Інший

Швидкий рецепт індійського чатні з помідорів

Швидкий рецепт індійського чатні з помідорів



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Заповідники
  • Чатні
  • Томатний чатні

Це швидкий томатний чатні, який ви прийшли приготувати з примхи. Він чудово поєднується з багатьма індійськими стравами.

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 1 чайна ложка рослинної олії або за потребою
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 щіпка асафетиди
  • 1 чайна ложка тертого кореня імбиру
  • 4 помідори, подрібнені
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • сіль і чорний мелений перець
  • 40 г цукрової пудри

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 20 хв

  1. Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні, варіть і перемішайте насіння кмину та асафетиду до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
  2. Перемішайте кореневий імбир, помідори, куркуму та порошок каррі та приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин.
  3. Додайте цукор і готуйте ще 5 хвилин без кришки.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Рецепт чакні таккалі, томатний чатні в стилі Тамілнаду

Цього року у нас був хороший урожай домашніх помідорів з реліквіями. Я приготував партію томатного соління в стилі Андхра, розчинного соусу з томатів Андхра та маринованого солоного помідора, який, сподіваюся, повинен тривати кілька тижнів. З великою кількістю помідорів вдома я зазвичай готую різні чатні з ідлі, досою, чапаті та рисом. Мені дуже подобається чатні такалі в тамільському стилі, що робить чудову сторону як доса, так і ідлі. Чактані Thakkali пахне добротою помідорів. Цей веганський чатні дозволяє помідорам сяяти, враховуючи їхній смак, оскільки ми не використовуємо цибулю для надання йому тіла. Це дуже смачно з тонким присмаком, помірними спеціями і легким натяком на солодкість.

Завжди радість готувати та смакувати домашні продукти, такі як помідори реліквії, через кілька хвилин після того, як їх зірвали з рослини. Я використовував помідори реліквії або дезі для приготування чатні з такалі. Якщо помідори занадто терпкі, ви можете збалансувати помідори помідорів, додавши цукор або цукор. Звичайно, червоний перець чилі приносить необхідну кількість тепла, і після приготування всі аромати чудово поєднуються.

Універсальність томатного чатні полягає в тому, що коли у вас є базовий рецепт, це нескінченні варіації для експериментів. Жорстких правил не слід дотримуватися.


Рецепт томатного чатні та текстовий рецепт нижче


Інгредієнти

  • 3 великих помідора
  • 3 столові ложки олії
  • 1/4 чайної ложки насіння кмину
  • 1/4 чайної ложки Гарам масала
  • 1/2 чайної ложки чорної солі
  • 2 столові ложки часникової пасти + 2 та підсилювачі 1/2 столової ложки порошку червоного чилі кашмірі
  • 1/4 чайної ложки асафетиди
  • 1/4 чайної ложки солі

Напрямки

  1. Нагрійте посуд з важким дном і додайте олію.
  2. Коли масло нагріється, додайте насіння кмину і дайте йому розбризкуватися.
  3. Вимкніть вогонь, а потім посипте асафетиду, часник і пасту з червоного чилі.
  4. Перемішати і добре обсмажити протягом декількох секунд.
  5. Потім додайте томатне пюре, увімкніть вогонь і включіть його на середній температурі.
  6. Добре перемішайте всі інгредієнти.
  7. Додати сіль за смаком.
  8. Постійно помішуючи, варіть, поки масло не почне відділятися.
  9. Як тільки чатні загусне, а по краях почне з’являтися масло, додайте гарам масалу та чорну сіль.
  10. На цьому етапі, якщо ви хочете зберігати чатні, ви можете дати йому охолонути при кімнатній температурі, а потім покласти його в контейнер.
  11. Для негайного споживання додайте воду і безперервно перемішуйте на повному вогні.
  12. Варіть 2 хвилини і коли зверху почне з’являтися шар масла.
  13. Зверху додайте трохи свіжорубаного коріандру, і ваш чатні готовий до подачі.
  14. Дайте йому охолонути і найкраще подавати при кімнатній температурі.

Це найкращий чатні, який можна поєднувати з усіма стравами з півночі на південь та зі сходу на захід. Вам і вашим людям це дуже подобається, тому спробуйте на своїй кухні і дайте мені знати свої відгуки.


Як приготувати томатний чатні (поетапні фото)

1. На середньому вогні висушіть 1 столову ложку чана дал (грам бенгалу) і & frac12 столову ложку офідалу до золотистого і ароматного. Якщо у вас немає далу, можна використовувати 2 столові ложки арахісу. Обсмажте їх до золотистого кольору та аромату. Далі додайте & frac12 чайної ложки насіння кмину в гарячу сковороду і деякий час перемішайте. Відкладіть для охолодження.

2. Налийте на сковорідку 1 столову ложку олії і обсмажте від 4 до 6 червоних перців до скоринки. Не спалюйте їх.

3. Додайте 1 середню цибулину, нарізану кубиками, і 1-2 зубчики часнику. Смажте їх також приблизно 3-5 хвилин або поки не зникне сирий запах цибулі. Ви також можете злегка підрум'янити цибулю. Деякі люди люблять додавати часник безпосередньо в блендер для отримання сирого аромату. Ви також можете це зробити.

[Заміна: Якщо ви не їсте цибулю та часник, ви можете пропустити цибулю тут і просто використовувати імбир замість часнику]

4. Додайте 3 великих нарізаних помідора, & frac12 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки куркуми. Обсмажте все це до м’якості. Я не додаю тамаринд до цього чатні, оскільки достатньо помідорів з помідорів. За бажанням можна додати дуже мало.

5. Сирий запах цибулі та помідорів повинен зникнути. Далі відкладаємо до повного охолодження.

Подрібнення цибулі томатного чатні

6. Потім додайте в банку блендера червоний перець чилі, кмин і смажені салати.

7. Зробіть дрібний порошок. Ви також можете змішати всі інгредієнти разом, але я вважаю за краще спочатку дрібно перемішати дал.

8. Додати часник, помідори та цибулю.

9. Далі суміш до гладкої або грубої текстури на ваш смак. Якщо ви використовуєте арахіс, вам, можливо, доведеться налити трохи води, щоб відрегулювати консистенцію. Спробуйте смак і додайте ще солі.

10. Нарешті розігрійте в каструлі 1 чайну ложку олії. Додайте & frac14 чайної ложки насіння гірчиці та & frac14 чайної ложки urad dal. Смажити, поки Дал не стане золотистим. Додайте листя каррі та червоний перець чилі. Вимикайте, коли листя стає хрустким. Посипати петлю.

Нарешті залийте це до чатні. Для загартування я зазвичай використовую ту ж сковорідку, в якій обсмажував помідори. Тому я додаю чатні в каструлю після відпуску, оскільки олії замало.

Подавайте томатний чатні зі сніданком або закускою.

Подання пропозицій

Більшість південноіндійців подають чатні зі сніданком, таким як ідлі, проста доса, меду -вада і навіть з простим рисом та топленим маслом. Я також використовую цей помідорний чатні для подачі до закусок, бутербродів, пакори та булочок. Намажте чатні на хліб або ротис, а потім додайте улюблену начинку. Вам це сподобається!

Я також розмазую це над ротисом для приготування кати -ролів для своїх дітей. Томатний чатні можна приготувати заздалегідь і підсилити в холодильнику протягом 2 днів. Тадка або загартування до охолодженого чатні повертає свіжість чатні.


Відео з рецептами

Для приготування цього чатні обов’язково використовуйте повністю стиглі червоні помідори.

Помідори потрібно ретельно і правильно готувати, поки не зникне сирість.

Мені подобається цей чатні з кислою стороною, тому додайте меншу кількість джегґері, чого вистачить, щоб проявити солодкість помідорів. Ви можете додати більше джеґері, якщо вам подобається більш помітна солодкість.


Причина блокування: З міркувань безпеки доступ з вашого району був тимчасово обмежений.
Час: Пн, 14 червня 2021 р. 16:33:59 за Гринвічем

Про Wordfence

Wordfence - це плагін безпеки, встановлений на більш ніж 3 мільйонах сайтів WordPress. Власник цього сайту використовує Wordfence для управління доступом до свого сайту.

Ви також можете прочитати документацію, щоб дізнатися про засоби блокування Wordfence 's, або відвідати wordfence.com, щоб дізнатися більше про Wordfence.

Створено Wordfence у пн, 14 червня 2021 р. 16:33:59 за Гринвічем.
Час вашого комп’ютера:.


Швидкий рецепт індійського чатні з помідорів - рецепти

Швидко, до кінця сезону томатів!

Кілька тижнів тому я зробив рецепт томатного чатні з кулінарної книги Індійської сутності Атула Кохара. Це був хіт. У мене були друзі, які просили і навіть пропонували мені гроші за більше. Після моєї першої партії, розумної дупи, якою я є, я вирішив, що у Кочара рецепт абсолютно неправильний, і я покажу йому, як це краще зробити. Тож я зробив версію, де я почав із зачистки томатів заздалегідь, значно знизив цукор майже до нуля (це, мабуть, солодкий чатні, люди), збільшив вогонь і зменшив оцет. (Я вирішив, що його чатні занадто неакуратне). Моя друга партія була не такою хорошою, як перша, тому з моєї третьої спроби я розділив різницю між його та моєю для чатні, я дуже задоволений результатами.

Цей чатні в першу чергу солодкий, перш ніж виштовхне вас ззаду трохи чилі -тепла і доставить смак цілих спецій, досить таємничих, щоб додати інтриги. Насіння гірчиці, фенхелю, кмину та цибулі, які ви будете використовувати в цьому рецепті, наповнюють кухню своїми ароматними запахами, коли ви тушкуєте чатні більше години. Результат неохайний - цього неможливо обійти, якщо ви не захочете зменшити суміш настільки, що ви будете розчаровані втратою об’єму. Чим більше у вас буде цієї приправи, тим щасливішим ви будете.

Тож щодо цього цукру вам доведеться відзначити, що я використовую помідори ранньої дівчини з сухого вирощування в кінці сезону, які за своєю природою неймовірно солодкі. Тож я зменшив майже вдвічі кількість цукру з оригінального рецепту. Якщо ви пробуєте це з менш солодкими помідорами, можливо, вам захочеться знову збільшити кількість цукру для компенсації.

Наступний рецепт дозволяє наповнити приблизно 8 банок. Його легко розрізати навпіл.

Інгредієнти
8 столових ложок рослинної олії
2 чайні ложки гірчичного насіння (коричневого або чорного)
2 чайні ложки насіння цибулі
2 чайні ложки насіння фенхелю
2 чайні ложки насіння кмину
4 сушених червоних перцю
1 ч. Л. порошку червоного перцю
2 склянки сирого органічного тростинного цукру*
2 1/2 склянки білого дистильованого оцту
4 1/2 фунта солодких помідорів Early Girl з сухого вирощування
сіль за смаком

Обладнання
8 х стерилізованих банок на 8 унцій

Метод
- Спочатку відміряйте всі інгредієнти і очистіть помідори від серцевини.
- Обережно нагрійте олію у великій сковороді з великими бортиками (спеції будуть плюватися)
- Додайте до олії все насіння, чиліс і порошок.
- Варіть одну -дві хвилини, поки насіння не почнуть сходити.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте оцет і цукор, помішуючи, поки він не розчиниться.
- Додати всі помідори, довести до кипіння протягом години.
- Через годину, поки чатні закипає, виберіть стільки шкурок, скільки зможете - за допомогою щипців. Шкурки в цей час повинні відокремлюватися від помідорів і спливати наверх майже як викинуті презервативи.
Продовжуйте готувати, поки помідори не розкладуться рівномірно. Загальний час приготування близько 1,5 години.
- Виберіть чотири цілі чилі і викиньте.
- Перекладіть чатні в банки відповідно до вказівок виробника. Зберігати до двох місяців. Охолодити і спожити протягом 2 тижнів після відкриття.

Тепер ви можете облизувати ложку (але будьте обережні, щоб не обпекти язик!)

PS - Цього разу я дійсно не зміг правильно почати свій чатні, чорт забирай. Я знайшов інструкції Weck тільки після того, як подумав, що я все зробив правильно, чого я не зробив, тому що я ідіот з пам’яттю, схожою на сито. Отже, схоже, мені, можливо, доведеться віддати цю партію різко, а може, навіть заморозити її, і зробити все -таки іншу партію в найближчі вихідні, щоб запасти мене на зиму.

Слабкі консервні банкидоступний у Сан -Франциско на Sur La Table Ранні помідори дівчини від Брудної дівчини*Рапунцель Органічний тростинний цукорБілий дистильований оцет Хайнца

32 коментарі:

Сушені помідори, особливо ранні дівчата, мають більш товсту шкірку, ніж інші помідори, тому деякі люди (не я!) Менше їх люблять. Я думаю, що ви правильно зробили, видаливши шкірку, але на інших помідорах, як, наприклад, на традиційно вирощених реліквіях, це було б непотрібно.

Коли я знімаю шкірку, я спочатку бланшую помідори протягом 30 секунд, потім даю їм трохи охолонути. Тоді легко просто видавити їх нутрощі прямо в каструлю.

Твій рецепт виглядає дуже смачно, Сем!

Сем, з купи здається, що у вас забагато банок. Я можу надати свою адресу, а ви можете надіслати одну баночку (просто так!)

Коли закінчується сезон томатів ?? Я б напевно подумав, що це вже закінчилося *знизати плечима *

Привіт Тана - Насправді, очищення помідорів від шкірки не так добре підходить для цього рецепту, як видалення шкірки з каструлі з чатні після того, як вона готувалася протягом години. Видалити шкірку з 4,5 фунтів помідорів - жахливе завдання. Я виявив, що ранні дівчата були темпераментними, і деякі легко відходили від шкірки, а деякі ні, тим самим витрачаючи занадто багато помідорів.
Я думаю, що я отримав користь від помідорів, видаливши шкірку після приготування - і вони переважно спливають до верху, тому це не складно. Кохар взагалі не згадував про скіни, але я вважаю, що їх приємно видалити

мамо - у тебе залишилися помідори?

Беа - Я міг би взяти вас до уваги, якщо вдасться правильно виконати наступну партію

WMM - Я вважаю, що у нас є ще три тижні «Early Girls». Це те, на що я повірив у стані ферми 3 тижні тому, коли вони сказали мені, що в сезоні залишилося шість тижнів.

Вони зараз такі гарні - я розрізаю їх на чверті, а потім смажу на грилі. Ух, вони смачні, аніж смачні.

Недостатньо, щоб спробувати цей рецепт

Цей чатні (який я дізнався від своєї матері) був першим дописом у моєму блозі про їжу !! (див. Цей пост:
http://chatpatfood.blogspot.com/2006/08/easy-tomato-chutney.html). Це особливість Бенгалії, східного штату Індії, поєднання п'яти цілих спецій називається "панч-форан". Мій рецепт дещо інший (додає родзинки та фініки без оцту зелений свіжий перець чилі замість червоного сушеного перцю).

Привіт Сем! У захваті від зустрічі з моїм улюбленим чатні, я забув розповісти, як це все виглядає смачно. І я обов’язково спробую цю версію. Я не турбую шкірку помідорів (але видалити їх після приготування - гарна ідея), але обов’язково нарізаю їх на четвертинки.

Люблю фотоколаж. Чудова.

Так, до того, що всі сказали вище.
(Я не можу повірити, що поки я єдиний, хто прокоментував це: Презервативи. Так. Ти солона жінка, Сем. Я б сказав, що я не хотів би спробувати твій чатні, але я боюся, що може бути пізно)
: D

Чудові фото! Чи правда, що потрібно бути обережним, коли надмірно зменшувати цукор у цих рецептах? Я новачок у збереженні себе, але я чув, що вам потрібно бути обережним, скидаючи вміст цукру та/або оцту в цих рецептах, оскільки це інгредієнти, які насправді стримують неприємні бактерії.

Хтось щось знає про це?

..і на півдні ми тільки починаємо отримувати літні помідори.

Раніше я працював у ресторані, де подавали найпопулярніший томатний чатні поверх курячого таджину, і мені було цікаво, як це зробити вдома. Цей рецепт виглядає приголомшливо! Дякую!

Дуже подобається, як ви збираєте ці фотографії разом. Я фанатик чатні, і це чудово звучить. Пощастило вам усім на західному узбережжі мати ще помідори.

Мені подобається томатний чатні з смаженим часником і вершковим сиром.
Кілька років тому шеф -кухар дав мені альтернативний рецепт кавунового ритні чатні з коричневого цукру та бальзамічного оцту.
Ви їсте свій кавун, а потім вживаєте рин.
Без марнотратства, як у давнину.
Я збирався написати про це в «Сержі Консьєржі», але літо дійсно закінчилося. На це доведеться почекати до наступного року (якщо я зможу відкопати рецепт)

Це чудовий рецепт! Я люблю додати трохи шифонади м’яти поверх чатні, в залежності від того, що я надягаю, що зазвичай все, просто для повороту.
Ребекка Кац

Звучить смачно - подумайте, чи так добре, як у мами.

embee, мабуть, краще, мій брат не був вражений моїм зеленим томатним чатні, але потім він не дозволив йому дозріти, тому вам ще не доведеться його пробувати.

Я добровільно допомагаю з вашою нагальною потребою відправити ці швидкопсувні. Мені сподобався цей томатний чатні - багато моїх улюблених речей в одному соковитому закуску. мабуть, я зможу забрати собі одну, коли наступного разу підійду? або я надішлю великий SASE ?! серйозно ?! xxd

Добре, ще один. Я настільки схвильований можливістю консервувати (наприкінці) літню щедрість, після вашої публікації та приготування помідорів Піма. Тому я думаю, що я спробую, особливо з тими чудовими банками. Дуже дякую за посилання на те, як і чому обробка.
xx

Томатний чатні виглядає казково, Сем! Ніколи такого не було, але тепер мені цього хочеться. Прекрасна картинка теж.

Гей Сем - щойно закінчив покупки спецій, щоб приготувати цей чатні з гарним виглядом - хіба що я ніде не міг знайти насіння цибулі - маєш на увазі нігель? Спасибі!
--Лінн

Гей Лінн - я трохи збентежений щодо різниці між насінням цибулі та нігелою. У мене є обидва - і вони виглядають для мене абсолютно однаково. Можливо, на одному з них вказано неправильно? Не знаю? Тож я впевнений, що ви можете просто скористатися Nigella, не зіпсувавши чатні!

це те, що мені потрібно більш детально вивчити.

Насіння цибулі також відомі як нігелла, а також калонджі - так їх називали в індійському продуктовому магазині, де я робив покупки.

До речі, я зробив це минулого тижня, і це неймовірно смачно!

спасибі Сем - я використав насіння нігелли, і чатні вийшло чудово - я також замінив оливкову олію з ароматом халапеньо, додану в склад Sciabica, замість звичайної олії + сушеного цілого чилі. Спочатку я думав, що зробив величезну помилку, коли я дегустував з каструлі, оскільки вона була дуже пікантною, але як тільки я спробував охолоджені залишки, я виявив, що це просто ідеально підходить для моїх несміливих смакових рецепторів! іншим першим для мене був "правильний" спосіб банки (моя мама ніколи не докладала таких зусиль, щоб отримати варення/консерви в Англії!) - woohoo!

Дякую також анонімам за підтвердження насіння цибулі/нігели/калонджі - те, про що я зараз не буду забувати поспіхом.

Це виглядає чудово! Цікаво, чи можете ви також додати карамелізовану цибулю, не створюючи безладів у рецепті?

Гей, Сем, не потрібно попереджати своїх читачів про небезпеку лизання ложок, коли ти використовуєш зображення, такі як 'видалені презервативи '! Я сумніваюся, що апетит найпохотіших серед нас стимулюється цією ідеєю.

Я зробив це минулого року, і всі захоплювалися цим !! Мої вівці проникли в мій сад і з’їли всі мої помідори, тому мені довелося вирушити на фермерський ринок за томами. щоб я міг зробити це знову! Спасибі!

Щойно зробив це сьогодні вночі з останніми садовими помідорами. Я даю йому варитися, поки він не заїде. На смак дуже гарячий - я не можу чекати, щоб завтра спробувати холодно!

'Бекс і Пош' - це сучасний кокні для слова' nosh '. Слідкуйте за «Англійською дівчиною за кордоном», Семом Брічем, у її кулінарних подорожах, переважно в районі затоки Сан-Франциско, але також і далі, а вона грає як аматорський критик ресторану, дегустатор вин, фотограф з їжі, знавець коктейлів, організатор вечірок, добре фуражир і практикуючий домашній кухар, з довіреним французьким радником Фредом поруч.

Хто такі Сем і Фред? Чому "Becks & Posh"? Чому їжа? Цілі блогу Реклама? Товари для огляду Робити гроші Взаємні посилання Дописи та коментарі Відгуки про ресторани Прозорість Ваші запитання Журналісти Авторське право/Фотографія Мої рецепти Актуальність відвідайте Блог про їжу S'cool Англійська їжа - це не жарти нашу електронну адресу
Шукайте Becks & Posh за допомогою Google.

Вечеряти в алфавітному порядку:
(Натисніть на лист, щоб відкрити/закрити індекс)


Етапи приготування південноіндійського рецепту томатного чатні:

Натисніть ТУТ щоб перейти безпосередньо до відео -рецепта, але продовжуйте читати докладний рецепт із усіма порадами та хитрощами !!

Ви будете потребувати:

  • Помідори помити і почистити. Помідори нарізати кубиками і залишити осторонь.
  • Помийте, почистіть і розламайте зелений перець чилі на дві половини і залиште їх осторонь. Аналогічно розламайте червоний чилі на невеликі шматочки.
  • Очистіть часник і відкладіть.

Розігрійте олію на сковороді на середньому сильному вогні до нагрівання, але не куріть, і додайте насіння гірчиці, кмину, насіння пажитника та сушений червоний перець.

  • Насіння гірчиці почнуть сходити. Коли спливання сповільниться, додайте нарізані кубиками помідори, очищений часник і зелений перець.

ПРИМІТКА : Слідкуйте, щоб насіння пажитника не почорніло і не спалювалося, інакше це додасть чатні гіркуватий присмак.

  • Обсмажуйте близько 3 - 4 хвилин, поки помідори не стануть злегка м’якими.
  • Вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.
  • Перекладіть в міксер, додайте достатньо солі і перемішайте до однорідної пасти. Зішкеріть боки і знову перемішайте.

  • При необхідності відрегулюйте сіль і перекладіть її в миску.
  • Загартовування (необов’язково): У тій же сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці, насіння кмину і сухий червоний перець чилі. Коли гірчиця почне спливати, додайте асафетиду, листя каррі, а потім вимкніть вогонь. Перекладіть цю приправу в чатні і добре перемішайте.

ПРИМІТКА : Ви можете пропустити крок приправ, якщо у вас є калорійність. Ми все одно додали приправи, роблячи чатні.

Цей чатні не використовує ніякої сочевиці і, отже, дуже легкий. Зробіть його менш гострим, якщо вам подобається занурювати м’які, пухнасті шматочки ідлі в чатні… ..slurp !!

Цей чатні добре поєднується з idli, dosa, Вада, пунугулу і навіть roti та парата.Також чудово смакує з рис але його слід зробити трохи гострим.


Palak Puri & amp Quick Tomato Chutney

Палак пурі (шпинатовий хліб) ідеально поєднується зі швидким пряно-солодким томатним чатні для корисної та смачної страви. Наш набір Rollito Rolling Board дозволяє легко і без зусиль катати та формувати ці пури.

Пуріс або убогий -це хліб із цільної пшениці у фритюрі, який зазвичай їдять на сніданок або вечерю в індійських домогосподарствах. Діти особливо люблять пуріс, тому що вони чудово надуваються з чітким зовнішнім виглядом. У парі з простим овочевим чатні або каррі це робить смачну, корисну їжу.

Набір Rotito Rolling Board ідеально підходить для катання індійських коржів, таких як роті, чапаті та пурі. Ви можете використовувати контейнер з нержавіючої сталі для зберігання борошна для видалення пилу або залишків палакчи.

Щоб приготувати палакі пурі, ми починаємо з бланшування пучка свіжого листя шпинату. Ви також можете використовувати заморожений шпинат, але свіжий завжди краще. Швидко бланшуйте листя шпинату в окропі протягом декількох хвилин. Злийте бланшоване листя і пюрируйте невеликим шматочком імбиру і зеленим чилі.

Змішайте пряне пюре зі шпинату з дрібно меленим цільнозерновим борошном (ата) для отримання гладкого, але щільного тіста. Тісто повинно бути твердішим, ніж звичайне тісто для роті, інакше пуріс не підніметься і може поглинути занадто багато олії під час смаження. Після того, як у вас вийде тісто для палак -пурі, вичавіть з нього невеликі кульки і рівномірно розкачайте на невелике коло.

Подивіться, як красиво надувається палак -пурі. І цей природний зелений колір є хітом як для дітей, так і для дорослих. Акуратний момент у цьому рецепті полягає в тому, що якщо у вас є діти, які вибагливі в їжі, вони навіть не подумають, що тісто зроблене зі шпинату. Ви також можете приготувати інші кольорові овочеві пурі з буряковим або морквяним пюре.

Відмінне поєднання цих пури зі шпинату - це швидкий помідорний чатні. Цибулю, імбир, часник і помідори варять зі спеціями і трохи коричневого цукру, щоб зробити цей смачний пряно-солодкий чатні. Це надзвичайно простий рецепт з плитою і добре зберігається пару днів у холодильнику. Ви можете пропустити цукор, якщо хочете, щоб він був надзвичайно гострим, але пряне і солодке поєднання - це унікальний поворот класичного індійського чатні.

Подайте пула -пула і томатний чатні на швидку сімейну вечерю у тиждень або коли у вас є особливі гості. Його можна їсти в будь -який час дня і всім сподобається.


Щоб почати готувати рецепт з помідорово -часникового чатні, виконайте всі підготовчі роботи, такі як подрібнення помідорів і очищення часнику. Зберіть усі інгредієнти в одному місці.

Нагрійте столову ложку олії на сковороді з товстим дном. Додайте насіння гірчиці і дайте їй потріскати. Додайте часник і смажте протягом декількох хвилин, поки не помітите, як проходить смажений аромат.

Як тільки часник добре прожариться, додайте помідори і обсмажте помідори на повільному і середньому вогні, поки помідори не стануть дуже м’якими, м’якими, а також більша частина води випарується. У вас вийде густа суміш томатного чатні,

Після того, як помідори отримають вищезазначену консистенцію, додайте порошок червоного чилі і сіль. Перевірте смак, щоб переконатися, що він підходить вашому смаку.

Після того, як це зроблено, за допомогою ручного блендера - пропустіть часниковий томатний чатні, щоб зробити напів гладкий чатні.

Перекладіть у сервірувальну тарілку і подайте томатний часниковий чатні як намазування на хліб разом з паратами, літті чокою та іншим.


Відео з рецептами

Натисніть на зірку, щоб оцінити її!

Середня оцінка 0 / 5. Кількість голосів: 0

Поки що голосів немає! Оцініть цей допис першим.

Як ви вважаєте цей пост корисним.

Слідкуйте за нами у соціальних мережах!

Нам шкода, що цей пост не був для Вас корисним!

Розкажіть, як ми можемо покращити цей пост?

Мадхура Бачал

Мадхура Бачал є піонером махараштрійської кухні в цифровому світі. Молода жінка зробила стрибок віри ще в 2009 році, коли запустила перший канал на YouTube, присвячений махараштрійській кухні. За ці роки лише на своєму каналі YouTube у маратхі Мадхура набрала понад 4,3 мільйона підписників. На різних платформах Madhurasrecipe підписується понад 7 мільйонів людей.


Подивіться відео: Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент БЕЗ дрожжей ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки! (Найясніший 2022).