We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Інгредієнти
- Курка невелика 1 шт. (Вага близько 1,7 кг)
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Сметана 250 гр
- Молоко 250 гр
- Часник 4 зубчики
- Кінза (петрушка) 1 невеликий пучок
- Основні інгредіентиКуріца, Сметана
Приготування:
1. Курку добре помити, видалити зайвий жир. Просушити паперовими рушниками і вирізати хребет. Також відрізати залозу, яка знаходиться внизу хребта, її потрібно викинути, а хребет можна використовувати для бульйону. Відрізати кінці крил і зробити надріз по центру грудки, розкриваючи таким чином курку, щоб вона була максимально плоскою.
2. Курку посолити і поперчити за смаком. Можна додати свої улюблені спеції. Якщо є час, залишити курку замаринувати, якщо немає, приступаємо до обжарке.
3. На сковороді змішати вершкове масло з рослинним. Викласти курку грудкою вниз, зверху накрити її тарілкою і покласти вантаж. Обсмажити 15-18 хвилин, далі курку перевернути, покласти зверху вантаж і також обсмажити 15-18 хвилин.
4. Сметану змішати з молоком. Додати подрібненої часник.
5. Зменшити нагрів сковороди, почекати ще 5 хвилин, щоб сковорода трохи охолола вилити соус, викласти гілочки кінзи, накрити кришкою і тушкувати 20-30 хвилин до повної готовності курки.
6. Готову страву прикрасити подрібненою кінзою.
