Інший

Рецепт парового окуня з чорною квасолею

Рецепт парового окуня з чорною квасолею



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Морепродукти
  • Риба
  • Біла риба
  • Морський окунь

У цій ароматній страві зі свіжим смаком філе морського окуня посипають рисовим вином і готують на пару, а потім подають із соусом із чорної квасолі в китайському стилі, приправленим імбиром, часником та соєю. Подавайте його з трав’яним коричневим рисом.

Це зробили 5 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 115 г (4 унції) сушеної чорної квасолі, замочують щонайменше 8 годин
  • 4 філе окуня, загалом близько 550 г (1 фунт), на шкірі
  • 1 столова ложка рисового вина
  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 цибулі -шалоту, дрібно нарізаного
  • 2,5 см (1 дюйм) шматок свіжого кореня імбиру, дрібно нарізаний
  • 4 столові ложки овочевого бульйону
  • 2 столові ложки світлого соєвого соусу
  • 2 столові ложки сухого хересу
  • 2 чайні ложки м’якого світло -коричневого цукру
  • 1 ч. Ложка кукурудзяного борошна
  • сіль і перець
  • подрібненого свіжого коріандру або петрушки плосколистового, плюс гілочки, для прикраси

МетодПідготовка: 8 годин ›Приготування: 1 година 10 хвилин› Готово за: 9 годин 10 хвилин

  1. Змочену квасолю злити і промити під проточною холодною водою. Покладіть їх у каструлю, залийте великою кількістю свіжої холодної води і доведіть до кипіння. Швидко кип'ятіть протягом 10 хвилин, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 45-60 хвилин або до готовності. Добре процідіть і відкладіть.
  2. Розкладіть філе морського окуня в один шар у пароварку. Посипте рисовим вином і приправте сіллю та перцем за смаком. Накрити кришкою і готувати на пару близько 10 хвилин, в залежності від товщини філе; вони повинні бути твердими, непрозорими і легко розшаровуватися кінчиком ножа.
  3. Тим часом розігрійте олію на сковороді або у воку, додайте часник, цибулю-шалот та імбир і обсмажуйте протягом 3-4 хвилин або до розм’якшення. Додайте чорну квасолю, бульйон, соєвий соус, херес і цукор і обсмажте до гарячого стану і приготування бульбашок.
  4. Змішайте кукурудзяне борошно до однорідної пасти з 2 столовими ложками води і додайте в каструлю або вок. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки соус не загусне, а потім тушкуйте 1-2 хвилини, часто помішуючи.
  5. Розкладіть філе окуня на пару на 4 порційні тарілки. Ложкою полийте соусом з чорної квасолі, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте.

Ще кілька ідей

Залийте рибу сухим хересом або лимонним або лаймовим соком замість рисового вина. * Для креветок з метеликами та чорної квасолі використовуйте 340 г (12 унцій) очищених сирих королівських або тигрових креветок (якщо хочете, залиште останній відділ хвостової оболонки включеним). Щоб зробити їх метеликом, просто виріжте глибоку щілину уздовж задньої частини кожної креветки, не розрізаючи її до кінця, а потім відкрийте креветку плоско, як книгу. Злегка змастіть креветки 2 чайними ложками соняшникової олії і готуйте під попередньо розігрітим грилем протягом 3-4 хвилин або до рожевого кольору. Крім того, обсмажте креветки з метеликами в 1 ст. Ложці соняшникової олії протягом 2-3 хвилин. Додайте гарячий соус з чорної квасолі до креветок і коротко перемішайте, щоб перемішати, а потім подавайте з рисовою локшиною.

Плюс балів

Традиційні варіанти цієї страви в китайському стилі мають високий вміст натрію, оскільки в них використовуються чорні квашені квашені та солоні боби. Тут замість цього використовується сушена чорна квасоля. * Біла риба, як морський окунь, є багатим джерелом білка з дуже малою кількістю жиру. Вони також є хорошим джерелом вітаміну В12, необхідного для утворення еритроцитів. * Імбир протягом століть був відомий своїми лікувальними властивостями, особливо допомагаючи травленню та запобігаючи нудоті.

Кожна порція забезпечує

В12 * фолат, кальцій, залізо * В1, Е, мідь, калій, цинк

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

і пані, і мені це подобається-25 серпня 2016 р


Перегляньте відео: KAYSERİ YAĞLAMASI (Найясніший 2022).