Відео

Закуска з баклажанів по-грузинськи

Закуска з баклажанів по-грузинськи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  1. Баклажани 500 г
  2. Волоський горіх 250 г
  3. Шафран 0,5 ч. Л.
  4. Червоний гострий перець 0,5 ч. Л.
  5. Хмелі-сунелі 1 ч. Л.
  6. Часник 3 зубчики
  7. Ріпчасту цибулю 1 шт.
  8. Кінза 50 г
  9. Петрушка 50 г
  10. Рослинна олія 7 ст .л.
  11. Виноградний оцет 1 ч. Л.
  12. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиБаклажан, Лук, Помідор, Часник, Горіхи, Зелень
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраГрузінская кухня

Інвентар:

ніж, обробна дошка, блендер, миска, сковорода, столова ложка

Приготування:


Крок 1 - Підготуємо баклажани.


Баклажани нарізаємо смужками близько 1 см завтовшки, прибираємо в більшу миску, солимо з усіх боків, щоб часточки дали сік і з них пішла гіркота. Відставляємо сторону.

Крок 2 - Готуємо пасту сациві.


Подрібнюємо блендером волоські горіхи, додаємо до них часник, кінзу, петрушку, червоний гострий перець, шафран, хмелі-сунелі, сіль і перемішуємо до однорідності. Нарізаємо довільно ріпчасту цибулю і додаємо до горіхової маси, виливаємо рослинне масло і подрібнюємо блендером, додаємо виноградний оцет. Паста сациві по-грузинськи готова, перекладаємо її в тарілку.

Крок 3 - Обсмажуємо баклажани.


Віджимаємо баклажани від соку і викладаємо в розігріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін.

Крок 4 - Подаємо.


Обсмажені баклажани викладаємо на серветку, щоби стік весь зайвий жир, і красиво сервіруємо на тарілці, поєднуючи баклажани з пастою сациві. Прикрашаємо часточками помідора. Приємного всім апетиту!