачте за кліше, але це вже не погана чайочка вашого дідуся завдяки брендам, які розлили стилі, розроблені для сучасних смаків, таких як Reilly's, NY Distilling та Hochstadter.

Схоже, що житній бульбашці не загрожує незабаром лопнути, і з кожним роком, коли відкривається все більше ремісничих заводів, немає зловісної загрози нестачі. Однак, якщо виробники ремесел підуть від того, щоб стягувати ціни, що були за повні пляшки за повну ціну, без сумніву, навіть бренди економічного та масового виробництва продовжуватимуть підвищувати ціни просто тому, що, коли ці речі йдуть, вони можуть потрапити туди, де інші не можуть. Занадто багато хорошого? Ні. Це просто означає, що завжди є щось нове, що можна скуштувати.


Житнє віскі йде на бум

Приблизно п’ятнадцять років тому я читав таємничий роман, що відбувся у 1970 -х роках, і одним із головних героїв був житопивець. В оповіданні всі його друзі пили горілчаний мартіні або хайбол і неодноразово глузували з нього. Вони висміяли його давні часи, сказали, що він відстає на кілька поколінь у своєму особистому стилі. Коли я читав про цих персонажів, жито все ще не було крутим. Проте всього за пару років він був настільки затребуваний, що навіть заговорили про дефіцит.

Що сталося за такий короткий проміжок часу?

Оригінальний американський житній віскі і віскі Джордж Вашингтон і пряний житній віскі (зображення через гору Вернон)

До заборони жито було одним із, якщо ні , головний рідний дух Північної Америки. Так званий «благородний експеримент», в кінцевому підсумку, зазнав невдачі як засобу обмеження вживання алкоголю, але йому вдалося завдати величезної шкоди американській лікеро-горілчаній промисловості, особливо рідному віскі. Зернові культури постраждали через сільськогосподарську кризу під час Великої депресії, а потім, як тільки урожай може знову вирости, вони були розподілені на Другу світову війну. До кінця цього періоду більшість виробників жита або припинили свою діяльність, або переключилися на виробництво інших міцних напоїв. Жито також мало негативну асоціацію з рок -н -ржі та житнім віскі з поганою якістю, змішаним з імбирним рок -цукером, як правило, із запиленим, хмарним безладом, перенесеним у липкі старі барні пляшки. Лише кілька брендів, таких як Old Overholt, вижили зі своїм випробуваним і справжнім пропозицією жита, тоді як інші бренди випускали кілька випадків на рік, щоб задовольнити невеликий ринок.

Не допомогло те, що, як і герої цієї книги, більшість американських п’янців з 1950-х по 1990-ті рр. Тяжіли до легких спиртних напоїв, як правило, із запакованими міксерами. Річ у тім, що не всі задовольнялися питтям горілки та кольорового кукурудзяного сиропу, і поступово нове покоління тих, хто п’є та ентузіастів, почало шукати інші торгові точки. Деякий час наприкінці 90 -х років зростання популярності односолодових віскі супроводжувалося нововиявленим інтересом до класичних коктейлів. Якщо в цих рецептах називали «віскі», швидше за все, віскі за замовчуванням - житній. Раптом усі - професійні коктейльні бармени та любителі – хапали пляшки з матеріалами, намагаючись відтворити ці вигадки. З полиць раптово злітало жито.

Великі виробники віскі, такі як Jim Beam, Michter's та Wild Turkey, почали додавати більше жита до своєї продукції. Митне жито, таке як Ріттенхаус, також зросло попитом на використання в коктейлях. Коли економіка вибухнула в 2008 році, менталітет «слідуй своїм мріям», особливо серед колишніх юристів, інвестиційних банкірів та лікарів, у поєднанні з дещо меншим обмежувальним доступом до ліцензій на перегонку, спричинив поширення ремесел, особливо жита. Тенденція ремесла жита рикошетом повернулася до зали засідань, надихнувши великих виробників, які раніше не пропонували жито додати його до свого постійного складу, наприклад, Woodford Reserve та Knob Creek.

У коктейлях, таких як класичний Манхеттен, його міцні аромати додають зчеплення і розмір. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? Ні. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not , top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? Ні. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not , top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? Ні. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not , top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? Ні. Just means there’s always something new to taste.


Rye Whiskey Goes Boom

Around fifteen years ago, I was reading a mystery novel that took place in the 1970s, and one of the main characters was a rye drinker. In the story, his friends all drank vodka martinis or highballs and repeatedly poked fun of him. They mocked his old timey ways, said he was a couple of generations behind in his personal style. When I was reading about these characters, rye still wasn’t cool. Yet within just a couple of years, it was in such high demand, there was even talk of a shortage.

What happened in such a short space of time?

The original American rye whiskey – George Washington’s Straight Rye Whiskey (image via Mount Vernon)

Before Prohibition, rye was one of, if not , top native spirit of North America. The so-called “Noble Experiment” ultimately failed as a means of curtailing drinking, but it did succeed in causing massive damage to the American liquor industry, especially native whiskey. Grain crops suffered because of the farming crisis during the Great Depression, then, once crops could grow again, they were rationed for World War II. By the end of this period, most rye producers had either gone out of business or switched focus to producing other spirits. Rye also had the negative association with Rock and Rye – bad quality rye whiskey mixed with ginger rock candy – usually a dusty, cloudy mess relegated to sticky old bar bottles. Only a few brands, such as Old Overholt, survived with their tried and true rye offering, while other brands released a few cases a year just to satisfy a small market.

It didn’t help that, like the characters in that book, the majority of American drinkers from the 1950s to the 1990s gravitated toward lighter spirits, usually with pre-packaged mixers. The thing is, not everyone was content to drink vodka and colored corn syrup, and gradually, a new generation of drinkers and enthusiasts began seeking other outlets. Some time in the late 90s, the rise in popularity of single malt whiskeys was accompanied by a newfound interest in classic cocktails. If “whiskey” was called for in these recipes, chances are good the default whiskey was rye. Suddenly, everyone – professional cocktail bartenders and hobbyists alike – were snatching up bottles of the stuff trying to recreate these concoctions. Rye was suddenly flying off the shelves.

Large production whiskey producers such as Jim Beam, Michter’s and Wild Turkey started adding more rye to their output. Bonded rye, such as Rittenhouse, also rose in demand for use in cocktails. When the economy imploded in 2008, a “follow your dreams” mentality, particularly among ex-lawyers, investment bankers and physicians, coupled by slightly less restrictive access to distillation licences, drove the proliferation of craft spirits, particularly rye. The craft rye trend ricocheted back to the boardroom, inspiring large producers who previously hadn’t offered a rye to add one to their permanent lineup, such as Woodford Reserve and Knob Creek.

In cocktails, such as a classic Manhattan, its robust flavors add grip and dimension. However, it’s also appealing to drinkers who prefer a spicier, less rich version of bourbon when sipping neat. To be labeled as rye in the states, like bourbon is to corn, the mash must contain at least 51% rye, which is usually mixed with malted barley, corn and other grains, though some brands – such as High West, Smooth Ambler, Whistle Pig, Redemption and Corsair – optimize the spice factor by going for very high rye mash bills, some as much as 95 – 100%. The demand for high rye bourbon or or bourbon/rye hybrids – such as Bulleit Bourbon, Jefferson’s Chef’s Collaboration and High West Bourye (and Son Of) – even prompted Jim Beam to offer a version in their Signature Craft series.

Incidentally, the popularity of American rye has also done wonders for the Canadian rye industry, which until recently was relegated to only a couple of ubiquitous brands that for most palates, came off too sweet. For years, it fell into the “Best Kept Secret” category, but that’s changing. Producers such as Alberta, Wiser’s, Lock Stock & Barrel, Masterson’s and Collingwood are showing a new generation of rye drinkers there is more to offer besides Crown Royal. In fact, even Crown Royal is offering more than Crown Royal, with releases such as Northern Harvest, which recently was named Whisky of the Year in Jim Murray’s Whisky Guide.

As for Rock and Rye? Pardon the cliché, but it ain’t your grandad’s nasty tipple anymore thanks to brands who have bottled styles tailored to modern palates such as Reilly’s, NY Distilling and Hochstadter’s.

The rye bubble doesn’t seem to be in danger of bursting any time soon, and with more craft distilleries opening every year, there’s no ominous threat of shortage. However, if craft producers are getting away with charging what had been full prices for half bottles, no doubt even economy and mass production brands will continue to raise prices simply because, as these things go, they can reach where others can’t. Too much of a good thing? Ні. Just means there’s always something new to taste.