Риба

Лосось по низькотемпературного методу

Лосось по низькотемпературного методу



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  1. Свіже філе лосося по смаку
  2. Оливкова олія за смаком
  3. Морська сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЛосось

Інвентар:

пергамент, деко

Приготування:

Крок 1: подготалвіваем філе лосося.


Наріжте філе лосося на вузькі смужки довжиною близько 8 см.
Покладіть філе лосося на покритий пергаментом для випічки деко шкірою вниз.

Посипте філе риби великою морською сіллю.

Полийте обережно оливковою олією.

Крок 2: запікаємо філе лосося.


Розігрійте духовку до 78 градусів. Коли вона нагріється, поставте в неї філе лосося і запікайте протягом 1 години. При такій температурі білок згорнеться.
Після запікання дерев'яною лопаткою (щоб не пошкодити філе) зніміть лосось з шкіри і перекладіть на тарілку для подачі.

Крок 3: подаємо філе лосося.


Прикрасьте філе лосося свіжою зеленню, подавайте з овочевим салатом і соусом. Дуже смачно і оригінально! Спробуйте приготувати лосося цим способом, і вам не захочеться готувати його якось інакше!
Смачного!