Відео

Шоколадний торт на сковороді без розкочування коржів

Шоколадний торт на сковороді без розкочування коржів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

Для тесту

  1. Яйця 3 шт.
  2. Цукор 120 гр.
  3. Ванільний цукор 10 гр.
  4. Молоко 250 мл.
  5. Вершкове масло 40 гр.
  6. Борошно 200 гр.
  7. Какао 40 гр.
  8. Розпушувач 1 ч.л.

Крем

  1. Сметана 600 гр.
  2. Варене згущене молоко 300 мл.
  3. Загущувач для сметани (вершків) 1-2 пакета
  • Основні інгредіентиМолоко, Масло, Сметана, Борошно, Какао і шоколад, Згущене молоко

Інвентар:

миска, міксер, ополоник, сковорода, лопатка, блюдо

Приготування:


1) Збити яйця з цукром і ванільним цукром приблизно 1-1,5 хвилини, до побіління і збільшення в об'ємі. Борошно змішати з розпушувачем і какао порошком (борошно і какао необхідно просіяти). Всипати половину сухих інгредієнтів - перемішати на малих обертах міксера, потім влити половину норми молока. Перемішати на малих обертах. Всипаю другу половину борошна, перемішати і влити молоко, завдяки такій послідовності додавання інгредієнтів, грудочок в тесті не буде.

В останню чергу влити розтоплене вершкове масло і швиденько перемішати міксером.

2) Сковорідку трохи змастити олією. Розігріти. Розподілити тісто по сковороді нахилами в різні боки. Тісто густовато, тому можна допомогти ополоником або пензликом розмазати його по сковороді. Готувати коржі на середньому вогні 1-1,5 хвилини, коржик повинен зверху добре схопитися, не повинно бути видно слідів сирого тесту, потім корж перевернути і готувати ще 30 секунд.

3) Обсмажити все коржі. Бажано не складати їх один на одного, поки не охолонуть. У мене вийшло 7 коржів, діаметром 22 см.

4) Крем. Сметану 15-20% збити з згущеним вареним молоком, додаючи по 1 ст.л. вареного згущеного молока. Щоб крем не расслоился сметана і згущене молоко повинні бути однієї температури. Для того щоб крем став більш повітряним додати загущувач для вершків і збити ще близько 2 хвилинок. Загущувач додавайте відповідно до інструкції на упаковці.

5) Краї у коржів підрівняти за допомогою ножа для піци і тарілки. Перемазати кремом коржі і боки торта. Надіслати в холодильник мінімум на 2, краще на 4-5 годин

6) Верх торта змастити залишками крему, ложкою зробити піки, боки тільки злегка оновити кремом. Прикрасити подрібненим арахісом в молочній карамелі.