Інший

Курячі фрикадельки з йогуртовим соусом

Курячі фрикадельки з йогуртовим соусом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Курячу грудку подрібнити, додати яйце, спеції за смаком, кріп і часник. Змішайте всі інгредієнти за допомогою лопатки до повної однорідності і сформуйте котлети до потрібного розміру. Потім я закип'ятив каструлю з водою, і коли вона закипіла, я додав биточки приблизно 5 хвилин (достатньо, щоб піднятися на поверхню і легко проникнути).

Тим часом у каструлю я додав кубик масла і дрібно нарізану зелену цибулю. Після того, як вершкове масло повністю розтане (не даючи цибулі обсмажитися), я додала йогурт і відкоригувала смак сіллю. Я вийняв фрикадельки, добре процідив їх і поклав у йогуртовий соус. Я ставлю горщик в духовку (розігріту) приблизно на 50 хвилин. Поки я тримав блюдо в духовці, я скуштував соус з лавровим листом, який вийняв пізніше (щоб не дати занадто сильного смаку). Подавати гарячим. Гарний апетит!


Кулінарний шепіт

Ми великі любителі східної кухні, і ми їли фалафель у країнах, де він знаходиться вдома, і в багатьох ресторанах східного профілю. Найкращі були ті, що були з’їдені в ресторані готелю Hilton у Луксорі, мрійливі, приголомшливі! На наведених вище зображеннях зображені ці чудеса (на першому малюнку фалафель, соус тахіні, фул Медаммас (різновид арабської тушкованої квасолі) та лимон, загорнутий у марлю. Я розмовляв з шеф -кухарем там (старший джентльмен, араб, але також працював) в кількох ресторанах Європи), використовує нут і квасолю, і інакше я не знаю, що він зробив, щоб вони вийшли такими гарними, будь то його талант. Я також спробував багато рецептів фалафелю, зрештою, Оттоленгі переконав мене (але, на жаль, вони не такі гарні, як у Луксорі).
Я не поважаю кількості, з часом кожен викладає все на свій погляд і смак.

250 г сушеного нуту
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 ланка зеленої петрушки
2 великі краватки зеленого коріандру
тертої цедри 1 неочищеного лимона
1/4 чайної ложки кайенського перцю
1 чайна ложка меленого коріандру
1/2 чайної ложки меленого кмину (кмину) меленого
1/2 чайної ложки меленого кардамону
1/2 чайної ложки розпушувача (я кладу соду)
2 столові ложки борошна з нуту (також можна використовувати біле борошно)
3 столові ложки води
сіль
близько 750 мл соняшникової олії для смаження

Замочіть нут, бажано на ніч. Потім змішайте (я роблю це частинами, не все відразу) з цибулею, часником і зеленню. Його необхідно дрібно подрібнити, але ні в якому разі не зробити майже пастоподібним. По правді кажучи, мені подобається, коли залишається трохи більших крихт. Покладіть в миску і змішайте з рештою інгредієнтів. Для того, щоб отримати бажану консистенцію, найкраще спробувати зробити кульку, щоб побачити, чи вона не розвалиться. Якщо воно вийшло занадто сухим, додайте ще трохи води. Я працюю з водою і нутовим борошном до тих пір, поки вона не стане гарної консистенції. Залиште відпочивати принаймні на півгодини, потім мокрими руками сформуйте кульки і обсмажте в розігрітій олії на середньому вогні. Вийняти з олії і злити на кухонному папері.

Соус тахіні
250 г йогурту (бажано 10% жирності, грецький, наприклад)
3 столові ложки кінчика тахіні
2 зубчики часнику або дрібно нарізані або натерті в горішку солі
сік з 1/2 великого лимона
сіль
за бажанням: трохи оливкової олії

Змішайте всі інгредієнти і приготуйте соус. Бажано скуштувати і додати ще тахіні, або лимонного соку, або часнику, поки ви не побачите, що це тільки добре.
Подавати з фалафелем.
І тепер я розумію, що не маю зображення соусу. :(


Курячі фрикадельки з йогуртовим соусом - рецепти

Я сказав вам, що останнім часом я намагався використовувати селеру в кількох рецептах! Тож, запропонувавши вам учора крем -суп з селери, сьогодні я пропоную вам спробувати фрикадельки з курки селери. Готувати настільки ж просто, як і прості, але і м’якше цих. Вони нам дуже сподобалися, тому я впевнений, що зроблю їх ще раз. І це рецепт дюкан, який підходить тим, хто дотримується дієти дюкан. Ви повинні їх спробувати!

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

-5 верхніх ніжок курки без шкіри

- сіль, перець, паприка, часникова стружка

Спочатку я поклав селеру в тертку, а потім «обсмажив» її в антипригарній сковороді на повільному вогні близько 5 хвилин. Я добре очистила стегна від шматочків жиру, а потім подрібнила їх у блендері. Я додав до фаршу цибулю (подану через дрібну тертку), подрібнену петрушку та кріп, обсмажений селера, яйце, сіль, перець, паприку та часникові пластівці. Я перемішував блендером, поки склад не став однорідним.
Ми формували кульки з м’ясної пасти діаметром 2-3 см і клали їх на деко на папір для випічки. Поставте їх у розігріту духовку до 180 градусів і тримайте 20-25 хвилин (за кольором ви можете визначити, коли вони будуть готові). Через 10 хвилин ми можемо перевернути їх на іншу сторону.
Порада тим, хто перебуває у стані стабілізації чи стабілізації, або тим, хто не дотримується дієти! Ви можете прокрутити фрикадельки через дрібно натертий сир (з приміщень у межах дозволеного) - їх можна побачити на зображенні, як вони виглядають & # 8211, а потім поставити їх у духовку. Або пармезан, якщо ви не на дієті!
Гарний апетит!


Змішайте в мисці сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, перець і кунжут. Потім додайте йогурт і молоко і інтенсивно перемішуйте до утворення густого тіста. Сформуйте кульки з тіста, подібні до фрикадельок, і покладіть їх на піднос. Розігрійте гриль або гриль і покладіть фрикадельки.

Залиште їх на 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо у вас немає гриля або ви не біля гарячого гриля, ви можете поставити їх в духовку, поставивши на деко з папером для випічки. Фрикадельки з кунжутом та йогуртом подаються гарячими і збризкують невеликою кількістю олії.

Ви також можете додати соус сальса, домашній кетчуп або овочевий гарнір, за вашим бажанням.


Працює на Juicer.io

jurjan viorel 5 років тому - 16 грудня 2013 10:46

Re: Котлети з бекону

Ідея мені подобається, я думаю, що вони хороші, особливо тому, що я шанувальник описаних прянощів. Дякую та вітаю зі святом

Іоана 5 років тому - 16 грудня 2013 11:13

Re: Котлети з бекону

із задоволенням Віорел! у винному соусі можна знайти однакові смаки, він вам сподобається, і вони дуже добре поєднуються.

Крістіна 5 років тому - 16 грудня 2013 12:01

Re: Тефтелі з бекону

Цікавий і унікальний рецепт, я б сказав "різні фрикадельки". Ще один сюрприз на різдвяному столі. Дякую!

monika 5 років тому - 16 грудня 2013 13:49

Re: Тефтелі з бекону

Привіт, питання, чи можна приготувати ці фрикадельки, але у духовій версії, також за вашим рецептом?
Спасибі

Lore 5 років тому - 16 грудня 2013 13:52

Re: Тефтелі з бекону

Дякую! Ваші рецепти - справжнє джерело натхнення. & # 350i дуже смачні. Щасливих свят!

Іоана 5 років тому - 16 грудня 2013 13:57

Re: Тефтелі з бекону

Моніка, ти хочеш створити цю композицію: [посилання] і одягнути їх у бекон, як тут? Так! Звичайно, посередині ви можете приправити м’ясо тим, що хочете, бекон чудово поєднується з багатьма зеленню / спеціями.

Сімона -Адіна Хотея 5 років тому - 16 грудня 2013 14:13

Re: Тефтелі з бекону

Гарна ідея. Я постараюся, тим більше, що мені цікаво, наскільки добре готується телятина за такий короткий час і в такій невеликій кількості олії, але я впевнений, що ви знаєте те, що знаєте.

Іоана 5 років тому - 16 грудня 2013 14:35

Re: Тефтелі з бекону

Симона, вони були дуже гарними всередині, але вони залишалися м'якими і соковитими. ніби вони маленькі (елегантний варіант).

monika 5 років тому - 17 грудня 2013 12:04

Re: Котлети з бекону

Так, так, я великий шанувальник ваших запечених тефтель, тому я б їх зробив

Іоана 5 років тому - 17 грудня 2013 13:07

Re: Тефтелі з бекону

ти можеш це робити спокійно.

Симона 5 років тому - 17 грудня 2013 16:36

Re: Котлети з бекону

Хіба бекон не потрапляє навколо фрикадельки? Чи це просто біг? Чи не розчиняється він під час підрум’янення?

Іоана 5 років тому - 17 грудня 2013 16:39

Re: Котлети з бекону

якщо скибочки бекону тонкі (а так і повинно бути, бажано купувати нарізані, якщо у вас вдома немає електричної нарізки), вони злипаються і не розвалюються. коли ви смажите їх на сковороді, ви кладете їх закупореною стороною вниз, вони підрум'яняться і не розпадуться, коли ви їх перевернете.
подивіться на останньому малюнку, як красиво вони були загорнуті, нічим не зачепивши їх.


  • Успіх рецепта Тонкі тефтелі у нього є два великі секрети: тунець має бути дуже якісним для дійсно особливого смаку, а консервований тунець, будь то тунець в олії або у власному соку, повинен бути дуже добре зціджений. Щоб переконатися в цьому, використовуйте дуже дрібне сито або марлю і притискайте тунець ложкою, поки він не залишить рідини.
  • Ви можете смажити фрикадельки з тунця на олії або запекти в духовці. Звичайно, смажене в олії буде зовні більш хрустким, всередині пухнастим і набагато смачнішим. Запечені будуть трохи сухішими, тому їх ідеально подавати з соусом. Простим соусом, придатним за рецептом «Тунець Чифтелют», є йогуртовий соус: 200 г грецького йогурту, столова ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка кетчупу, 2 столові ложки дрібно нарізаної червоної цибулі, сіль і перець за смаком.

  • Щоб переконатися, що всі фрикадельки однакового розміру, ми використовуємо ложку морозива для вимірювання складу кожної фрикадельки.
  • Фрикадельки з тунця дуже гарні протягом 4-5 днів у холодильнику та до 3 місяців у морозилці, тому ви можете готувати їх у більшій кількості та мати під рукою на обід, вечерю, упаковку.
  • Якщо ви вирішите використовувати їх у шкільній упаковці, вони ідеально поєднуються в тортильї, з вершковим сиром і листям салату або в булочці для гамбургерів. Якщо ви загортаєте їх у запіканку на обід в офісі, ви можете зварити разом з ними кіноа, рис, кукурудзяний салат тощо.
  • Ви також можете додати до складу кукурудзу або горох, для додаткового смаку та кольору.
  • Якщо ви вирішили запекти фрикадельки в духовці, розігрійте духовку до 180 ° C, покладіть фрикадельки на деко, застелене папером для випічки, і запікайте їх по 10-12 хвилин з кожної сторони, щоб вони рівномірно підрум'янилися.

Інгредієнти для 12-16 фрикадельок з тунця:

  • 300 г подрібненого тунця у власному соку Nixe (2 банки)
  • 3 яйця чоловіка
  • 20 г гірчиці Канія (ложка з наконечником)
  • 4-5 зубчиків часнику
  • ½ з'єднання петрушки
  • буде Замок
  • Перець каніа
  • 200 мл олії Vita D'Or для смаження

Усі інгредієнти для рецепта фрикадельок з тунця можна знайти в постійному асортименті магазинів LIDL & # x1f5a4

Тунця дуже добре злити, у дрібне сито або марлю. Ми повинні дуже добре притиснути тунець ложкою, поки він не залишить рідини. Покладіть тунця в миску і додайте решту інгредієнтів: часник, пропущений через прес, гірчицю, яйця, петрушку, сіль і перець за смаком. Ми все дуже добре перемішали.

Якщо у нас занадто м’яка композиція, це означає, що тон був недостатньо добре злитий. Ми можемо додати ложку панірувальних сухарів, які краще зв’яжуть склад. За допомогою ложки морозива ми беремо порцію для кожної фрикадельки. Я сформував їх вручну. Обсмажити їх на розігрітій олії до рум’яності з обох сторін. Вийміть фрикадельки на кухонному папері, щоб вони вбрали зайву олію.

Рецепт фрикадельок з тунця стане улюбленим для всієї родини! Вони смачні, гарячі та холодні, і якщо ви вирішите їх заморозити, просто залиште їх розморозитись на кухонній стілці, поки вони не досягнуть кімнатної температури, а потім нагрійте їх у мікрохвильовій печі або в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 5-8 хвилини.


М’ясні тарілки

Класичний курка / яловичина 660 г - 27,99 / 30,99 РОН

710 г - 30,99 / 34,99 РОН
паличка, м’ясо, картопля фрі, цибульна суміш з скумбрією, капустяна суміш, солоні огірки, помідори, салат, петрушка, соуси

Шашлик -хумус курка / яловичина 740 г - 27,99 / 30,99 РОН

840 г - 28,99 / 32,99 RON
паличка, м’ясо, хумус, цибульна суміш із сумаком, капустяна суміш, солоні огірки, бурякова та морквяна суміш, помідори, салат, петрушка, соуси

Шашлик з баклажанами курка / яловичина

550 г - 27,99 / 30,99 РОН

605 г - 30,99 / 34,99 РОН
паличка, м’ясо, салат з баклажанів, суміш цибулевого сумаку, капустяна суміш, солоні огірки, буряково -морквяна суміш, помідори, салат, петрушка, соуси

Курячий шніцель

320 г - 21,99 RON
курячий шніцель, картопля фрі, салати (змішати буряк з морквою, капустяну суміш)

Cordon Bleu Porc

320 г - 21,99 RON
кордон блю, картопля фрі, салати (бурякова суміш з морквою, капустяна суміш)

ДОДАТИ ПРОПОЗИЦІЇ:

+ 6,99 RONкартопля + соус

+ 6,99 RONайран / лімузин / пепсі / апа

+ 6,99 RONpepsi / apa

+ 7,99 RONпустелі

+ 5,99 RONчервоний бик

+ 10,99 RONсуп


Курячі фрикадельки з яблуком

Незвичайне поєднання інгредієнтів на перший погляд, курячі фрикадельки з яблуком - відмінна підготовка для самих маленьких, незалежно від того, їдять вони гарячими або холодними. Терте яблуко додає унікальний аромат традиційним фрикаделькам з птиці. Переконайтесь самі!

Час підготовки: 45 хвилин

Інгредієнтів

  • 2 чайні ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 1 дрібно нарізана цибулина
  • 1 березня бабуся Сміт, очищена
  • 2 курячі грудки
  • 1 пів чайної ложки свіжої петрушки
  • 1 чайна ложка свіжого чебрецю
  • 50 г білих панірувальних сухарів
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 50 г білого борошна

Спосіб приготування

Нагрійте оливкову олію на сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте цибулю близько 3 хвилин, а потім перекладіть його на тарілку. Натріть яблуко на тертці і спробуйте якомога краще вичавити зайву рідину в руці.

Пропустіть курку через м’ясорубку і змішайте її з цибулею, яблуком та іншими інгредієнтами (без борошна). Отриманий склад не повинен бути занадто м’яким, тому добре доповнити його панірувальними сухарями, якщо він не має достатньо гарної консистенції.

Сформуйте 20 кульок з композиції, пропустіть їх через борошно і обсмажте на сковороді (з якомога меншою кількістю соняшникової олії), поки вони не стануть золотистими (і добре пропеченими посередині).


Світ Крістіни

Хто б міг подумати, що ви можете приготувати фрикадельки, не обвалявши їх у борошні та не обсмаживши їх у великій кількості олії? Подивіться, це можливо!
Ці фрикадельки були дуже хорошими, і моя ідея додати до складу базилік (я заморозила запіканку минулого року) виявилася натхненною. Іншою натхненною ідеєю було випікання композиції з фрикадельок у формі кексів. Ті, що випікаються на підносі, не мали визначеної форми, але ті, що випікаються у формах для кексів, вийшли ідеальними. Відтепер це єдиний спосіб, як я буду їх запікати, і я раджу вам зробити те саме!
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана (PL днів). Якщо ви не використовуєте у складі моркву, рецепт також відповідає дієті Монтіньяка.
З наведених нижче інгредієнтів у мене вийшло 25 фрикадельок, з яких 7 запікали у формах для кексів.

Інгредієнт:
- 400 г курячої грудки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1/2 консервованих червоних кубиків у бульйоні
- 2 яйця
- 1 столова ложка подрібненого базиліка (я був заморожений)
- сіль і мелений перець

Я нарізала курячу грудку разом з цибулею і морквою.
У мисці я змішав усі інгредієнти, поки не отримаю однорідну композицію.

Чайною ложкою я поклав купи м’яса на деко, застелене силіконовою фольгою (можна використовувати папір для випічки, якщо у вас немає силіконової фольги!), Тоді мені прийшла ідея спекти решту композиції у формах для кексів.

Я пекла фрикадельки в духовці на середньому вогні, на верхній полиці, поки вони не стали золотистими.


ЯГНЯ / КОЗІЙНИЙ СТРАВ З РИСОМ І СОСОТОМ з йогурту

Рецепт фрикадельки зі східним смаком ідеально підходить як для обіду, так і для вечері. Ми вражені поєднанням смаків та текстур, тому цей дуже простий рецепт стане одним із наших улюблених.

СОСТАВ:

Для фрикадельок:

700 г фаршу з баранини / кози

1 шматочок бублика, злегка змочений у воді

1 столова ложка подрібненої зелені петрушки

1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти

1/2 чайної ложки меленого кмину

1/2 чайної ложки коріандру парф

Для рису:

1/4 чайної ложки порошку кориці

1 кінчик ножа з меленого кмину

1 літр овочевого / курячого / водяного супу

100 г дрібно натертого огірка (віджата рідина)

2 столові ложки оливкової олії

До подачі:

Змішайте фарш з хлібом, цибулею та часником та сухими спеціями, потім додайте яйце, подрібнену петрушку та м’яту.

Перемішуємо до однорідності, потім формуємо невеликі кульки, які обвалюємо в борошні. Обсмажте їх на розігрітій олії, а потім залиште на кухонному рушнику, щоб він вбрав зайву олію.

Приготуйте рис, обсмаживши цибулю на вершковому маслі, потім рис. Додайте 1 склянку супу і дайте йому закипіти, поки він не вбереться, а потім поступово додайте суп, поки він не закипить. За 2-3 хвилини до розпалювання вогню додайте спеції. Нехай рис почекає, поки ми приготуємо соус, змішавши всі інгредієнти.

Ми їмо тефтелі з баранини з гарячим рисом та йогуртовим соусом, дбаючи про те, щоб на кожну тарілку посипати кілька зерняток граната та листя м’яти.