Інший

Найкращий рецепт соусу з беконом

Найкращий рецепт соусу з беконом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Навчіться готувати підливу з бекону з нуля, дотримуючись кількох основних кроків

Ви можете приготувати смачну підливу з бекону за кілька простих кроків.

Підлива є невід’ємною частиною багатьох теплих обідів, приготованих вдома; Південне печиво, картопляне пюре та стейк, обсмажений на курці, просто не були б однаковими без цього. Якщо ви використовували підливку, придбану в магазині, подумайте про те, щоб навчитися робити її з нуля (попередньо виготовлена ​​версія, як правило, завантажується сіллю та консервантами).

Основний процес приготування підливи простий; зробіть рокс, змішавши в рівних частинах борошно і жир, додайте будь -який смак м’яса (бульйон, крапельки або - в даному випадку - бульйон), деглазуруйте сковорідку бульйоном або вином, а потім приправте підливу, збиваючи та перемішуючи як ти йди.

Якщо ви шукаєте простий у приготуванні рецепт підливи з бекону, який можна подавати разом з обідом, у нас є такий, який вам варто спробувати; він розвиває гарний смак з беконного жиру, який добре збалансований дотиком вершкового наполовину. Якщо у вас під рукою немає половини, ви можете замінити незбиране молоко або густі вершки; Ви все одно отримаєте смачну і добре збалансовану підливу з беконом.

Натисніть тут, щоб побачити наш улюблений рецепт підливи з яловичини.

Крісті Колладо - редактор кухаря The Daily Meal. Слідкуйте за нею у Twitter @KColladoCook.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не доводиться робити, окрім як класти в духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково коментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих чудових, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

Напередодні ввечері ми тільки що поїхали на фестиваль крабів у затоці Сент -Луїс і насолоджувались одними з найкращих варених креветок, які я їв за деякий час - вони були добре приправлені та величезні колосальні креветки. Каджун не був до ладу збирати крабів на фестивалі, тому ми нічого не отримали, але по дорозі додому я пошкодував, що не взяв тарілку. Напевно, тато читав мої думки.

Чи згадував я, наскільки люблю своїх свекрів?

У всякому разі, якщо коротко розповісти, я хотів подати смажене, яке мама надіслала з залишком рису, який я зробив днями, коли я зробив трохи квасолі. Так, ми тут багато їмо рису, ймовірно, більше, ніж решта півдня, і наскільки ми любимо картоплю, ймовірно, навіть більше, ніж картоплю. (І так, я знаю, що це два крохмалю там, на цій тарілці, але я залишив кукурудзу на качані з 4 -го, щоб її теж використати.) Тому. хоча ми їмо багато рису лише з сіллю та вершковим маслом, мені хотілося трохи підливи, але без будь -яких добрих капель з каструлі, що робити?

У підливі з беконом немає нічого унікального - люди роблять це з початку часів споживання бекону. Часто називають просто водяною підливою, хоча це найкраща основа для нашої класичної підливи з білого перцю на молочній основі, те, що багато людей також називають підливою з лісопилки, і те, що ми використовуємо для таких речей, як класичний смажений стейк з курки.

Цей варіант "беконної підливи" робиться так само, але без молока для більш солоної та менш насиченої версії. Звичайно, я включив у рецепт варіант молока, тому що я знаю, що якщо цього не зробити, люди будуть кричати на мене, і мені це теж подобається. Це справді добре на деяких печивах.

Підлива з бекону з незбираного молока.
Підлива з беконом просто означає, що крапельки з бекону замінюють жири, які зазвичай використовуються для приготування підливи. Що? Ви не зберігаєте одне з таких у своєму холодильнику ??

Ніяких турбот. Вам просто доведеться обсмажити трохи бекону. Повірте, у житті бувають гірші речі. До речі, розкришіть цей бекон (після того, як ви з’їсте, що вам хочеться, звичайно) і покладіть його в пакет або контейнер для морозильної камери на ті часи, які вам знадобляться лише в рецепті (наприклад, тут) або як гарнір. А для всього святого, будь ласка, візьміть банку Мейсона або горщик для жиру і почніть зберігати ці краплі відтепер. Не думаєте, що ви цим скористаєтесь? Ну, можливо, ви помилялися. Просто подивіться тут і подивіться!

Напевно, це була хороша підлива на тій свинині та на цьому рисі.

Звичайно, підлива з бекону цілком допустима, якщо її залити також хорошим печивом.

Щоб дізнатися більше про мої улюблені рецепти соусів, відвідайте мою сторінку в Pinterest!

Якщо ви зробите цей або будь -який з моїх рецептів, я б хотіла побачити ваші результати! Просто зробіть фотографію та додайте до неї хештег #DeepSouthDish у соціальних мережах або позначте мене @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: підлива з бекону

  • 1/4 склянки крапель бекону
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 - 4 склянки незбираного молока, курячого бульйону або води, більш-менш
  • 1 столова ложка подрібненого бекону, необов’язково
  • 1 чайна ложка перцю, або за смаком
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки приправи каджун, або за смаком, необов’язково
  • 1 чайна ложка солі, або за смаком за потреби

Розтопіть разом капельки бекону і масло в сковорідці на середньому вогні, поступово збиваючи борошно, до повного включення. Варіть, постійно помішуючи, близько 3 хвилин до золотистого кольору. Повільно додайте 2 склянки рідини, потроху, постійно помішуючи, додаючи при необхідності ще води. Доведіть до кипіння, зменшіть, додайте бекон і приправи, і дайте йому кипіти близько 4 хвилин, збиваючи додаткову рідину, щоб виправити консистенцію. Скуштуйте і виправте приправи за необхідності.

Примітки кухаря: Рецепт можна вдвічі скоротити. Для пікантної підливи використовуйте воду або бульйон, а для більш насиченої підливи - цільне молоко. Також можна використовувати комбінацію. Мені також подобається багатство вершкового масла, але якщо воно у вас є, обов’язково використовуйте повну 1/2 склянки крапель бекону, якщо хочете. Ні крапель бекону? Просто обсмажте сковорідку з беконом і використовуйте крапельки, але почніть зберігати краплі в холодильній банці Мейсона щоразу, коли ви будете готувати бекон у майбутньому. Щоб отримати поради щодо його використання, перейдіть за цим посиланням, щоб переглянути мій допис.

Хам Грейві: Замінити крапельки з печеної шинки на весь 1/4 склянки жиру або його частину.

Підлива з шинки та яєць: Готуйте, як описано вище, з використанням вершкового масла або комбінації вершкового масла, шматочків шинки та/або жиру з бекону. Обсмажте 1/2 склянки подрібненої запеченої шинки в жирі перед додаванням борошна, а потім перейдіть до рецепта. Зніміть з вогню і додайте 2 нарізані круто зварене яйце.

Крем -підлива Тассо і Андуй: Приготуйте, як описано вище, за винятком фаршу по 1/4 фунта кожен із ковбаси тассо та анйю і злегка обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте борошно і продовжуйте.

Перевірте ці рецепти занадто Y ’ всі!

Зображення та повний вміст публікацій, включаючи рецепт та#169 глибоке південне блюдо. Рецепти пропонуються лише для вашого особистого користування. Хоча закріплення та надсилання посилань вітаються та заохочуються, не копіюйте та не вставляйте текст допису чи рецепта для повторного розміщення чи публікації у будь -яких соціальних мережах (таких як інші сторінки Facebook тощо), блогах, веб -сайти, форуми чи будь -які друковані засоби без явного попереднього дозволу. Несанкціоноване використання вмісту з ©Deep South Dish є порушенням як федерального Закону про захист авторських прав у цифрову епоху (DMCA), так і закону про авторські права. Всі права захищені.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не доводиться робити, окрім як класти в духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково коментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих чудових, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

Напередодні ввечері ми тільки що поїхали на фестиваль крабів у затоці Сент -Луїс і насолоджувались одними з найкращих варених креветок, які я їв за деякий час - вони були добре приправлені та величезні колосальні креветки. Каджун не був до ладу збирати крабів на фестивалі, тому ми нічого не отримали, але по дорозі додому я пошкодував, що не взяв тарілку. Напевно, тато читав мої думки.

Чи згадував я, наскільки люблю своїх свекрів?

У всякому разі, якщо коротко розповісти, я хотів подати смажене, яке мама надіслала з залишком рису, який я зробив днями, коли я зробив трохи квасолі. Так, ми тут багато їмо рису, ймовірно, більше, ніж решта півдня, і наскільки ми любимо картоплю, ймовірно, навіть більше, ніж картоплю. (І так, я знаю, що це два крохмалю там, на цій тарілці, але я залишив кукурудзу на качані з 4 -го, щоб її теж використати.) Тому. хоча ми їмо багато рису лише з сіллю та вершковим маслом, мені хотілося трохи підливи, але без будь -яких добрих капель з каструлі, що робити?

У підливі з беконом немає нічого унікального - люди роблять це з початку часів споживання бекону. Часто називають просто водяною підливою, хоча це найкраща основа для нашої класичної підливи з білого перцю на молочній основі, те, що багато людей також називають підливою з лісопилки, і те, що ми використовуємо для таких речей, як класичний смажений стейк з курки.

Цей варіант "беконної підливи" робиться так само, але без молока для більш солоної та менш насиченої версії. Звичайно, я включив у рецепт варіант молока, тому що я знаю, що якщо цього не зробити, люди будуть кричати на мене, і мені це теж подобається. Це справді добре на деяких печивах.

Підлива з бекону з незбираного молока.
Підлива з беконом просто означає, що крапельки з бекону замінюють жири, які зазвичай використовуються для приготування підливи. Що? Ви не зберігаєте одне з таких у своєму холодильнику ??

Ніяких турбот. Вам просто доведеться обсмажити трохи бекону. Повірте, у житті бувають гірші речі. До речі, розкришіть цей бекон (після того, як ви з’їсте, що вам хочеться, звичайно) і покладіть його в пакет або контейнер для морозильної камери на ті часи, які вам знадобляться лише в рецепті (наприклад, тут) або як гарнір. А для всього святого, будь ласка, візьміть банку Мейсона або горщик для жиру і почніть зберігати ці краплі відтепер. Не думаєте, що ви цим скористаєтесь? Ну, можливо, ви помилялися. Просто подивіться тут і подивіться!

Напевно, це була хороша підлива на тій свинині та на цьому рисі.

Звичайно, підлива з бекону цілком допустима, якщо її залити також хорошим печивом.

Щоб дізнатися більше про мої улюблені рецепти соусів, відвідайте мою сторінку в Pinterest!

Якщо ви зробите цей або будь -який з моїх рецептів, я б хотіла побачити ваші результати! Просто зробіть фотографію та додайте до неї хештег #DeepSouthDish у соціальних мережах або позначте мене @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: підлива з бекону

  • 1/4 склянки крапель бекону
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 - 4 склянки незбираного молока, курячого бульйону або води, більш-менш
  • 1 столова ложка подрібненого бекону, необов’язково
  • 1 чайна ложка перцю, або за смаком
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки приправи каджун, або за смаком, необов’язково
  • 1 чайна ложка солі, або за смаком за потребою

Розтопіть разом капельки бекону і масло в сковорідці на середньому вогні, поступово збиваючи борошно, до повного включення. Варіть, постійно помішуючи, близько 3 хвилин до золотистого кольору. Повільно додайте 2 склянки рідини, потроху, постійно помішуючи, додаючи при необхідності ще води. Доведіть до кипіння, зменшіть, додайте бекон і приправи, і дайте йому кипіти близько 4 хвилин, збиваючи додаткову рідину, щоб виправити консистенцію. Скуштуйте і виправте приправи за необхідності.

Примітки кухаря: Рецепт можна вдвічі скоротити. Для пікантної підливи використовуйте воду або бульйон, а для більш насиченої підливи - цільне молоко. Також можна використовувати комбінацію. Мені також подобається багатство вершкового масла, але якщо воно у вас є, обов’язково використовуйте повну 1/2 склянки крапель бекону, якщо хочете. Ні крапель бекону? Просто обсмажте сковорідку з беконом і використовуйте крапельки, але почніть зберігати краплі в холодильній банці Мейсона щоразу, коли ви будете готувати бекон у майбутньому. Щоб отримати поради щодо його використання, перейдіть за цим посиланням, щоб переглянути мій допис.

Хам Грейві: Замінити крапельки з печеної шинки на весь 1/4 склянки жиру або його частину.

Підлива з шинки та яєць: Готуйте, як описано вище, з використанням вершкового масла або комбінації вершкового масла, шматочків шинки та/або жиру з бекону. Обсмажте 1/2 склянки подрібненої запеченої шинки в жирі перед додаванням борошна, а потім перейдіть до рецепта. Зніміть з вогню і додайте 2 нарізані круто зварене яйце.

Крем -підлива Тассо і Андуй: Приготуйте, як описано вище, за винятком фаршу по 1/4 фунта кожен із ковбаси тассо та анйю і злегка обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте борошно і продовжуйте.

Перевірте ці рецепти занадто Y ’ всі!

Зображення та повний вміст публікацій, включаючи рецепт та#169 глибоке південне блюдо. Рецепти пропонуються лише для вашого особистого користування. Хоча закріплення та надсилання посилань вітаються та заохочуються, не копіюйте та не вставляйте текст допису чи рецепта для повторного розміщення чи публікації у будь -яких соціальних мережах (таких як інші сторінки Facebook тощо), блогах, веб -сайти, форуми чи будь -які друковані засоби без явного попереднього дозволу. Несанкціоноване використання вмісту з ©Deep South Dish є порушенням як федерального Закону про захист авторських прав у цифрову епоху (DMCA), так і закону про авторські права. Всі права захищені.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не доводиться робити, окрім як класти в духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково коментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих прекрасних, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

Напередодні ввечері ми щойно вирушили на фестиваль крабових свят у затоці Сент -Луїс і насолоджувалися одними з найкращих варених креветок, які я їв за деякий час - вони були добре приправлені та величезні колосальні креветки. Каджун не був до ладу збирати крабів на фестивалі, тому ми нічого не отримали, але по дорозі додому я пошкодував, що не взяв тарілку. Напевно, тато читав мої думки.

Чи згадував я, наскільки люблю своїх свекрів?

У всякому разі, якщо коротко розповісти, я хотів подати смажене, яке мама надіслала з залишками рису, з того дня, коли я зробила трохи бобового масла. Так, ми тут багато їмо рису, ймовірно, більше, ніж решта півдня, і наскільки ми любимо картоплю, ймовірно, навіть більше, ніж картоплю. (І так, я знаю, що це два крохмалю там, на цій тарілці, але я залишив кукурудзу на качані з 4 -го, щоб її теж використати.) Тому. хоча ми їмо багато рису тільки з сіллю і маслом, я хотів трохи підливи, але без будь -яких хороших капель, що говорити?

У підливі з беконом немає нічого унікального - люди роблять це з початку часів споживання бекону. Часто називають просто водяною підливою, хоча це найкраща основа для нашої класичної підливи з білого перцю на молочній основі, те, що багато людей також називають підливою з лісопилки, і те, що ми використовуємо для таких речей, як класичний смажений стейк з курки.

Цей варіант "беконної підливи" робиться так само, але без молока для більш солоної та менш насиченої версії. Звичайно, я включив у рецепт варіант молока, тому що я знаю, що якщо цього не зробити, люди будуть кричати на мене, і мені це теж подобається. Це справді добре на деяких печивах.

Підлива з бекону з незбираного молока.
Підлива з беконом просто означає, що крапельки з бекону замінюють жири, які зазвичай використовуються для приготування підливи. Що? Ви не зберігаєте одне з таких у своєму холодильнику ??

Ніяких турбот. Вам просто доведеться обсмажити трохи бекону. Повірте, у житті бувають гірші речі. До речі, розкришіть цей бекон (звичайно, після того, як ви з’їсте те, що вам хочеться) і покладіть його в пакет або контейнер для морозильної камери на ті часи, які вам знадобляться лише в рецепті (наприклад, тут) або як гарнір. А для всього святого, будь ласка, візьміть банку Мейсона або горщик для жиру і почніть зберігати ці краплі відтепер. Не думаєте, що ви цим скористаєтесь? Ну, можливо, ви помилялися. Просто подивіться тут і подивіться!

Напевно, це була хороша підлива на тій свинині та на цьому рисі.

Звичайно, підлива з бекону цілком допустима, якщо її залити також хорошим печивом.

Щоб дізнатися більше про мої улюблені рецепти соусів, відвідайте мою сторінку в Pinterest!

Якщо ви зробите цей або будь -який із моїх рецептів, я б хотіла побачити ваші результати! Просто зробіть фотографію та додайте до неї хештег #DeepSouthDish у соціальних мережах або позначте мене @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: підлива з бекону

  • 1/4 склянки крапель бекону
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 - 4 склянки незбираного молока, курячого бульйону або води, більш-менш
  • 1 столова ложка подрібненого бекону, необов’язково
  • 1 чайна ложка перцю, або за смаком
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки приправи каджун, або за смаком, необов’язково
  • 1 чайна ложка солі, або за смаком за потребою

Розтопіть разом капельки бекону і масло в сковорідці на середньому вогні, поступово збиваючи борошно, до повного включення. Варіть, постійно помішуючи, близько 3 хвилин до золотистого кольору. Повільно додайте 2 склянки рідини, потроху, постійно помішуючи, додаючи при необхідності ще води. Доведіть до кипіння, зменшіть, додайте бекон і приправи, і дайте йому кипіти близько 4 хвилин, збиваючи додаткову рідину, щоб виправити консистенцію. Скуштуйте і виправте приправи за необхідності.

Примітки кухаря: Рецепт можна вдвічі скоротити. Для пікантної підливи використовуйте воду або бульйон, а для більш насиченої підливи - цільне молоко. Також можна використовувати комбінацію. Мені також подобається багатство вершкового масла, але якщо воно у вас є, обов’язково використовуйте повну 1/2 склянки крапель бекону, якщо хочете. Ні крапель бекону? Просто обсмажте сковорідку з беконом і використовуйте крапельки, але почніть зберігати краплі в холодильній банці Мейсона щоразу, коли ви будете готувати бекон у майбутньому. Щоб отримати поради щодо його використання, перейдіть за цим посиланням, щоб переглянути мій допис.

Хам Грейві: Замінити крапельки з печеної шинки на весь 1/4 склянки жиру або його частину.

Підлива з шинки та яєць: Готуйте, як описано вище, з використанням вершкового масла або комбінації вершкового масла, шматочків шинки та/або жиру з бекону. Обсмажте 1/2 склянки подрібненої запеченої шинки в жирі перед додаванням борошна, а потім перейдіть до рецепта. Зніміть з вогню і додайте 2 нарізані круто зварене яйце.

Крем -підлива Тассо і Андуй: Приготуйте, як описано вище, за винятком фаршу по 1/4 фунта кожен із ковбаси тассо та анйю і злегка обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте борошно і продовжуйте.

Перевірте ці рецепти занадто Y ’ всі!

Зображення та повний вміст публікацій, включаючи рецепт та#169 глибоке південне блюдо. Рецепти пропонуються лише для вашого особистого користування. Хоча закріплення та надсилання посилань вітаються та заохочуються, не копіюйте та не вставляйте текст допису чи рецепта для повторного розміщення чи публікації у будь -яких соціальних мережах (таких як інші сторінки Facebook тощо), блогах, веб -сайти, форуми чи будь -які друковані засоби без явного попереднього дозволу. Несанкціоноване використання вмісту з ©Deep South Dish є порушенням як федерального Закону про захист авторських прав у цифрову епоху (DMCA), так і закону про авторські права. Всі права захищені.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не доводиться робити, окрім як класти в духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково коментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих прекрасних, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

Напередодні ввечері ми щойно вирушили на фестиваль крабових свят у затоці Сент -Луїс і насолоджувалися одними з найкращих варених креветок, які я їв за деякий час - вони були добре приправлені та величезні колосальні креветки. Каджун не був до ладу збирати крабів на фестивалі, тому ми нічого не отримали, але по дорозі додому я пошкодував, що не взяв тарілку. Напевно, тато читав мої думки.

Чи згадував я, наскільки люблю своїх свекрів?

У всякому разі, якщо коротко розповісти, я хотів подати смажене, яке мама надіслала з залишками рису, з того дня, коли я зробила трохи бобового масла. Так, ми тут багато їмо рису, ймовірно, більше, ніж решта півдня, і наскільки ми любимо картоплю, ймовірно, навіть більше, ніж картоплю. (І так, я знаю, що це два крохмалю там, на цій тарілці, але я залишив кукурудзу на качані з 4 -го, щоб її теж використати.) Тому. хоча ми їмо багато рису тільки з сіллю і маслом, я хотів трохи підливи, але без будь -яких хороших капель, що говорити?

У підливі з беконом немає нічого унікального - люди роблять це з початку часів споживання бекону. Часто називають просто водяною підливою, хоча це найкраща основа для нашої класичної підливи з білого перцю на молочній основі, те, що багато людей також називають підливою з лісопилки, і те, що ми використовуємо для таких речей, як класичний смажений стейк з курки.

Цей варіант "беконної підливи" робиться так само, але без молока для більш солоної та менш насиченої версії. Звичайно, я включив у рецепт варіант молока, тому що я знаю, що якщо цього не зробити, люди будуть кричати на мене, і мені це теж подобається. Це справді добре на деяких печивах.

Підлива з бекону з незбираного молока.
Підлива з беконом просто означає, що крапельки з бекону замінюють жири, які зазвичай використовуються для приготування підливи. Що? Ви не зберігаєте одне з таких у своєму холодильнику ??

Ніяких турбот. Вам просто доведеться обсмажити трохи бекону. Повірте, у житті бувають гірші речі. До речі, розкришіть цей бекон (звичайно, після того, як ви з’їсте те, що вам хочеться) і покладіть його в пакет або контейнер для морозильної камери на ті часи, які вам знадобляться лише в рецепті (наприклад, тут) або як гарнір. А для всього святого, будь ласка, візьміть банку Мейсона або горщик для жиру і почніть зберігати ці краплі відтепер. Не думаєте, що ви цим скористаєтесь? Ну, можливо, ви помилялися. Просто подивіться тут і подивіться!

Напевно, це була хороша підлива на тій свинині та на цьому рисі.

Звичайно, підлива з бекону цілком допустима, якщо її залити також хорошим печивом.

Щоб дізнатися більше про мої улюблені рецепти соусів, відвідайте мою сторінку в Pinterest!

Якщо ви зробите цей або будь -який із моїх рецептів, я б хотіла побачити ваші результати! Просто зробіть фотографію та додайте до неї хештег #DeepSouthDish у соціальних мережах або позначте мене @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: підлива з бекону

  • 1/4 склянки крапель бекону
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 - 4 склянки незбираного молока, курячого бульйону або води, більш-менш
  • 1 столова ложка подрібненого бекону, необов’язково
  • 1 чайна ложка перцю, або за смаком
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки приправи каджун, або за смаком, необов’язково
  • 1 чайна ложка солі, або за смаком за потребою

Розтопіть разом капельки бекону і масло в сковорідці на середньому вогні, поступово збиваючи борошно, до повного включення. Варіть, постійно помішуючи, близько 3 хвилин до золотистого кольору. Повільно додайте 2 склянки рідини, потроху, постійно помішуючи, додаючи при необхідності ще води. Доведіть до кипіння, зменшіть, додайте бекон і приправи, і дайте йому кипіти близько 4 хвилин, збиваючи додаткову рідину, щоб виправити консистенцію. Скуштуйте і виправте приправи за необхідності.

Примітки кухаря: Рецепт можна вдвічі скоротити. Для пікантної підливи використовуйте воду або бульйон, а для більш насиченої підливи - цільне молоко. Також можна використовувати комбінацію. Мені також подобається багатство вершкового масла, але якщо воно у вас є, обов’язково використовуйте повну 1/2 склянки крапель бекону, якщо хочете. Ні крапель бекону? Просто обсмажте сковорідку з беконом і використовуйте крапельки, але почніть зберігати краплі в холодильній банці Мейсона щоразу, коли ви будете готувати бекон у майбутньому. Щоб отримати поради щодо його використання, перейдіть за цим посиланням, щоб переглянути мій допис.

Хам Грейві: Замінити крапельки з печеної шинки на весь 1/4 склянки жиру або його частину.

Підлива з шинки та яєць: Готуйте, як описано вище, з використанням вершкового масла або комбінації вершкового масла, шматочків шинки та/або жиру з бекону. Обсмажте 1/2 склянки подрібненої запеченої шинки в жирі перед додаванням борошна, а потім перейдіть до рецепта. Зніміть з вогню і додайте 2 нарізані круто зварене яйце.

Крем -підлива Тассо і Андуй: Приготуйте, як описано вище, за винятком фаршу по 1/4 фунта кожен із ковбаси тассо та анйю і злегка обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте борошно і продовжуйте.

Перевірте ці рецепти занадто Y ’ всі!

Зображення та повний вміст публікацій, включаючи рецепт та#169 глибоке південне блюдо. Рецепти пропонуються лише для вашого особистого користування. Хоча закріплення та надсилання посилань вітаються та заохочуються, не копіюйте та не вставляйте текст допису чи рецепта для повторного розміщення чи публікації у будь -яких соціальних мережах (таких як інші сторінки Facebook тощо), блогах, веб -сайти, форуми чи будь -які друковані засоби без явного попереднього дозволу. Несанкціоноване використання вмісту з ©Deep South Dish є порушенням як федерального Закону про захист авторських прав у цифрову епоху (DMCA), так і закону про авторські права. Всі права захищені.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не доводиться робити, окрім як класти в духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково коментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих прекрасних, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

Напередодні ввечері ми щойно вирушили на фестиваль крабових свят у затоці Сент -Луїс і насолоджувалися одними з найкращих варених креветок, які я їв за деякий час - вони були добре приправлені та величезні колосальні креветки. Каджун не був до ладу збирати крабів на фестивалі, тому ми нічого не отримали, але по дорозі додому я пошкодував, що не взяв тарілку. Напевно, тато читав мої думки.

Чи згадував я, наскільки люблю своїх свекрів?

У всякому разі, якщо коротко розповісти, я хотів подати смажене, яке мама надіслала з залишками рису, з того дня, коли я зробила трохи бобового масла. Так, ми тут багато їмо рису, ймовірно, більше, ніж решта півдня, і наскільки ми любимо картоплю, ймовірно, навіть більше, ніж картоплю. (І так, я знаю, що це два крохмалю там, на цій тарілці, але я залишив кукурудзу на качані з 4 -го, щоб її теж використати.) Тому. хоча ми їмо багато рису тільки з сіллю і маслом, я хотів трохи підливи, але без будь -яких хороших капель, що говорити?

У підливі з беконом немає нічого унікального - люди роблять це з початку часів споживання бекону. Часто називають просто водяною підливою, хоча це найкраща основа для нашої класичної підливи з білого перцю на молочній основі, те, що багато людей також називають підливою з лісопилки, і те, що ми використовуємо для таких речей, як класичний смажений стейк з курки.

Цей варіант "беконної підливи" робиться так само, але без молока для більш солоної та менш насиченої версії. Звичайно, я включив у рецепт варіант молока, тому що я знаю, що якщо цього не зробити, люди будуть кричати на мене, і мені це теж подобається. Це справді добре на деяких печивах.

Підлива з бекону з незбираного молока.
Підлива з беконом просто означає, що крапельки з бекону замінюють жири, які зазвичай використовуються для приготування підливи. Що? Ви не зберігаєте одне з таких у своєму холодильнику ??

Ніяких турбот. Вам просто доведеться обсмажити трохи бекону. Повірте, у житті бувають гірші речі. До речі, розкришіть цей бекон (звичайно, після того, як ви з’їсте те, що вам хочеться) і покладіть його в пакет або контейнер для морозильної камери на ті часи, які вам знадобляться лише в рецепті (наприклад, тут) або як гарнір. А для всього святого, будь ласка, візьміть банку Мейсона або горщик для жиру і почніть зберігати ці краплі відтепер. Не думаєте, що ви цим скористаєтесь? Ну, можливо, ви помилялися. Просто подивіться тут і подивіться!

Напевно, це була хороша підлива на тій свинині та на цьому рисі.

Звичайно, підлива з бекону цілком допустима, якщо її залити також хорошим печивом.

Щоб дізнатися більше про мої улюблені рецепти соусів, відвідайте мою сторінку в Pinterest!

Якщо ви зробите цей або будь -який із моїх рецептів, я б хотіла побачити ваші результати! Просто зробіть фотографію та додайте до неї хештег #DeepSouthDish у соціальних мережах або позначте мене @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: підлива з бекону

  • 1/4 склянки крапель бекону
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 - 4 склянки незбираного молока, курячого бульйону або води, більш-менш
  • 1 столова ложка подрібненого бекону, необов’язково
  • 1 чайна ложка перцю, або за смаком
  • 1/4 до 1/2 чайної ложки приправи каджун, або за смаком, необов’язково
  • 1 чайна ложка солі, або за смаком за потребою

Розтопіть разом капельки бекону і масло в сковорідці на середньому вогні, поступово збиваючи борошно, до повного включення. Варіть, постійно помішуючи, близько 3 хвилин до золотистого кольору. Повільно додайте 2 склянки рідини, потроху, постійно помішуючи, додаючи при необхідності ще води. Доведіть до кипіння, зменшіть, додайте бекон і приправи, і дайте йому кипіти близько 4 хвилин, збиваючи додаткову рідину, щоб виправити консистенцію. Скуштуйте і виправте приправи за необхідності.

Примітки кухаря: Рецепт можна вдвічі скоротити. Для пікантної підливи використовуйте воду або бульйон, а для більш насиченої підливи - цільне молоко. Також можна використовувати комбінацію. Мені також подобається багатство вершкового масла, але якщо воно у вас є, обов’язково використовуйте повну 1/2 склянки крапель бекону, якщо хочете. Ні крапель бекону? Просто обсмажте сковорідку з беконом і використовуйте крапельки, але почніть зберігати краплі в холодильній банці Мейсона щоразу, коли ви будете готувати бекон у майбутньому. Щоб отримати поради щодо його використання, перейдіть за цим посиланням, щоб переглянути мій допис.

Хам Грейві: Замінити крапельки з печеної шинки на весь 1/4 склянки жиру або його частину.

Підлива з шинки та яєць: Готуйте, як описано вище, з використанням вершкового масла або комбінації вершкового масла, шматочків шинки та/або жиру з бекону. Обсмажте 1/2 склянки подрібненої запеченої шинки в жирі перед додаванням борошна, а потім перейдіть до рецепта. Зніміть з вогню і додайте 2 нарізані круто зварене яйце.

Крем -підлива Тассо і Андуй: Приготуйте, як описано вище, за винятком фаршу по 1/4 фунта кожен із ковбаси тассо та анйю і злегка обсмажте на вершковому маслі. Потім додайте борошно і продовжуйте.

Перевірте ці рецепти занадто Y ’ всі!

Зображення та повний вміст публікацій, включаючи рецепт та#169 глибоке південне блюдо. Рецепти пропонуються лише для вашого особистого користування. Хоча закріплення та надсилання посилань вітаються та заохочуються, не копіюйте та не вставляйте текст допису чи рецепта для повторного розміщення чи публікації у будь -яких соціальних мережах (таких як інші сторінки Facebook тощо), блогах, веб -сайти, форуми чи будь -які друковані засоби без явного попереднього дозволу. Несанкціоноване використання вмісту з ©Deep South Dish є порушенням як федерального Закону про захист авторських прав у цифрову епоху (DMCA), так і закону про авторські права. Всі права захищені.


Бекон Грейві

У неділю я зробила свинячу вирізку. Ви знаєте ті - пакети попередньо приправленої свинячої корейки, які вам буквально не потрібно робити, окрім як класти їх у духовку або на гриль? Так, це один. Моя свекруха весь час збирає їх у продажу у Вінн Діксі, і Каджун випадково прокоментував, наскільки добре було, коли ми були там однієї неділі. Ось і наступне, що я знав, що вона посилає його додому з парою. Я вам усім казала, вона така!

Батько також надіслав цих чудових, свіжозварених крабів, яких я негайно викопав, очистив, з’їв кілька, а Food Saver запечатував решту на найближчий майбутній крабовий гумбо. Вони потрапили з татових пасток, тому вони того самого ранку купалися в Затоці! Боже мій, вони були такі хороші.

We had just gone over to the Bay St. Louis Crab Fest the night before and enjoyed some of the best boiled shrimp I had eaten in awhile - they were nicely seasoned and huge shrimp, jumbo colossals. The Cajun wasn't up to the messy job of picking crabs at the festival though, so we didn't get any, but on the way home I regretted that I didn't pick up a plate to go. Dad must've been reading my mind.

Have I mentioned how much I love my in-laws?

Anyway, long story short, I wanted to serve the roast Mom sent over with some leftover rice from when I made some butter beans the other day. Yes, we eat rice a lot down here, probably more so than the rest of the south, and as much as we love potatoes, probably even more than potatoes. (And yes, I know that's two starches up there on that plate but I had leftover corn on the cob from the 4th to use up too.) Тому. although we eat plenty of rice with just salt and butter, I wanted a little gravy, but without any good pan drippings to speak of, what to do?

There's nothing unique about bacon gravy - folks have been making it since the beginning of bacon eatin' time. Often referred to as just water gravy, though it's the best base for our milk-based classic white peppered gravy, what a lot of folks also call sawmill gravy, and what we use on things like classic chicken fried steak.

This version of "bacon gravy" is made the same way, but without the milk for a more savory and less rich version. Of course, I've included the milk option in the recipe because I know if I don't, folks will be hollerin' at me and I love it too. It's real good on some biscuits y'all.

Bacon gravy made with whole milk.
Bacon gravy just simply means that bacon drippings stand in for the fats typically used in gravy making. Що? Y'all don't keep one of these in your fridge??

Ніяких турбот. You'll just have to fry up some bacon. Trust me, there are worse things in life. By the way, crumble up that bacon (after you eat what you want, of course) and put it in a freezer bag or container for those times you just need a bit in a recipe (such as here) or as a garnish. And for all that is holy, please get you a Mason jar or a grease pot and start saving those drippings from now on. Don't think you'll use it? Well, you might be wrong. Just look here and see!

It sure was good gravy on that pork roast and on that rice.

Of course, bacon gravy is perfectly acceptable just poured over a good biscuit too.

For more of my favorite gravy recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Bacon Gravy

  • 1/4 cup bacon drippings
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 to 4 cups of whole milk, chicken broth or water , more or less
  • 1 tablespoon chopped bacon , необов’язково
  • 1 teaspoon pepper , or to taste
  • 1/4 to 1/2 teaspoon Cajun seasoning, or to taste, optional
  • 1 teaspoon salt , or to taste, as needed

Melt together the bacon drippings and butter in a skillet over medium heat whisk in the flour a little at a time, until fully incorporated. Cook, stirring constantly, for about 3 minutes until golden in color. Slowly add in 2 cups of the liquid, a little at a time, stirring constantly, adding more water as needed. Bring to a boil, reduce, add bacon and seasonings, and let simmer for about 4 minutes, whisking in additional liquid as needed to correct consistency. Taste and correct seasonings as needed.

Cook's Notes: Recipe may be halved. For a savory gravy use water or broth for a richer gravy, use whole milk. May also use a combination. I also like the richness butter adds, but if you have it, by all means use a full 1/2 cup of bacon drippings if you prefer. No bacon drippings? Just fry up a skillet of bacon and use the drippings, but start saving the drippings in a refrigerated Mason jar each time you cook bacon in the future. For tips on using it up, click this link to review my post.

Ham Gravy: Substitute drippings from a baked ham for all or part of the 1/4 cup fat.

Ham and Egg Gravy: Prepare as above, using butter, or a combination of butter, ham drippings and/or bacon fat. Saute 1/2 cup chopped baked ham in the fat before adding flour, then proceed with recipe. Remove from heat and stir in 2 chopped, hard boiled egg.

Tasso and Andouille Cream Gravy: Prepare as above, except mince 1/4 pound each of tasso andouille sausage and lightly saute in the butter first. Then add flour and proceed.

Check These Recipes Out Too Y’all!

Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всі права захищені.


Bacon Gravy

Sunday I made a pork tenderloin. You know the ones - the packages of pre-seasoned pork loins that you literally don't have to do a thing to except pop in the oven or on the grill? Yeah, that's the one. My mother in law picks them up on sale from Winn Dixie all the time and the Cajun happened to comment how good one was when we were over there one Sunday. Lo and behold, next thing I knew she was sending him home with a couple. I told y'all, she's like that!

Dad also sent over these beautiful, freshly boiled crabs, that I promptly dug into, cleaned, ate a few and Food Saver sealed up the rest for a very near in the future crab gumbo. These came from Dad's traps, so they were swimming in the Gulf that very morning! Oh my gosh, they were so good.

We had just gone over to the Bay St. Louis Crab Fest the night before and enjoyed some of the best boiled shrimp I had eaten in awhile - they were nicely seasoned and huge shrimp, jumbo colossals. The Cajun wasn't up to the messy job of picking crabs at the festival though, so we didn't get any, but on the way home I regretted that I didn't pick up a plate to go. Dad must've been reading my mind.

Have I mentioned how much I love my in-laws?

Anyway, long story short, I wanted to serve the roast Mom sent over with some leftover rice from when I made some butter beans the other day. Yes, we eat rice a lot down here, probably more so than the rest of the south, and as much as we love potatoes, probably even more than potatoes. (And yes, I know that's two starches up there on that plate but I had leftover corn on the cob from the 4th to use up too.) Тому. although we eat plenty of rice with just salt and butter, I wanted a little gravy, but without any good pan drippings to speak of, what to do?

There's nothing unique about bacon gravy - folks have been making it since the beginning of bacon eatin' time. Often referred to as just water gravy, though it's the best base for our milk-based classic white peppered gravy, what a lot of folks also call sawmill gravy, and what we use on things like classic chicken fried steak.

This version of "bacon gravy" is made the same way, but without the milk for a more savory and less rich version. Of course, I've included the milk option in the recipe because I know if I don't, folks will be hollerin' at me and I love it too. It's real good on some biscuits y'all.

Bacon gravy made with whole milk.
Bacon gravy just simply means that bacon drippings stand in for the fats typically used in gravy making. Що? Y'all don't keep one of these in your fridge??

Ніяких турбот. You'll just have to fry up some bacon. Trust me, there are worse things in life. By the way, crumble up that bacon (after you eat what you want, of course) and put it in a freezer bag or container for those times you just need a bit in a recipe (such as here) or as a garnish. And for all that is holy, please get you a Mason jar or a grease pot and start saving those drippings from now on. Don't think you'll use it? Well, you might be wrong. Just look here and see!

It sure was good gravy on that pork roast and on that rice.

Of course, bacon gravy is perfectly acceptable just poured over a good biscuit too.

For more of my favorite gravy recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Bacon Gravy

  • 1/4 cup bacon drippings
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 to 4 cups of whole milk, chicken broth or water , more or less
  • 1 tablespoon chopped bacon , необов’язково
  • 1 teaspoon pepper , or to taste
  • 1/4 to 1/2 teaspoon Cajun seasoning, or to taste, optional
  • 1 teaspoon salt , or to taste, as needed

Melt together the bacon drippings and butter in a skillet over medium heat whisk in the flour a little at a time, until fully incorporated. Cook, stirring constantly, for about 3 minutes until golden in color. Slowly add in 2 cups of the liquid, a little at a time, stirring constantly, adding more water as needed. Bring to a boil, reduce, add bacon and seasonings, and let simmer for about 4 minutes, whisking in additional liquid as needed to correct consistency. Taste and correct seasonings as needed.

Cook's Notes: Recipe may be halved. For a savory gravy use water or broth for a richer gravy, use whole milk. May also use a combination. I also like the richness butter adds, but if you have it, by all means use a full 1/2 cup of bacon drippings if you prefer. No bacon drippings? Just fry up a skillet of bacon and use the drippings, but start saving the drippings in a refrigerated Mason jar each time you cook bacon in the future. For tips on using it up, click this link to review my post.

Ham Gravy: Substitute drippings from a baked ham for all or part of the 1/4 cup fat.

Ham and Egg Gravy: Prepare as above, using butter, or a combination of butter, ham drippings and/or bacon fat. Saute 1/2 cup chopped baked ham in the fat before adding flour, then proceed with recipe. Remove from heat and stir in 2 chopped, hard boiled egg.

Tasso and Andouille Cream Gravy: Prepare as above, except mince 1/4 pound each of tasso andouille sausage and lightly saute in the butter first. Then add flour and proceed.

Check These Recipes Out Too Y’all!

Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всі права захищені.


Bacon Gravy

Sunday I made a pork tenderloin. You know the ones - the packages of pre-seasoned pork loins that you literally don't have to do a thing to except pop in the oven or on the grill? Yeah, that's the one. My mother in law picks them up on sale from Winn Dixie all the time and the Cajun happened to comment how good one was when we were over there one Sunday. Lo and behold, next thing I knew she was sending him home with a couple. I told y'all, she's like that!

Dad also sent over these beautiful, freshly boiled crabs, that I promptly dug into, cleaned, ate a few and Food Saver sealed up the rest for a very near in the future crab gumbo. These came from Dad's traps, so they were swimming in the Gulf that very morning! Oh my gosh, they were so good.

We had just gone over to the Bay St. Louis Crab Fest the night before and enjoyed some of the best boiled shrimp I had eaten in awhile - they were nicely seasoned and huge shrimp, jumbo colossals. The Cajun wasn't up to the messy job of picking crabs at the festival though, so we didn't get any, but on the way home I regretted that I didn't pick up a plate to go. Dad must've been reading my mind.

Have I mentioned how much I love my in-laws?

Anyway, long story short, I wanted to serve the roast Mom sent over with some leftover rice from when I made some butter beans the other day. Yes, we eat rice a lot down here, probably more so than the rest of the south, and as much as we love potatoes, probably even more than potatoes. (And yes, I know that's two starches up there on that plate but I had leftover corn on the cob from the 4th to use up too.) Тому. although we eat plenty of rice with just salt and butter, I wanted a little gravy, but without any good pan drippings to speak of, what to do?

There's nothing unique about bacon gravy - folks have been making it since the beginning of bacon eatin' time. Often referred to as just water gravy, though it's the best base for our milk-based classic white peppered gravy, what a lot of folks also call sawmill gravy, and what we use on things like classic chicken fried steak.

This version of "bacon gravy" is made the same way, but without the milk for a more savory and less rich version. Of course, I've included the milk option in the recipe because I know if I don't, folks will be hollerin' at me and I love it too. It's real good on some biscuits y'all.

Bacon gravy made with whole milk.
Bacon gravy just simply means that bacon drippings stand in for the fats typically used in gravy making. Що? Y'all don't keep one of these in your fridge??

Ніяких турбот. You'll just have to fry up some bacon. Trust me, there are worse things in life. By the way, crumble up that bacon (after you eat what you want, of course) and put it in a freezer bag or container for those times you just need a bit in a recipe (such as here) or as a garnish. And for all that is holy, please get you a Mason jar or a grease pot and start saving those drippings from now on. Don't think you'll use it? Well, you might be wrong. Just look here and see!

It sure was good gravy on that pork roast and on that rice.

Of course, bacon gravy is perfectly acceptable just poured over a good biscuit too.

For more of my favorite gravy recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Bacon Gravy

  • 1/4 cup bacon drippings
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 to 4 cups of whole milk, chicken broth or water , more or less
  • 1 tablespoon chopped bacon , необов’язково
  • 1 teaspoon pepper , or to taste
  • 1/4 to 1/2 teaspoon Cajun seasoning, or to taste, optional
  • 1 teaspoon salt , or to taste, as needed

Melt together the bacon drippings and butter in a skillet over medium heat whisk in the flour a little at a time, until fully incorporated. Cook, stirring constantly, for about 3 minutes until golden in color. Slowly add in 2 cups of the liquid, a little at a time, stirring constantly, adding more water as needed. Bring to a boil, reduce, add bacon and seasonings, and let simmer for about 4 minutes, whisking in additional liquid as needed to correct consistency. Taste and correct seasonings as needed.

Cook's Notes: Recipe may be halved. For a savory gravy use water or broth for a richer gravy, use whole milk. May also use a combination. I also like the richness butter adds, but if you have it, by all means use a full 1/2 cup of bacon drippings if you prefer. No bacon drippings? Just fry up a skillet of bacon and use the drippings, but start saving the drippings in a refrigerated Mason jar each time you cook bacon in the future. For tips on using it up, click this link to review my post.

Ham Gravy: Substitute drippings from a baked ham for all or part of the 1/4 cup fat.

Ham and Egg Gravy: Prepare as above, using butter, or a combination of butter, ham drippings and/or bacon fat. Saute 1/2 cup chopped baked ham in the fat before adding flour, then proceed with recipe. Remove from heat and stir in 2 chopped, hard boiled egg.

Tasso and Andouille Cream Gravy: Prepare as above, except mince 1/4 pound each of tasso andouille sausage and lightly saute in the butter first. Then add flour and proceed.

Check These Recipes Out Too Y’all!

Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всі права захищені.


Bacon Gravy

Sunday I made a pork tenderloin. You know the ones - the packages of pre-seasoned pork loins that you literally don't have to do a thing to except pop in the oven or on the grill? Yeah, that's the one. My mother in law picks them up on sale from Winn Dixie all the time and the Cajun happened to comment how good one was when we were over there one Sunday. Lo and behold, next thing I knew she was sending him home with a couple. I told y'all, she's like that!

Dad also sent over these beautiful, freshly boiled crabs, that I promptly dug into, cleaned, ate a few and Food Saver sealed up the rest for a very near in the future crab gumbo. These came from Dad's traps, so they were swimming in the Gulf that very morning! Oh my gosh, they were so good.

We had just gone over to the Bay St. Louis Crab Fest the night before and enjoyed some of the best boiled shrimp I had eaten in awhile - they were nicely seasoned and huge shrimp, jumbo colossals. The Cajun wasn't up to the messy job of picking crabs at the festival though, so we didn't get any, but on the way home I regretted that I didn't pick up a plate to go. Dad must've been reading my mind.

Have I mentioned how much I love my in-laws?

Anyway, long story short, I wanted to serve the roast Mom sent over with some leftover rice from when I made some butter beans the other day. Yes, we eat rice a lot down here, probably more so than the rest of the south, and as much as we love potatoes, probably even more than potatoes. (And yes, I know that's two starches up there on that plate but I had leftover corn on the cob from the 4th to use up too.) Тому. although we eat plenty of rice with just salt and butter, I wanted a little gravy, but without any good pan drippings to speak of, what to do?

There's nothing unique about bacon gravy - folks have been making it since the beginning of bacon eatin' time. Often referred to as just water gravy, though it's the best base for our milk-based classic white peppered gravy, what a lot of folks also call sawmill gravy, and what we use on things like classic chicken fried steak.

This version of "bacon gravy" is made the same way, but without the milk for a more savory and less rich version. Of course, I've included the milk option in the recipe because I know if I don't, folks will be hollerin' at me and I love it too. It's real good on some biscuits y'all.

Bacon gravy made with whole milk.
Bacon gravy just simply means that bacon drippings stand in for the fats typically used in gravy making. Що? Y'all don't keep one of these in your fridge??

Ніяких турбот. You'll just have to fry up some bacon. Trust me, there are worse things in life. By the way, crumble up that bacon (after you eat what you want, of course) and put it in a freezer bag or container for those times you just need a bit in a recipe (such as here) or as a garnish. And for all that is holy, please get you a Mason jar or a grease pot and start saving those drippings from now on. Don't think you'll use it? Well, you might be wrong. Just look here and see!

It sure was good gravy on that pork roast and on that rice.

Of course, bacon gravy is perfectly acceptable just poured over a good biscuit too.

For more of my favorite gravy recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Bacon Gravy

  • 1/4 cup bacon drippings
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 to 4 cups of whole milk, chicken broth or water , more or less
  • 1 tablespoon chopped bacon , необов’язково
  • 1 teaspoon pepper , or to taste
  • 1/4 to 1/2 teaspoon Cajun seasoning, or to taste, optional
  • 1 teaspoon salt , or to taste, as needed

Melt together the bacon drippings and butter in a skillet over medium heat whisk in the flour a little at a time, until fully incorporated. Cook, stirring constantly, for about 3 minutes until golden in color. Slowly add in 2 cups of the liquid, a little at a time, stirring constantly, adding more water as needed. Bring to a boil, reduce, add bacon and seasonings, and let simmer for about 4 minutes, whisking in additional liquid as needed to correct consistency. Taste and correct seasonings as needed.

Cook's Notes: Recipe may be halved. For a savory gravy use water or broth for a richer gravy, use whole milk. May also use a combination. I also like the richness butter adds, but if you have it, by all means use a full 1/2 cup of bacon drippings if you prefer. No bacon drippings? Just fry up a skillet of bacon and use the drippings, but start saving the drippings in a refrigerated Mason jar each time you cook bacon in the future. For tips on using it up, click this link to review my post.

Ham Gravy: Substitute drippings from a baked ham for all or part of the 1/4 cup fat.

Ham and Egg Gravy: Prepare as above, using butter, or a combination of butter, ham drippings and/or bacon fat. Saute 1/2 cup chopped baked ham in the fat before adding flour, then proceed with recipe. Remove from heat and stir in 2 chopped, hard boiled egg.

Tasso and Andouille Cream Gravy: Prepare as above, except mince 1/4 pound each of tasso andouille sausage and lightly saute in the butter first. Then add flour and proceed.

Check These Recipes Out Too Y’all!

Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всі права захищені.


Bacon Gravy

Sunday I made a pork tenderloin. You know the ones - the packages of pre-seasoned pork loins that you literally don't have to do a thing to except pop in the oven or on the grill? Yeah, that's the one. My mother in law picks them up on sale from Winn Dixie all the time and the Cajun happened to comment how good one was when we were over there one Sunday. Lo and behold, next thing I knew she was sending him home with a couple. I told y'all, she's like that!

Dad also sent over these beautiful, freshly boiled crabs, that I promptly dug into, cleaned, ate a few and Food Saver sealed up the rest for a very near in the future crab gumbo. These came from Dad's traps, so they were swimming in the Gulf that very morning! Oh my gosh, they were so good.

We had just gone over to the Bay St. Louis Crab Fest the night before and enjoyed some of the best boiled shrimp I had eaten in awhile - they were nicely seasoned and huge shrimp, jumbo colossals. The Cajun wasn't up to the messy job of picking crabs at the festival though, so we didn't get any, but on the way home I regretted that I didn't pick up a plate to go. Dad must've been reading my mind.

Have I mentioned how much I love my in-laws?

Anyway, long story short, I wanted to serve the roast Mom sent over with some leftover rice from when I made some butter beans the other day. Yes, we eat rice a lot down here, probably more so than the rest of the south, and as much as we love potatoes, probably even more than potatoes. (And yes, I know that's two starches up there on that plate but I had leftover corn on the cob from the 4th to use up too.) Тому. although we eat plenty of rice with just salt and butter, I wanted a little gravy, but without any good pan drippings to speak of, what to do?

There's nothing unique about bacon gravy - folks have been making it since the beginning of bacon eatin' time. Often referred to as just water gravy, though it's the best base for our milk-based classic white peppered gravy, what a lot of folks also call sawmill gravy, and what we use on things like classic chicken fried steak.

This version of "bacon gravy" is made the same way, but without the milk for a more savory and less rich version. Of course, I've included the milk option in the recipe because I know if I don't, folks will be hollerin' at me and I love it too. It's real good on some biscuits y'all.

Bacon gravy made with whole milk.
Bacon gravy just simply means that bacon drippings stand in for the fats typically used in gravy making. Що? Y'all don't keep one of these in your fridge??

Ніяких турбот. You'll just have to fry up some bacon. Trust me, there are worse things in life. By the way, crumble up that bacon (after you eat what you want, of course) and put it in a freezer bag or container for those times you just need a bit in a recipe (such as here) or as a garnish. And for all that is holy, please get you a Mason jar or a grease pot and start saving those drippings from now on. Don't think you'll use it? Well, you might be wrong. Just look here and see!

It sure was good gravy on that pork roast and on that rice.

Of course, bacon gravy is perfectly acceptable just poured over a good biscuit too.

For more of my favorite gravy recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Bacon Gravy

  • 1/4 cup bacon drippings
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 3 to 4 cups of whole milk, chicken broth or water , more or less
  • 1 tablespoon chopped bacon , необов’язково
  • 1 teaspoon pepper , or to taste
  • 1/4 to 1/2 teaspoon Cajun seasoning, or to taste, optional
  • 1 teaspoon salt , or to taste, as needed

Melt together the bacon drippings and butter in a skillet over medium heat whisk in the flour a little at a time, until fully incorporated. Cook, stirring constantly, for about 3 minutes until golden in color. Slowly add in 2 cups of the liquid, a little at a time, stirring constantly, adding more water as needed. Bring to a boil, reduce, add bacon and seasonings, and let simmer for about 4 minutes, whisking in additional liquid as needed to correct consistency. Taste and correct seasonings as needed.

Cook's Notes: Recipe may be halved. For a savory gravy use water or broth for a richer gravy, use whole milk. May also use a combination. I also like the richness butter adds, but if you have it, by all means use a full 1/2 cup of bacon drippings if you prefer. No bacon drippings? Just fry up a skillet of bacon and use the drippings, but start saving the drippings in a refrigerated Mason jar each time you cook bacon in the future. For tips on using it up, click this link to review my post.

Ham Gravy: Substitute drippings from a baked ham for all or part of the 1/4 cup fat.

Ham and Egg Gravy: Prepare as above, using butter, or a combination of butter, ham drippings and/or bacon fat. Saute 1/2 cup chopped baked ham in the fat before adding flour, then proceed with recipe. Remove from heat and stir in 2 chopped, hard boiled egg.

Tasso and Andouille Cream Gravy: Prepare as above, except mince 1/4 pound each of tasso andouille sausage and lightly saute in the butter first. Then add flour and proceed.

Check These Recipes Out Too Y’all!

Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Всі права захищені.



Коментарі:

  1. Shermon

    Do not despond! More cheerfully!

  2. Jonah

    The sympathetic sentence

  3. Shihab

    Я вважаю, що ви не праві. Я впевнений. Я можу це довести.

  4. Yozshumuro

    Я видалив речення

  5. Quintrell

    Fascinating question

  6. Erin

    Тільки те, що вам потрібно. Я знаю, що разом ми можемо прийти до правильної відповіді.

  7. Mamdouh

    Well done, this brilliant idea is just about



Напишіть повідомлення