Інший

Рецепт фруктового різдвяного торта

Рецепт фруктового різдвяного торта



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Торти з фруктами
  • Фруктовий торт

Цей різдвяний торт ідеальний у будь -який час року. Він простий у приготуванні, вологий та наповнений фруктовими продуктами. Концентрат глінтвейну надає цьому пирогу аромат.

Це зробили 7 людей

ІнгредієнтиПодає: 24

  • 125 г вершкового масла
  • 200 г цукрової пудри
  • 400 г султану
  • 250 г глазурі вишні
  • 1 (432 г) олов'яного подрібненого ананаса
  • 2 столові ложки концентрату глінтвейну
  • 1 чайна ложка соди бікарбонатної
  • 2 яйця, збиті
  • 250 г борошна звичайного
  • 2 чайні ложки розпушувача

МетодПідготовка: 50 хв. ›Приготування: 2 год.› Готовий: 2 год. 50 хв

  1. Доведіть масло, цукор, султани, вишні, ананас, концентрат глінтвейну та соду бікарбонат до кипіння, а потім варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи. Дайте охолонути.
  2. Тим часом розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Змастіть форму для випічки і вистеліть пергаментом для випічки.
  3. Як тільки суміш охолоне, розмішайте яйця, борошно і розпушувач. Вилити у підготовлену форму.
  4. Випікати 1 годину, потім знизити температуру духовки до 150 С / газ 2 і запікати ще 1 годину. Якщо пиріг надмірно підрум’янився, накрийте його фольгою. Торт стане твердим на дотик, коли буде готовий. Дайте пирогу охолонути у формі.

Інгредієнти

Концентрат глінтвейну можна придбати у спеціалізованих винних магазинах або в Інтернеті.
Якщо подрібнений ананас недоступний, подрібніть банку ананаса в кухонному комбайні.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

зробив це на минуле Різдво, і моя сім'я та друзі досі говорять, як це смачно! Дякую.-12 лютого 2012 р


Рецепт Різдвяного фруктового тортаЛегкий і смачний

Це рецепт різдвяного фруктового торта з Франції. Це легкий та смачний різдвяний десерт або закуска. Я такий щасливий, що відкрив альтернативу надмірно солодкому фруктовому пирогу з підробкою. Так, залиште це французам!

Цукати у Франції

Прованс вирощує більшість плодів для Франції. Ви бачите, що його продають з придорожніх стендів уздовж сільських доріг. Вітрини магазинів демонструють захоплення, що надихає цукатами, виготовленими з місцевих фруктів. Цукати з міста Апт в Провансі вважаються найкращими у Франції.

Свіжі фрукти в Провансі

Якщо ви не можете отримати в руках цукати з Apt, чого багато з нас не можуть, знайдіть цукати, які мають смак фруктів. Перевірте місцевий спеціалізований магазин на наявність імпортних цукатів або використовуйте сухофрукти (без сульфіту, якщо він є).

Рецепт Різдвяного фруктового торта

1¾ склянки (230 г) небіленої універсальної борошна

¼ фунта + 3½ столові ложки (170 г) несолоного вершкового масла кімнатної температури

1/3 склянки (135 г) цукрового піску

½ склянки (75 г) цукатів, крупно нарізаних

Покроковий посібник з рецептом різдвяного фруктового торта:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 C).

2. Вершкове масло і борошно на сковороді 9 х 5 х 3 дюймів (23 х 13 х 7 ½ см).

3. Просійте борошно, розпушувач і сіль разом у миску. Відкласти.

4. У великій мисці змішайте масло і цукор, поки суміш не стане світлою і блідо -жовтою. Ручним або електричним змішувачем.

5. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання.

7. Розмішайте цукати до борошняної суміші до повного покриття шматочків. (це запобігає падінню фруктів на дно суміші)

8. Додайте суміш борошна/фруктів до вершкової суміші, помішуючи, поки вона просто не з’єднається.

9. Перетворіть тісто у підготовлену форму для хліба, різко постукавши її по твердій поверхні, щоб випустити бульбашки повітря в тісті.

10. Випікайте в середньому рівні духовки до тих пір, поки пиріг не набухне і ніж, вставлений у центр, не вийде чистим, приблизно 50 хвилин. (фрукти залишать липкий слід на ножі, але пиріг слід зробити.)

11. Виймаємо корж із форми і охолоджуємо на решітці.

У Франції цей торт також подають на Різдво та цілий рік. Я люблю дізнаватися про французьку культуру, готуючи традиційні французькі страви вдома.


Як приготувати традиційний різдвяний фруктовий торт

Приготуйте фрукти

Перший (і, мабуть, самий трудомісткий) етап приготування фруктового торта - це подрібнити всі фрукти.

Потім з'єднайте їх все з половиною склянки рому у великій мисці.

Накрийте його фольгою або сарановою плівкою і дайте постояти добу, періодично помішуючи.

Приготуйте духовку

Налийте трохи води в неглибоку форму для випічки і поставте її на нижню решітку в духовці.

Потім увімкніть духовку до 250 градусів F.

Вода допомагає зберегти пиріг вологим під час випікання. А низька температура гарантує, що він не згорить.

Розріжте пергаментний папір так, щоб він містився в каструлях

Тепер нам потрібно вирізати пергаментний папір, щоб він правильно розмістився.

Виріжте 4 шматки пергаментного паперу, досить великі, щоб їх можна було скласти зверху з усіх боків форми для хліба.

Наступні кроки потрібно виконати з усіма шматочками пергаментного паперу. Ви можете скласти їх усі разом і зробити це за один раз. Або зробіть кожен окремо.

1. Відцентруйте форму для хліба посередині вирізаного вами шматка.

2. Намалюйте дно каструлі на пергаментному папері.

3. Складіть пергаментний папір уздовж намальованих вами ліній.

4. Зробіть по одному надрізу з кожної сторони пергаментного паперу вздовж складених ліній. Розрізати майже до першої лінії згину.

Використовуйте пергаментний папір, щоб двічі вистелити внутрішню частину хлібців (тобто використовуйте по два шматочки пергаментного паперу для кожної форми).

Приготуйте фруктовий торт

Далі ми готові готувати фруктовий пиріг.

Розмішайте вручну 1/2 склянки борошна і мигдалю до фруктової суміші. Відкласти

Решту борошна, розпушувач і сіль просіяти разом. Відкласти.

Збийте вершкове масло електричним міксером на високій швидкості, поки воно добре не перемішається. Нагріте до кімнатної температури масло зробить це набагато простіше.

Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки масляна суміш не стане світлою і пухнастою.

Додайте яйця по одному і добре збивайте між кожним додаванням.

Ручною ложкою додайте борошняну суміш до яєчної суміші. Не перемішуйте занадто сильно, інакше пиріг стане жорстким.

Потім дерев’яною ложкою розмішайте тісто для тіста у фруктовій суміші. Буде дуже жорстко! (Зазвичай я переношу все у більшу миску, щоб було легше перемішувати).

Знову перемішуйте до однорідності. Занадто багато перемішування зробить пиріг жорстким і важким.

Упакуйте суміш у 2 форми для хліба, розгладжуючи верхівки тильною стороною ложки.

Випікати в центрі духовки від 1 1/4 до 1 1/2 години, поки зубочистка, вставлена ​​в середину, не вийде чистою. Якщо верх починає тріскатися, накрийте його шматком фольги.

Коржі повинні бути рівномірно підрум'яненими, але не надто темними.

Як тільки тістечка приготуються, вийміть їх з духовки і дайте їм повністю охолонути на решітках.

Маринувати фруктовий торт

Останній крок - маринувати фруктовий пиріг у ромі. Цей крок допоможе переконатися, що тістечка не надто сухі.

Вийміть їх з каструль і зніміть пергамент.

Змочіть квадратики марлі в ромі, що залишився. Якщо ви вважаєте за краще не використовувати ром, можна замінити штучний екстракт рому.

Проколіть шпажкою або виделкою кілька отворів у верхній частині коржів. Це дозволить рому глибше просочитися коржем.

Загорніть коржі в змочену ромом марлю, використовуючи 2 шматки марлі на корж.

Потім оберніть їх шаром саранової плівки та шаром фольги.

Поставити в холодильник мінімум на 1 місяць або на 3 місяці.

Різдвяний торт

Тоді будьте готові до того, що він швидко зникне!

Навіть мої друзі, які зазвичай не люблять фруктовий торт, з'їдають його.


42 найкращі рецепти фруктових тістечок, які перетворять любителів, що не вагаються, на шанувальників

Якщо перше, що спадає на думку, коли ви думаєте про фруктовий пиріг,-це або коробка з магазину, або добре потертий жарт про те, як їх ніхто не їсть, дозвольте нам оскаржити ваші припущення. Приготований зі свіжих інгредієнтів, фруктовий пиріг може стати чудовим святковим частуванням.

Дайте шанс будь -якому з цих рецептів, і ви обов’язково будете вражені. Забудьте про попередньо загорнуті коржі в коробках, які поставляються у формах, і вічно сидіти на стільниці. Після того, як ви спечете домашній варіант (бабуся буде так пишатися!), Відчуйте запах його свіжого виходу з духовки, а потім спробуйте шматочок, бажано з невеликою кількістю кави, ви побачите, чому так багато людей люблять готувати і їсти (і ділитися!) фруктовим пирогом, незважаючи на всі дражнилки. У цьому списку також є десятки різних сортів фруктових пиріжків, тому ви можете вибрати відповідний для вас, чи хочете ви щось легке з горошиною або трохи складніше, чи шукаєте класичне частування або сучасний поворот смаків. .

На традиційну традицію тут подадуть старовинний англійський фруктовий пиріг, фірмовий фруктовий пиріг та цитрусовий фруктовий пиріг на Різдвяну вечерю. Якщо ви хочете спробувати новий, смачний рецепт фруктового пирога, ми рекомендуємо партію святкового печива з фруктових тістечок, домашнього сирного пирога з тортами і навіть рецепт яєчних яєць, який наповнює фруктовий кекс солодким напоєм. І якщо вам здалося, що цей десерт призначений тільки для дорослих, подумайте ще раз. Деякі з цих тістечок сподобаються навіть дітям, особливо у вигляді деяких рецептів різдвяних цукерок, таких як фруктовий кекс, фруктовий торт без алкоголю та шоколадний торт.


Пов’язане відео

Я 've робив цей рецепт кілька разів за останні 10 років. Цього року я спробував подвоїти партію, щоб зробити 2 хліба та 1 круглий корж. Помилка! Я повинен був зробити їх окремо. Партія була настільки масивною, що мені було важко знайти достатньо велику миску, в яку можна було б замісити тісто. Я в підсумку викопав свою величезну сковорідку для остаточного перемішування. Я не можу тут знайти зацукровану дягель, тому я подвоїв вишню гладрі, суміш червоного та зеленого. Інакше я точно дотримувався рецепта. Я вважаю, що з фруктів не виливається багато рідини, коли вони замочуються в ромі на ніч. Мій чоловік - британець, тому він за традицією покриє торт з марсипану, а потім королівською глазур’ю. Мені подобається мій торт, тож я зроблю абрикосову глазур з вишнями та деякими половинками пекана, щоб прикрасити хлібці. Випікання хлібів зайняло всього 90 хвилин, тому стежте за ними, якщо ви використовуєте каструлі меншого розміру. Без цього торта тут не Різдво. Це чудовий рецепт!

Я замінюю мигдаль на фундук, а волоські горіхи на пекан.

Чудовий торт, цього року я буду робити його без глютену. Сподіваюся, це буде так само добре. І я глазурую його своїм домашнім біо -мармеладом: апельсиновим лимонним грейпфрутовим імбиром.

Я люблю цей рецепт, і він піддається багатьом варіаціям фруктів, як зауважили інші рецензенти. Ви можете замовити дягель в Інтернеті (я думаю, що Market Hall Foods несе його в собі), а можна виростити і зробити власний (наступного року). Питання, однак-скільки часу ви його готуєте, якщо готуєте в міні-каструлях? Я періодично перевірятимусь, чи може хтось мені допомогти у цьому-цього року я проходжу це! Щасливих свят!

Я зробив це минулого року, випікаючи у 8 маленьких батонах, і витримав три місяці (загорнув у марлю і годував 1 раз на тиждень протягом першого місяця коньяком, а 2 - на місяць протягом решти 2 місяців - коньяком). Я замінив сушені та мариновані фрукти на фрукти льодовика, і вибрав фрукти, які я вважаю спільними для кулінарного мистецтва епохи Відродження: 2 склянки сушеного жовтого родзинок, 1 с родзинок, 1 склянка сушеної вишневої вишні Монморансі, 2-2,5 склянки суміші подрібнених фрукти: сушений чорний інжир, курага та свіжі фініки меджул. Я також включив 1 ст. подрібнений маринований лимон (я ɽ маринований Будда 's вручну цитрон, використовуючи мій рецепт солоних огірків з цедри кавуна). Я витримував фрукти протягом тижня в коньяку (а не в ромі), додаючи більше коньяку, коли фрукти вбрали всю рідину. Потім я приготувала тістечка за рецептом, за одним ще винятком: я використовувала мізерну чашку мигдального борошна для підсмаженого та меленого мигдалю. Цього року дягель у моєму саду був достатньо зрілим, щоб поласувати стеблами, тому я додав лише 1/2 с нарізаного маринованого цитрону та 1/2 с. подрібнені цукати стебла дягелю. Не можу дочекатися, щоб спробувати цьогорічну партію на#Юлетіді!

Хтось пробував цей рецепт як тістечка? Я використовую торт із "фольги" та "цигарки" для фруктових тістечок і хотів би спробувати цей.

Я роблю це диво вже 9 років, і з тих пір, як я зробив деякі покращення, наприклад, я залишаю фрукти замочуватися на пару тижнів, і ми залишаємо торт у дерев'яній коробці на шість місяців, наливаючи коньяк (я його вживаю замість темного рому) кожні два тижні протягом перших двох місяців! Це справжній хіт вдома, кожен доглядає за різдвяною вечерею цієї фірмової страви

Я роблю це щороку на міні -сковорідках, щоб роздавати, і вони є величезним хітом! У перший рік, коли я це зробив, я замочив більше фруктів з наміром відразу зробити більше, що ніколи не траплялося, тому фрукти замочувалися на рік. Наступного року вони були настільки чудові, що з того часу я так і роблю. Настійно рекомендується-просто перевертайте фрукти кожні пару місяців або коли завгодно. Я також занурюю фрукти, щоб мати достатньо рідини для стікання в тісто. Ням!

Коли я підростала, компанія A & ampP продавала фруктові пиріжки Енн Пейдж, і я чекала цілий рік, щоб просто перекусити один. Цей рецепт настільки близький до тієї амброзії, як я коли -небудь знаходив. Я теж скоротив варення і робив торту ромову ванну раз на тиждень протягом декількох тижнів, перш ніж нарізати його. Чудово.

Я оцінюю це за три форки, але рейтинг дійсно для моєї зміненої версії. Оригінал був занадто солодким imo, і я все одно не люблю вживати ці ґледні фрукти. У другій спробі я використав 7,5-8 склянок різноманітних сухофруктів та горіхів. Я залив їх 2 склянками гарячого рому (Гранд Марньє також приємний або будь -який фруктовий лікер) і дав фруктам мацерувати щонайменше 4 години, на ніч добре. Наступного дня я зробила рецепт торта, як зазначено, через інгредієнт з яєць (мені знадобилося лише чотири, оскільки я не глазурувала.) Випекла його у двох круглих формах для торта 8 & quot (використання подвійних форм з фольги добре працювало, оскільки їх було легше видати одноразові каструлі.) Я зробив каструлю з гарячою водою в духовці, щоб збільшити вологість. Залежно від сковорідки, яку ви використовуєте, перевіряйте готовність через розумний час. Тестер не повинен виходити мокрим, але не сухим до кісток. Я дістав з духовки і дав їм постояти в каструлях приблизно 15 хвилин. За допомогою шпажки я просвердлив кілька дірок і залив кожну ще однією щедрою чашкою гарячого лікеру. Я дав їм охолонути на сковороді, потім щільно закутав і поставив у холодильник (охолодження збільшує міцність, легше їх розрізати.) Через кілька днів я додав до кожної ще 1/2-3/4 склянки лікеру кімнатної температури, знову щільно закутавши . Мені сказали, що це мої найкращі фруктові пиріжки, і я досить добре продуманий пекарем.

Я дуже ненавиджу фруктовий пиріг, але зробив цей рецепт для своєї мами. Це смачно !! Усі, хто любив це, любителі фруктів і ненависників. Єдине, що я помітив, так це те, що в тісті не залишилося жодного соку для проціджування після того, як сухофрукти замочили на ніч. Ну, я просто додав ще !! Наступного разу я б додав принаймні 1/2 склянки волоських горіхів.

Це не рецепт для мене, я вважаю його занадто солодким, і я використовував в основному несолодкі сухофрукти і, можливо, 2 склянки льоду. Я думаю, що абрикосова глазур перевернула солодкість. Понад 20 років тому Gourmet опублікував рецепт ненависників фруктових кексів і#x27 Фруктовий торт, який, на мою думку, досі найкращий: Змішайте разом 4 палички (2c) вершкового масла з 2 1/4 c коричневого цукру та 1 c меду. По одному додайте по 10 яєць, добре збиваючи. В іншій мисці просійте разом 4 c просіяного борошна, по 2 т кориці та розпушувача, 1 т запашного перцю, 3/4 т солі. Половину сухої суміші розмішати з цукровою сумішшю. У залишках сухої суміші земснарядь 7 1/2 склянки різноманітних сухофруктів і горіхів (абрикоси, фініки, пекан, золотий родзинки тощо). З’єднайте 1 c абрикосового нектару, 1/2 c світлого крему та 2 T лимонного соку, додайте у тісто, складіть фрукти. Розділіть тісто на 4 змащені маслом і присипані борошном форми для хліба 9,5 на 5 дюймів і випікайте в попередньо розігрітій духовці 250 градусів F (так, 250) протягом 2,5-3 годин, поки тестер не вийде чистим. Дайте охолонути в каструлях на решітці. У мисці з’єднайте 1 с коньяку та 1/4 с апельсинового лікеру та посипте кожен корж 1/4 суміші. Дайте пиріжкам постояти одну годину. Вийняти з каструль, щільно загорнути у фольгу, охолодити принаймні один тиждень. Відмінно!

Це займає багато часу, але це найкращий рецепт фруктового торта. Людям, які думали, що їм не подобається фруктовий торт, це ВЛАСЛИВО. Я також використовував асортимент сухофруктів (абрикоси, фініки та вишні) замість дорогих фруктів ґлед, і цитрон замість дягелю (в основному те саме, це лише цукати з цитрусових, а не цукати). Я зробив лише один торт минулого року, і він зник так швидко, що цього року я зробив два.

Я робила цей торт більше разів, ніж можу порахувати. Це справжній охоронець.

Хоча ми скептично ставилися до будь -якого рецепту фруктового торта, ми виявили, що це чудовий торт, який ми змінили з чудовими результатами. Ми використовували асортимент сухофруктів, а не глазурі (фініки, інжир, абрикоси, шматочки кокосового горіха, бананові чіпси, папайя, усі замочені в ромі на ніч) для легшого, менш калорійного торта. Ми також не бачили необхідності проціджувати абрикосову глазур, і вона вийшла фруктовою та натуральною. Нарешті, ми використали просту, глибоку форму для торта - з тефлоновим покриттям - і вона теж працювала добре! Обов’язково зробила б цей торт знову для особливого випадку!

Я не можу звинуватити цей багатий торт у складній фруктовості та чистому захваті .. з’їдений з драм 12 -річного віскі та пачкою чеширського сиру. .. абсолютно вершина, але найкраще після трьох місяців зберігання. Хто може почекати?

& quotAngelica & quot поняття не мала, що це таке, і не змогли його знайти - замість цього використовували зацукровані ананаси. Також додано чайну ложку кориці і пакет подрібнених фініків. Зміни були моїми особистими смаками. Це чудовий базовий рецепт. Однак одне слово мудрим. Цей торт прилипає так, як ви б не повірили! Я спробував зробити це у каструльовій пачці, щоб це було красиво. НЕ 'T. Це була моя помилка, і чверть з них застрягла в каструлі під час розливання, незважаючи на змащення та борошно (тому 's, чому я міг спробувати його до того, як він витримає це Різдво). Виконуйте те, що сказано в рецепті, і використовуйте каструлі, застелені пергаментним папером, як з усіх боків, так і знизу. Я витримую 3/4 фруктового пирога, загортаючи його в марлю, змочену ромом, і зберігаю у герметичній тарі до Святвечора. Він не буде таким красивим, як я думав, але на смак має бути ЧУДОВИМ!

Чудово! Мої доповнення - замочені фрукти в персиковому бренді на 2 тижні. на додаток до фруктів вище, використовували журавлину зі смаком вишні, вишню марашино та фініки. Після 2 тижнів. додавши до фруктів склянку апельсинового соку, замочіть ще 1 тиждень. додали сік та фрукти до торта! Фантастично! Я ɽ запрошую вас до себе, але це може тривати до Різдва.

Ангелія-дворічна трав’яниста рослина, яка виростає до 2 метрів (приблизно 6-8 футів). Його товсті, соковиті стебла глазуровані (зацукровані) для отримання зелених шматочків, які ви купуєте в супермаркеті або для гурманів.

Я роблю це для подруги кожне Різдво і в її день народження. Ось як вона божевільна з цього приводу. Її чоловік стверджує, що йому не подобається фруктовий пиріг, і він не витримав крихти.

Я готую цей рецепт кожного Різдва протягом останніх п’яти -шести років. Це чудовий подарунок для тих, хто любить фруктовий торт.

Я був без рому чи коньяку, тому замінив апельсиновий сік і чайну ложку ванільного екстракту. Це був трудомісткий, інтенсивний рецепт, але він того вартий.

Я не готувала торт, але я знаю, що таке дягель! Це схоже на зацукровану шкірку, і я думаю, що це походить від кореня. На смак солодкий, має текстуру шкірки. Його використовували звичайно в Англії, використовували як прикрасу для торта. Його можна придбати в будь -якому супермаркеті, у відділі прикраси торта. О так, це ЗЕЛЕНО!

Це хороший рецепт. Як і перший рецензент, я поняття не маю, що таке & quotangelica & quot. Кілька порад: я думаю, що час приготування занадто довгий приблизно на 10 хвилин. Крім того, я рекомендую дозволити ароматам & quotbloom & quot, збризкуючи його коньяком або ромом кілька разів протягом перших кількох тижнів і не подавати його, поки він не відпочине принаймні місяць. Для подачі, якщо ви наріжете торт посередині, а потім зробите перпендикулярні скибочки, ви зможете впоратися з незручною круглою формою. Чашка апельсинового спеційного чаю та часточка цього фруктового пирога: рай.


Як приготувати багатий фруктовий торт на Різдво

У великій мисці змішайте змішані сухофрукти, вишневу вишню і цедру апельсина. Залити коньяком і апельсиновим соком і добре перемішати. Накрийте миску чистим рушником і залиште принаймні на 6 годин, краще на ніч. Періодично помішуючи. Дозволяючи всім фруктам просочити коньяк та апельсиновий сік.

Наступний день

Розігрійте духовку до 170 ° C (за допомогою вентилятора) форма для торта з круглим вільним дном з пергаментом для випічки. Вистеліть зовнішню сторону форми складеним аркушем коричневого паперу. Перев’язаний ниткою. Це допоможе уникнути надмірного висихання країв торта і, можливо, пригорання.


У великій окремій мисці змішайте борошно, сіль та змішані спеції або Спекуляси. Кінчиками пальців втирайте масло до отримання консистенції панірувальних сухарів.


Додати цукор і мелений мигдаль. За допомогою рук або дерев’яної ложки. Перемішати до гарного поєднання. Розбийте залишки цукру та вершкового масла.

Додайте розмочені фрукти, яйця та патоку і акуратно перемішайте, поки все добре не з’єднається. Цю частину можна зробити набагато простіше, якщо використовувати хороший електричний міксер з великою чашею. Не перемішуйте занадто багато.

Вилийте тісто у підготовлене 8-дюймова форма для торта з глибокою стороною стежте, щоб верх був рівним і гладким. Запікати в духовці 1 годину 20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 Вентиляторів і випікайте ще 55 - 60 хвилин або до тих пір, поки пиріг не випечеться повністю. Перевіряємо центр торта шпажкою, поки він не вийде чистим. На цьому етапі, щоб запобігти надмірному випіканню торта, ви можете покласти аркуш пергаменту для випікання зверху та поверх торта.

Якщо на шампурі все ще залишилася сира суміш, продовжуйте випікання при тій же температурі. Повторне тестування кожні 10 хвилин, поки шпажка не вийде чистою. Залиште у формі до повного охолодження.

Дістаньте з форми і залиште внутрішню пергаментну форму для випічки на торті. Годуйте торт парою столових ложок бренді. Загорнути в більшу кількість пергаменту для випічки. З подальшим загортанням фольги.

Годуйте бренді, ромом або віскі через день протягом декількох тижнів. Залиште у загорнутому та герметичному контейнері до необхідності.

Тепер, коли ви приготували свій торт, ви можете подумати, як його прикрасити. Особливо для святкового сезону. Тож якщо марципан та помадка вам до душі, подивіться на мій пост Як прикрасити торти цього Різдва.


Рецепт насиченого темного фруктового торта

Інгредієнти

  • 2 чашки родзинки султани
  • 2 & 32 чашки родзинок без кісточок
  • 1 1/2 склянки смородини
  • 1 1/2 склянки цукати вишні, вдвічі
  • 1 1/2 склянки змішаних цукатів
  • 1 1/2 склянки нарізаних фініків
  • 1 1/2 склянки пекан, половинки
  • 1 склянки яблук, дрібно нарізані в парі і серцевині
  • 2 3/4 склянки борошна універсального призначення
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 1/2 чайної ложки кориці
  • 1 1/2 чайної ложки імбиру
  • 1 1/2 чайної ложки булави
  • 1 чайна ложка мелена гвоздика
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянка вершкового масла
  • 1 склянка коричневого цукру, міцно упакована
  • 6 і#32 яєць
  • 1/4 склянки світлої патоки
  • 2 квадрати, 2 унції несолодкого шоколаду, розтопленого

Інструкції

Випробували цей рецепт? Дайте нам знати, як це було!

  • Більшість рецептів фруктових тортів найкраще готувати за кілька тижнів до Різдва, тому це чудовий десерт напередодні. Загорніть торт у марлю, потім у фольгу. Розгортайте його кожні кілька днів і поливайте невеликою кількістю рідини. Кращі виробники тортів клянуться ромом або апельсиновим лікером. Якщо ви не хочете розмочити його в спирті, просто щільно укутайте і тримайте в прохолодному місці кілька тижнів. (Я кладу свій у задню частину холодильника.)
  • Розподіліть фрукти марципану або сухофрукти кільцем по верхній частині торта, коли будете готові подавати його. Це досить центральне місце для святкового фуршету.
  • Для глазурі, як на зображенні вище, змастіть торт абрикосовим варенням, поки він ще теплий.

Якщо вам сподобався цей рецепт, я був би дуже вдячний, якщо ви поділитесь ним у соціальних мережах. Спасибі.


1 думка про & ldquoРецепти фруктового торта: багатий темний фруктовий торт & rdquo

Чому мій фруктовий пиріг падає посередині?

Представлено Марлен М з Улухактока, NT Канада.

час від часу мій фруктовий пиріг падає, і я маю центр занурення. Може хтось підкаже чому ?? Я дотримуюся конкретних вказівок, спостерігаю за теплом і водою під час випікання, залишаю його в каструлі для охолодження, я просто не розумію. Починає виглядати чудово, тоді, коли я заглядаю крізь скло трохи пізніше, воно впало так само, як воно випікалося. Я ’d люблю отримати деякі пропозиції щодо того, що відбувається.

Чому фруктовий пиріг падає посередині
Автор: Карен

Не зовсім впевнений, чому ваш фруктовий пиріг падає, але часто це трапляється через те, що в торті занадто багато рідини. Спробуйте трохи менше рідини. Мій досвід свідчить, що тісто для фруктових тістечок має бути складним для перемішування, воно настільки густе.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтесь, як обробляються дані ваших коментарів.


Улюблений фруктовий пиріг для всіх

«Ні, ні, не страшний ФРУКТОВИЙ ТОРТ.» Не бійтеся: цей вологий, темний торт наповнений смачними сухофруктами, а не тією жахливою, гіркою зацукрованою шкіркою та лимоном, які ви пам’ятаєте, коли відвідували свою бабусю на Різдво. Запропоновані нижче сухофрукти - це просто пропозиції. Не соромтесь замінювати свої улюблені, вам знадобиться приблизно 2 1/2 фунта сухофруктів.

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки (213 г) нарізаного кубиками сухого ананаса
  • 1 1/2 склянки (255 г) родзинок, золотистих або звичайних
  • 1 склянка (128 г) кубиків кубиків
  • 1 1/2 склянки (223 г) подрібнених фініків
  • купа 1 склянки (170 г) зацукрованих червоних вишень, за бажанням додатково для прикраси
  • 1/3 склянки (64 г) нарізаного кубиками кристалізованого імбиру, за бажанням
  • 3/4 склянки (170 г) рому, бренді, яблучного або журавлинного соку
  • 16 столових ложок (227 г) несолоного вершкового масла, кімнатної температури, принаймні 65 ° F.
  • 2 склянки (425 г) темно -коричневого цукру, упаковані
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/4 чайної ложки запашного перцю
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 4 великі яйця кімнатної температури
  • 3 склянки (361 г) універсальної небіленої борошна King Arthur
  • 2 столові ложки (11 г) чорного какао, за бажанням, для кольору
  • 1/4 склянки (85 г) вареного сидру, золотого сиропу або темного кукурудзяного сиропу
  • 1/2 склянки (113 г) яблучного соку, журавлинного соку або води
  • 2 склянки (227 г) подрібнених підсмажених горіхів (мигдаль, пекан або волоські)

Інструкції

Щоб приготувати фрукти: З’єднайте фрукти з обраною вами рідиною у кришці, що не реагує, і залиште на ніч. Занадто нетерпляче чекати до завтра? Встановіть все в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини (або поки вона не стане дуже гарячою), накрийте кришкою і дайте відпочити 1 годину.

Розігрійте духовку до 300 ° F. За цим рецептом виходить достатньо тіста для ОДНОГО (не всього!) З наступного: 3 дюжини окремих коржів (кексів для кексів) 16 міні -короваїв (приблизно 3 3/4 "х 2 1/2") 6-8 середніх хлібів (близько 3 " x 5 ") або 2 стандартних хліба 9" x 5 ". Виберіть каструлі (або їх комбінації) і злегка змастіть їх. Якщо ви готуєте коржі розміром з кекс у стандартній формі для кексів, вистеліть форму папером для мафінів і злегка змастіть папір.

Щоб зробити тісто: Покладіть вершкове масло і цукор у велику миску (принаймні 6-кварт) і збийте разом, поки вони добре не з’єднаються.

Збийте сіль, спеції та розпушувач.

Досконала ваша техніка

Улюблений фруктовий пиріг

Вбивайте по одному яйця, зішкребаючи миску після кожного додавання.

В окремій мисці збийте борошно і какао.

Додайте борошняну суміш і сироп (або варений сидр) до суміші в мисці, обережно збиваючи до з’єднання.

Розмішайте сік або воду, потім фрукти (включаючи будь -яку додаткову рідину, яка зібралася в мисці) та горіхи. Скребти дно і боки миски і перемішувати, поки все добре не з’єднається.

Ложкою викладіть тісто в каструлі, заповнивши їх приблизно на 3/4.

Випікайте пиріжки на середній полиці духовки таким чином: приблизно 60 хвилин для окремих коржів 65-70 хвилин для маленьких хлібів 75 хвилин для середніх хлібів і 2 години + 10 до 15 хвилин для 9 "x 5 "хліби. Торти готуються, коли тестер для тортів, вставлений у центр, виходить чистим.

Вийняти коржі з духовки. За бажанням, фруктовий пиріг можна залишити в каструлі для зберігання. Або обережно вийміть пиріг із форми приблизно через 5 хвилин, спочатку послабивши його краї.

Змастіть теплий пиріг ромом, бренді, простим сиропом або простим ароматизованим сиропом (ваніль, зі смаком рому тощо). Якщо вам подобається лише натяк на ромовий або коньячний аромат, додайте 1 столову ложку лікеру до 3/4 склянки ванільного сиропу або простого сиропу і намажте цією сумішшю коржі. (Це зберігає їх вологими тижнями, ви можете пропустити цей крок, але вони не залишаться вологими довгостроково.)

Коли коржі повністю охолонуть, щільно загорніть їх у поліетиленову плівку та зберігайте при кімнатній температурі від 6 до 8 тижнів.

Поради наших пекарів

Шукаєте безглютенову версію рецепта? Знайдіть його тут: Фруктовий торт без глютену.

Цей рецепт також може наповнювати дві каструлі для чайного хліба. Розділіть тісто між двома злегка змащеними маслом каструлями для чаю або випікайте одну за одною, якщо у вас є лише одна каструля для чайної булки (якщо у вас кухонна вага, половина тіста буде важити близько 1588 г). Випікайте коржі від 2 годин до 2 годин і 10 хвилин, або до тих пір, поки тестер для тістечок або зубочистка, вставлені в центр, не вийдуть чистими. Вихід: 2 коржі.

Хоча нам подобаються ароматизатори різних фруктів, перерахованих вище, фруктовий пиріг може бути чистим полотном для будь -яких сушених та/або зацукрованих фруктів. Ми досягли великого успіху, використовуючи суміш нашої фруктової суміші фруктового кексу, зацукровану цедру лимона, зацукровану апельсинову цедру та міні -нарізаний імбир.


Резюме рецептів

  • 2 (8 унцій) контейнери цукатів з вишні
  • 1 (8 унцій) ємність зацукрованої змішаної цедри цитрусових
  • 2 склянки родзинок
  • 1 склянка сушеної смородини
  • 1 склянка фініків, без кісточок і подрібнених
  • 2 пакети (2,25 унції) з бланшуванням нарізаного мигдалю
  • ½ склянки бренді
  • ½ склянки універсального борошна
  • 2 склянки універсального борошна
  • ½ чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка меленої гвоздики
  • 1 чайна ложка меленого запашного перцю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • ½ чайної ложки солі
  • 1 склянка вершкового масла
  • 2 склянки упакованого коричневого цукру
  • 6 яєць
  • ¾ склянки меляси
  • ¾ склянки яблучного соку

У середній мисці змішайте вишню, цедру цитрусових, родзинки, смородину, фініки та мигдаль. Розмішайте коньяк, дайте постояти 2 години або на ніч. Змочіть замочені фрукти 1/2 склянки борошна.

Розігрійте духовку до 135 градусів С (275 градусів F). Змастіть форму для торта 8x8x3 дюйма, застеліть пергаментним папером і змастіть ще раз. У невеликій мисці змішайте 2 склянки борошна, соду, гвоздику, запашний перець, корицю та сіль, залишену в стороні.

У великій мисці розтопити вершкове масло до світлого. Поступово влийте коричневий цукор і яйця. Змішайте мелясу і яблучний сік. Збивати в масляну суміш по черзі з борошняною сумішшю, додаючи 4 сухих і 3 рідких добавки. Скласти в борошно фрукти. Перетворіть тісто в підготовлену форму.

Випікати в попередньо розігрітій духовці від 3 до 3 1/2 годин, або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою. Вийміть з каструлі і зніміть папір. Повністю остудіть торт, потім нещільно загорніть у вощений папір. Зберігати в герметичному контейнері.


Багатий сливовий торт / Рецепт індійського фруктового торта / Різдвяний фруктовий торт

Під час Різдва ви зустрінете у цьому світі два типи людей. Любителі фруктового торта та ненависники фруктового торта. Колись я дуже довго ненавидів фруктові пироги. Потім одного дня все змінилося. Давним -давно наша добра подруга Феміла Сінту купила нам на Різдво смачний фруктовий пиріг вагою в кілограм Газільйон. Мій чоловік обожнює фруктові тістечка. Ми планували їсти торт після обіду як десерт, але Вінод наполягав, щоб ми спочатку приготували торт. Постійно усміхнений Кінту не міг сказати "ні". Вона вирізала йому шматок і подарувала мені. Я не міг сказати ні. Я дуже неохоче перекусила, але я така щаслива, що цього дня цього перекусила. Це було небесно. З тих пір, як я готую торт із секретної суміші спецій Cinthu ’s. Вибачте, Cinthu – Це вже не секрет. Мій чоловік любить любить любить фруктовий торт. Це навіть стало нашим ювілейним тортом, який я готую його щороку як ритуал. Ось Сінту тримає мою Ведант і її Нітин. Вінодх і Манодж (чоловік Кінту та чоловіка № 8217) були друзями ще з часів холостяка. Так сталося, що ми одночасно поїхали до США. Не лише це. Ми навіть залишилися поруч, розділивши одну спільну стіну між нами. Чудові дні. Хотілося б, щоб ми жили знову. Стівенс Крік Бульвар – я сумую за тобою. Я досі так яскраво пам’ятаю цю картину. Знято на перший день народження Vedant's#8217. We had just moved to San Diego from San Jose and we did not know anyone yet there. So we drove to San Jose where Cinthu hosted a birthday party for him. Good food (Lots of biryani), good friends and some really memorable times. That’s what life is all about. Not to forget, Thomas the train engine that ruled our lives at that time. Nitin (Cinthu’s son) must have been the biggest Thomas fan ever to be born.

Here are the other Christmas fruit cake / Plum cake on the site.
Kerala christmas cake, Xmas plum cake
Whole Wheat Christmas Plum Cake

Here is the video of plum cake recipe

For detailed recipe and measurements, scroll to the bottom of the page.
This fruit cake has black grapes (dark raisins), golden raisins (called as Kishmish locally), currants and dried apricots. The fruits you use are more of a personal choice. Use whatever you like.

Clean the dry fruits and get rid of any stems. The trick with fruit cakes is to chop the dried fruits. Take time to chop the apricots and rough chop the raisins and black grapes. I cut the grapes in half. Yes its time consuming work but its rewarding. I find that the fruits absorb more flavor of the spices if chopped and the end cake is even more tastier.

Now add the dark rum / brandy to the chopped fruits and leave it to rest in a draft free place in your kitchen. Rest it for a minimum of one day. You can leave it for even a month. Some people soak their fruits even an year ahead. Just give the container a good shake every day or every couple of days. If you do not want to use alcohol, just omit this step and proceed with the recipe. It still tastes good.

Now lets talk spices.
A lot of the flavor of the cake will depend on what kind of spices you use. This is the best spice mix according to me and a lot of flavor develops during dry roasting of the spices. The spices may look too much. But trust me, fruit cake can take it all!

Dry roast all the ingredients listed under Spice Mix One. Dry roast on low flame until the spices are fragrant. Remove from heat and let it cool. Grind the spices in a small mixie jar / spice grinder to a very fine powder. Getting the spices to a fine powder is very important. Pulse several times until you reach the fine texture. Відкласти.

If the powder is not fine after grinding, sieve the powder.

We will need another set of spices and lets call it Spice Mix Two. Get them ready. While zesting orange and lime, make sure to zest only the skin of the fruit which has flavorful essential oils. Don’t go deep till the pith or the white part of the fruit. The pith is very bitter.

Take a pan and add in the soaked dry fruits, finely ground Spice Mix One, all of the ingredients listed under Spice Mix Two, water, butter, salt and both the sugars. Bring the mixture to a boil. Once its boiling, reduce the flame to low and let the mixture simmer for 5 minutes. Remove from heat and cool to room temperature. Its important that the mixture is completely cool before proceeding. If you mix flour in hot liquid, you will end up with gum. Nah! So be patient and wait for the mixture to cool. It might take one hour to cool.

Preheat the oven to 325 F / 160 C.

Whisk the eggs in a cup. Add it to the cooled fruit mixture. Добре перемішайте.

Sift the dry ingredients together namely flour and baking soda. Add it to the cooled fruit mixture. Fold the flour with a wooden spatula and mix well to combine. Grease and flour “two 9 x 5 inch bread loaf pans” or “three 6 x 3 inch round cake pans”. Line the pan with parchment paper. Transfer the cake batter to the pan. Level the batter with the back of a spatula. Make sure that the batter is not more than 3/4th of the height of the pan. Bake for 45 minutes to 1 hour.

After 45 minutes, insert a tooth pick in the middle of the cake. If it comes out clean, the cake is done. If the tooth pick has a little batter sticking, bake for 10-15 minutes more and check again. Remove the cake from the oven and let it cool in the pan until room temperature. Gently invert the pan and remove the cake from the pan and store it in an air tight container. The flavor of the cake improves the next day.