Закуски

Овочевий суп на бульйоні з коропа

Овочевий суп на бульйоні з коропа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування овочевого супу на бульйоні з коропа

  1. Короп (хвости, голови) 700 грам
  2. Вода 1,5 літра
  3. Лист лавровий 1 штука
  4. Запашний перець 6 горошин
  5. Сіль за смаком
  6. Часник 2 зубчики
  7. Цибуля ріпчаста 100 грам
  8. Лук порей 100 грам
  9. Масло рослинне 2 столові ложки
  10. Морква 100 грам (вага після чистки)
  11. Корінь петрушки 50 грам (вага після чистки)
  12. Корінь селери 50 грам (вага після чистки)
  13. Картопля 400 грам (вага після чистки)
  14. Вегета 1 чайна ложка
  15. Петрушка (сушена) за смаком
  16. Майоран (сушений) за смаком
  • Основні інгредіентиКарп, Картопля, Лук, Морква, Селера
  • Порціонность5-6

Інвентар:

Каструля, сковорідка, лопатка, ніж кухонний, сито, ополоник, обробна дошка, ніж для чищення овочів.

Приготування:

Крок 1: моєму коропа.


Риб'ячі голови почистіть від зябер і очей. Добре промийте.
Перекладіть частини коропа в каструлю, залийте холодною водою і залиште на 15 хвилин.

Через 15 хвилин, злийте воду, прополощіть каструлю і влийте чисту воду в обсязі 1,5 літра. Додайте в каструлю промиті голови і хвости коропа.

Крок 2: готуємо бульйон з коропа.


Додайте лавровий лист, запашний перець, горошини чорного перцю, трохи солі і очищені від лушпиння зубчики часнику і ріпчасту цибулю.

Поставте все на вогонь і варіть протягом 60 хвилин.
Після виловіть з бульйону спеції, цибулю з часником і частини коропа. Процідіть рідину через сито пару раз, щоб точно відфільтрувати все непотрібне.

Крок 3: чистимо овочі.


Лук-порей наріжте кільцями.

Всі інші овочі (морква, картопля, петрушку і селеру) потрібно очистити від шкірки, промити і нарізати кубиками середнього розміру.

Крок 4: обсмажуємо овочі.


Розігрійте на сковороді пару столових ложок рослинного масла і відправте в нього смажитися цибулю-порей до м'якості.

Коли цибуля стане м'якше, додайте до нього та інші овочі. Обсмажте все разом, перемішуючи, протягом декількох хвилин.

Крок 5: варимо овочевий суп.


Поверніть відфільтрований бульйон на плиту, закип'ятіть, а потім висипте в нього овочі і додайте Вегету.

Варіть овочі на повільному вогні протягом 15 хвилин, Тобто до повної готовності. І в самому кінці варіння додайте в бульйон сушений майоран і петрушку.

Перемішайте, перевірте на сіль і подавайте гарячий овочевий суп на бульйоні з коропа до столу.

Крок 6: подаємо овочевий суп на бульйоні з коропа.


Овочевий суп на бульйоні з коропа подається гарячим, і це прекрасне обідню страву для всієї родини. Особливо в рибний день! Обов'язково спробуйте!
Смачного!

Поради до рецептом:

- За бажанням, в готовий суп можна додати кілька крапель свіжого лимонного соку.