Інший

Рецепт пирога з айви з безе

Рецепт пирога з айви з безе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Пироги та пиріжки
  • Солодкі пироги та пиріжки
  • Фруктові пироги та пироги

Цей пиріг найкраще подавати протягом кількох годин, поки начинка з меренги ще світла і пухка. Айва може бути трохи терпкою, тому, якщо вам подобається трохи солодше, додайте до айви більше меду та/або більше цукру до начинки безе.

Це зробили 3 особи

ІнгредієнтиПорції: 12

  • Для бази
  • 60 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 3 столові ложки цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 яйце
  • 200 г звичайного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Для начинки
  • 4 великі айви
  • 4 столові ложки меду, більше за смаком
  • 4 цілі зубчики
  • 1/2 лимона, витертої
  • 2 столові ложки коньяку
  • 2 столові ложки родзинок, промиті і висушені
  • 100 г очищеного мигдалю, подрібненого
  • 3 яєчних білка
  • 3 столові ложки цукрової пудри, більше за смаком
  • 1 столова ложка звичайних панірувальних сухарів

МетодПідготовка: 30 хв. ›Приготування: 30 хв.› Додатковий час: 1 год охолодження ›Готовий: 2 год

  1. Змішайте всі інгредієнти для основи в кухонному комбайні з лезом і обробляйте, поки він не з’єднається у вигляді кулі. Загортаємо в пластикову фольгу і знову охолоджуємо до тих пір, поки вона не стане твердою, щоб розкочуватися, приблизно 1 годину.
  2. Очистіть і розріжте айву на четвертинки і видаліть серцевину. Помістіть в каструлю з медом, гвоздикою, цедрою лимона і 3-4 столовими ложками води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте до м’якості, 10-15 хвилин. Дайте охолонути.
  3. Розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Змастіть форму для пружинної форми 23 см.
  4. Розкачуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні, щоб воно відповідало формі пружини плюс краю 3 см навколо. Вставте основу в жерсть. Накрийте пиріжками або сушеною квасолею і випікайте в розігрітій духовці до легкого забарвлення, приблизно 15 хвилин. Дістаньте з духовки, але залиште духовку включеною.
  5. Процідіть айву і викиньте рідину. Остудіть, потім змішайте айву з родзинками та мигдалем і рівномірно розподіліть по попередньо запеченій основі.
  6. Білки збити з цукровою пудрою до тих пір, поки вони не стануть твердими піками. Складіть панірувальні сухарі і розкладіть меренгу над начинкою. Випікайте в розігрітій духовці до легкої рум’яності, приблизно 15 хвилин.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)


Медовий паштет з айви

Айва-дуже ароматний, майже квітковий на смак фрукт, що нагадує щось середнє між яблуком і грушею. Він досить терпкий, і при приготуванні він стає прекрасно -рожевим. Перед використанням айву потрібно зварити, тому цей рецепт готується трохи довше, ніж інші фруктові пироги. Цей рецепт також добре працює, використовуючи половину яблук, половину айви: просто додайте нарізані сирі яблука до вареної айви перед запіканням. Подавати зі збитими вершками або морозивом, за бажанням.


Розігрійте духовку до 170 ° C. Відкладіть глибоку каструлю з рифленим дном довжиною 30 см.

Змішайте разом бісквітну крихту і вершкове масло до гарної однорідності. Міцно притисніть крихти до дна і вгору по боках вафляної каструлі. Випікайте 3-5 хвилин або до золотистого кольору. Тримайтеся в одну сторону.

У мисці змішайте згущене молоко, цедру і сік 2 лимонів. Збийте жовтки та кукурудзяне борошно до утворення однорідної пасти, а потім збийте це в суміш згущеного молока. Додайте лимонний сік, що залишився, і добре перемішайте до однорідності. Вилити в холодну оболонку пирога і поставити в холодильник до застигання, приблизно на 30 хвилин.

У термостійкій чаші електричного міксера з’єднайте яєчні білки та цукор. Поставте на каструлю з киплячою водою і безперервно збивайте руками протягом 3-5 хвилин, поки цукор не розчиниться і суміш не стане гарячою на дотик. Приєднайте миску до електричного міксера і з допомогою віночка збивайте на повільному протягом 2 хвилин, а потім на сильному, поки суміш не охолоне і не утворюються жорсткі піки. Негайно додайте ложки меренги по краю вашого пирога і використовуйте ложку, щоб закрутити безе, щоб воно просто торкалося основи скоринки - це допоможе закріпити меренгу. Долопом залиште меренгу посередині пирога і закрутіть і потягніть тильною стороною ложки, щоб утворилися маленькі точки і візерунки.

Випікайте близько 20 хвилин, поки верх безе не стане золотисто -коричневим. Перед подачею дайте охолонути.


Напрямки

у великій каструлі з’єднайте айву та яблучний сік. помістіть гвоздику на пару товщини марлі, підніміть кути тканини і перев’яжіть ниткою, щоб сформувати мішок. додати в каструлю. довести до кипіння. зменшіть вогонь і тушкуйте 12-15 хвилин або поки айва не стане хрусткою
відкиньте на повільному вогні 8-12 хвилин довше або поки рідина не зменшиться до 2 Т. викиньте пакетик спецій. остудити протягом 5 хвилин

викладіть тісто з 9-дюймового пирога. обріжте на 1/2 дюйма за край кромки пластини. у великій суміші змішайте яблука, цукор, борошно, корицю, сіль та мускатний горіх. акуратно розмішати суміш айви. ложкою в скоринку
для заправки, у невеликому банці, з'єднайте овес, борошно, коричневий цукор і динамон, порізаний на вершковому маслі до розсипчастості. посипати начинку.
випікати при 375 градусах 50-60 хвилин або до тих пір, поки яблука не стануть м’якими, а скоринка стане золотисто-коричневою. остудити на решітці.


Найсолодший збір рецептів солодкого пирога і терпкого

Від того, як ви закінчите трапезу, залежить, як ви будете відчувати весь цей досвід - ось чому ми ’ завжди знайдемо місце для десерту, насправді, зробимо це люксом у пентхаусі. Перегляньте наш збірник рецептів солодких пиріжків і пиріжків - настільки гарних, що ви ’ захочете їх усі перелічити.

Наші улюблені рецепти солодкого пирога та пирога

Солодкі пироги

Чесно кажучи, немає нічого більш приємного, ніж теплий, заспокійливий солодкий пиріг зі здоровою ложкою вершків або морозива. Це наші улюбленці!

Солоний карамельний пекановий горіховий пиріг

Класика отримує невелике оновлення з додаванням солоної карамелі. Ням!

Сільський гарбузовий пиріг

Улюблений американський гарбузовий пиріг має всі пряні смаки, які ідеально підходять для зимової погоди.

Грязьовий пиріг Міссісіпі з шоколадним соусом

Цей декадентський пиріг в американському стилі переповнений шоколадом від основи з тістечками до тістечка з шоколадним соусом з темного шоколаду.

Чорничний ґратний пиріг

Решітчастий пиріг може здатися складною спробою, але як тільки ви його освоїте, він вартий усіх зусиль.

Малиновий пиріг з яблуками та підсилювачами

Простий, солодкий і ситний пиріг з додаванням малини для додаткової терпкості

Сметана, шавлія та яблучний пиріг

Не дозволяйте назві обдурити вас#8211 цей пиріг наповнений солодкими ароматами здобних, обсмажених яблук у коричневому цукрі.

Лимонний пиріг безе

Якщо ви хочете зробити приємні спогади, ознайомтеся з рецептом-він стане#улюбленим.

Мандариновий пиріг

Якщо ви любитель цитрусових і любите додавати фрукти в блюдо, подивіться рецепт цього освіжаючого пирога з мандаринами. Завершіть будь -яку страву на високому рівні цим цитрусовим солодким пирогом.

Полуниця та вершковий сир складаються над пирогами

Ідеальний солодкий пиріг для будь -якої нагоди, відмінний для пікніків або як солодке частування на дні народження.

Чорниця та підсилювач вершковий сир данський

Комбінація терпкої чорниці, гладкого, солодкого вершкового сиру та подушкоподібного тіста - це те, з чого зроблені мрії.

З'їжте свій пиріг

Ми любимо торти будь -якої форми, розміру, форми та смаку.

Кокосовий згущений молочний пиріг

Це підсилена версія молочного тарта, чесно кажучи, одна з найкращих речей, які ми коли -небудь пробували, і це теж буде одним із ваших.

Tant Sannie Se Melktert Молочний торт

Ще один оновлений молочний пиріг із смачним додаванням Tant Sannie Se Melk Tert для додаткового удару.

Тарта з білого шоколаду Panna Cotta

Терпке виконання легкого і шовковистого італійського десерту, якого ми всі знаємо і любимо.

Шоколадний ганаш і імбирний торт

Це диявольськи смачне шоколадне частування, яке обов’язково сподобається натовпу.

Пиріг із заварним кремом та підсилювачем у формі малини

Цей смачний сільський пиріг запросить ваших гостей на секунди.

Шоколадний торт Ганаш зі свіжими ягодами

Цей чудовий торт з ганашу сповнений ароматом темного шоколаду з відтінком цитрусових. Зверху покладіть свіжі ягоди і подайте зі щедрою ложкою збитих вершків.

Tarte Au Citron

Пікантний терпкий випічка зі свіжими та вершковими ароматами з трохи тріщини від лайма.

Веганський маракуйя та кокосовий торт, ванільний кокосовий сорбет з манго та салатом з м’яти

Цей вегетаріанський веган і такий смачний, що всім за столом сподобається. Справжній виграшний торт, який стане фаворитом компанії.

Подвійно декадентський шоколадний торт

Цей шедевр настільки ж декадентський, як і виглядає. Це вимагає трохи зусиль, але ви будете пожинати нагороду за укус.

Тарт з шоколадного мусу Clemengold

Цей шовковистий, гладкий і ситний шоколадний пиріг супроводжується свіжими цитрусовими ароматами з солодкого Clemengolds – ідеальний баланс!

Торт з полуницею з чебрецем

Ідеальне поєднання хрусткого тіста, чудової полуничної начинки і трохи свіжості та трав’янистості чебрецю.

Слива та підсилювач ванілі Тарт Татін

Хрустка випічка та пухкі сливи роблять цей рецепт одним із наших улюблених рецептів солодкого пирога та пирога.

Сливовий клафутіс

Французький десерт з хрусткою випічкою з прекрасними солодкими ароматами сливи.

Декадентний шоколадний торт без борошна

Цей поблажливий торт із шоколаду без борошна і щільний із смачним чорним шоколадом.

Груша та підсилювач Блакитний сир Tarte Tatin

Сучасний поворот класичного французького десерту. Цей пиріг містить багато вершкового масла, солодких груш і трохи гостроти з синього сиру для балансу.

Яблуко та бекон Tarte Tatin з тимьяновим кремом Fraîche

Цей смачний торт містить одне з наших улюблених поєднань та яблуко та бекон#8211! Солодкі яблука та солоний бекон чудово доповнюють один одного.

Крихітні тарти

Ми також особливо любимо маленькі пиріжки, вони дуже легкі для розваги, і ви ’ відчуєте себе менш винними, з'ївши цілий міні-тарт … або два.

Медово -смоковниковий чебрець Тарте Татін з малиновим морозивом

Солодкий липкий Тарт Таттен з медом, інжиром та гарним домашнім малиновим морозивом

Персикові та Франжипанові пиріжки з кремом Шантильї

Надзвичайно легка скоринка і чудові аромати свіжих персиків роблять цей пиріг ласощами для приготування та вживання.

Лимонний торт з маракуйї та вапняного морозива

Цей тропічний пиріг насичений смаком і є розумним способом приготування з маракуйєю.

Ванільні та підсилювачі Ключові вапняні пиріжки

Ці тарталетки наповнені гострим липовим мусом для ідеального літнього денного десерту.

Тарталетки з солоної карамелі

Ми ослаблюємо в колінах при вигляді солоної карамелі, особливо всередині цих смачних тарталеток.

Пастес Де Ната

Цей мрійливий заварний пиріг - це, по суті, португальська композиція південноафриканського молочного торта, і він такий же смачний.

Смачні торти

Торт з фісташками та підсилювачами з темного шоколаду

Цей темний шоколадний торт - чудове частування, наповнене ганашем і увінчане свіжими ягодами

Шоколадно -фісташковий і малиновий торт

Цей чудовий солодкий пиріг, наповнений шоколадним ароматом, малина додає трохи свіжості торту.

Торт з шоколадною оливковою олією з кардамоном, грушами та мигдалем

Божественна, вишукана торта, яку найкраще подавати з ложкою напоєного ваніллю маскарпоне або свіжих вершків.

Стиль Маунт -Нельсон "Sacher Torte"

Небесний шоколадний торт, пронизаний шовковистим ганашем.

СОЛЕНИЙ ТЕМНИЙ ШОКОЛАД ГАНАШ ТАРТ З РОЗМІРЕНИМИ ПУФАМИ

Декадентний торт з темного шоколаду, підкреслений посипкою солі Мальдона та подрібненими солодовими листками. Неперевершений десерт для любителів шоколаду!

Торт з оливкової олії з темного шоколаду

Цей торт зроблений з оливкової олії, що надає йому соковиту, несмачну текстуру. Він напрочуд простий у виготовленні і виглядає красиво як малюнок.

Швець та підсилювач розсипається

Є щось у цих золотих, хрустких начинках, які роблять нас слабкими до колін.

Сливовий шевчик з шоколадним бальзамічним соусом

Заспокійливий десерт, задушений шоколадом, що підкреслює сезонні сливи.

Потрійна ягода та підсилювач безе Стрейзель

Терпкість ягід, доповнена хрусткістю меренги, робить її улюбленою під час чаювання.

Гуава та айва розсипаються з солоною карамеллю та ванільним бобовим морозивом

Це зимове диво-абсолютна зупинка шоу і доводить, наскільки мрійливі гуави в десерті і#8211-один з наших улюблених.

Яблуко та груша розсипаються з чорничним кремом

Трохи покрутіть у класичному яблучному пирозі з додаванням груш Пекхем, увінчаних волоськими горіхами, кокосом, гарбузовим насінням та вівсом.

Малина та ванільне яблуко розкришити з кремом -ангелем

Небесний погляд на яблучний пиріг. Додавання малини надає терпкості, що позитивно більше.

Запечені сливи з пряним імбирним печивом

Запечені сезонні фрукти - це смачний, недорогий варіант десерту на завершення вечері.

Якщо рецепти солодких пиріжків і пиріжків вам не до смаку, вам слід поглянути на наш смачні рецепти смачних пирогів.


Життя пирогів (і торт)

Я запалився айвою пару років тому і з тих пір роблю варіації айвового пирога. Вони ’начебто щось середнє між грушею та яблуком –і вони ’ліпші за них. Ми отримуємо їх лише на фермах McClendon ’s та One Windmill Farm кілька тижнів кожного листопада. Вони зберігаються деякий час, тому, якщо ви знайдете їх, КУПІТЬ ЇХ ВСІХ. Я можу це сказати, тому що минулого тижня Пат отримала мене з десяток або близько того. Спробуйте McLendon ’s завтра (рано) на міському та сільському фермерському ринку ’ Market –, можливо, він у них знову буде. Вони ідеальні для випічки. Їх потрібно готувати (який чудовий привід для пирога), і вони ніколи не стануть м’якими або занадто м’якими. Вони як раз і мають належний ступінь солодкості і чудово пахнуть. Мені подобаються яблука для пирогів, але це набагато краще. Поєднання яблук та айви теж чудове.

Айва дуже добре поєднується з медом. Мені подобається цей рецепт пирога з айвою з AllRecipes.com.

Я пробував варіацію цього минулого тижня. Я ставлю ємність зі свіжою журавлиною в каструлю з айвою, поки вони просто не стануть м’якими. Я також поклав штрузель зверху, тому мені не довелося використовувати верхню скоринку. Моя невістка сказала мені використовувати горілку для розшарування скоринки пирога, але я не потрудився її шукати, щоб дізнатися, що ви використовуєте горілку лише для половини рідини. Можливо, вона мала на увазі, що ви просто п’єте горілку під час випікання. У всякому разі, моя скоринка смокче. Мені довелося притиснути його в каструлю, тому що я не міг його розкачати. Але ніхто не буде їсти скоринки для пирога – незалежно від того, наскільки погано зроблено, а начинка була настільки чудова, що нам було байдуже. Я вирішив зробити це сьогодні знову і знову, з правильною скоринкою.

Якщо ви хочете спробувати журавлинний пиріг з яблуками та лише трохи айви, спробуйте цей з Apt. 2B Baking Co.

Ось рецепт горілчаного тіста від Cook ’s Illustrated. Не лякайтеся про те, що мокре тісто затверділо в холодильнику і зробить скоринку дуже простою у роботі.

Мій новий улюблена річ - черсонська кабачок. Майя з ферми Майя вказала на це, коли я попросила гарний сквош, але я не знала, як його називають, поки не прочитала, прочитала про це в одному з моїх улюблених блогів, Виростати в саду. Я вчора ввечері приготувала з нього начинку для пирога, і це#8211 найкраща річ. Я ’ буду готувати принаймні два пирога на День подяки. Я також зроблю одну з цукрового гарбуза, але насправді ці речі вибивають конкуренцію з води.

. . . І торт

Минулого тижня у нашого розвідувального загону відбувся щорічний аукціон тортів, і я хотів зробити щось осіннє. Я зважився на Buche de Noel, хіба що без усієї ноельської справи.

Ключ до створення хорошого ювелірного журналу полягає в тому, щоб він не виглядав як велетенська качка. Шукаючи в Інтернеті (і переглядаючи незліченну кількість гротескних журналів), я знайшов кілька чудових рецептів, як це спрацювало.

Я почав (да) з перегляду кількох відеороликів від Марти Стюарт (це теж на рулетиках) та Опри.

Я подивився на кілька хороших рецептів у «Бороні короля Артура», «Спринклери» та «Посібнику з гастрономів». Це дало мені основи та хороші ідеї.

Потім я знайшов легке наповнення та глазур тут, у Frontier Co-op. Я додала чайну ложку або дві порошку еспресо в начинку, і вийшло чудово. Я використовував крем Straus (у прохолодній скляній пляшці), і я думаю, що це змінило ситуацію.

Випікати, заправляти та глазурувати buche de noel було досить просто. Потрібно лише пам’ятати, що посипте торт цукровою пудрою і викладіть його на рушник, поки він ще теплий. Потім посипте іншу сторону цукровою пудрою і закатайте її в рушник. Замість цукрової пудри на другій стороні можна використовувати восковий папір. Однак, якщо ви не згортаєте його, коли він гарячий, він зламається.

Коли він охолоне протягом години або близько того, розгорніть його і намажте начинку (збиті вершки, цукрова пудра та все, що вам потрібно). Ви хочете залишити 1/2 дюйма по краях, щоб він не перекинувся. Мені це здалося особливо важливим на краю, який утворює шов після його прокатки. Ви не хочете, щоб все це було липким і брудним.

Найцікавіше - це її прикраса. У мене не було часу, щоб приготувати осіннє листя для гумки, тому я просто купив їх в ABC Cake Decorating. Там же можна купити маленькі преси, пасти для гумок та сушильні стійки. Дами там все знають, тому я часто заходжу, не маючи уявлення про те, що я роблю, і просто запитую вказівки та запаси. Якщо ви не були тут#8217, ви повинні піти, у них є багато, багато чого, чого ви не знаєте, що вам потрібно.

Буче -де -Ноель повинен мати гриби безе, тому я зробив їх з повагою. Я використовував порошок безе з ABC, тому що я не люблю використовувати сирі яйця для продажу хлібобулочних виробів. Цей рецепт Марти Стюарт був простим, а швейцарське безе було дуже смачним. Мені сподобалося, що вона зробила ніжні маленькі зябра на нижній стороні грибів.

Потім я зробив маленькі жолуді з марципану. Вони були надзвичайно милими і мабуть смачними, тому що Волтер з’їв їх 6. Нарешті я взяв маленьку кульку марципану і прикрасив його мигдалевими шматочками, щоб зробити соснову шишку. Медові смажені мигдальні шматочки Trader Joe мають гарний колір і менш ламкі, ніж звичайні мигдальні, тому вони добре працювали.

Моя подруга, Галі, теж приготувала свій торт з мигдалевими часточками TJs (і сушеним ананасом). Це був мій улюблений торт вечора:

В кінцевому підсумку моя мама виграла мій торт і великий шок. Моя свекруха дістала справді милу дитину з полум’ям цукру зверху і подарувала хлопцям. Ми з’їли це ще до того, як змогли сфотографувати. Хоча ми чудово провели час. Я завжди граю на випадок.

Мені так сподобалося робити Буче де Ноель, насправді я спробую зробити це на Різдво:


Лимонний пиріг безе

Для тістечка:
Покладіть усі інгредієнти в блендер, окрім води, і перемішайте до тих пір, поки вона не розкришиться, а потім додайте трохи води, поки не утвориться кулька з тіста. Вийняти з блендера і на чистій поверхні злегка вимісити тісто, а потім залишити його в холодильнику на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Розкачати тісто на злегка присипаній борошном поверхні товщиною приблизно ½ см. Обкладіть страву з фланців розміром 21 см (прибл.) Тістом, обрізаючи зайве. Проколоти тісто виделкою, покласти на велике деко і поставити в холодильник на 15 хвилин. Накрийте тісто папером для випічки і заповніть його вагою або рисом. Випікайте сліпим протягом 15 хвилин, потім видаліть папір та вагу тіста або рис. Випікайте ще 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Відкладіть для охолодження.

Щоб приготувати сирок:
Збийте яйця, цукор і кукурудзяне борошно. Додайте цедру і сік лимона і збивайте на помірному вогні 5-8 хвилин, поки він не загусне. В кінці додайте вершкове масло і перемішайте лопаткою. Охолодити до кімнатної температури, а потім охолодити в холодильнику 2-3 години.

Процідіть суміш у термостійку миску, накрийте поверхню радісною плівкою і поставте в холодильник на дві години або до охолодження.

Для безе:
За допомогою електричної збивки збийте яєчні білки в чистій сухій мисці до утворення м’яких піків. Поступово додайте цукор по 1 столовій ложці за раз, поки суміш не стане густою і блискучою.

Викладіть лимонний сирок на основу кондитерського виробу. Ложкою перемішайте суміш з безе і розкладіть до краю тіста. Для створення піків використовуйте зворотну сторону ложки. Випікайте в духовці 5-6 хвилин або до тих пір, поки безе не стане світло -золотистим. (Крім того, ви можете скористатися паяльником, щоб підрум'янити меренгу).
Відставте до повного охолодження. Подавати.


Пиріг з айви з яблук

Оригінальний рецепт Лотарингії Елліотт

Час приготування: 45 хвилин

  • 240 г/8,8 унції вершкове масло, холодне
  • 2,5 склянки борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 1/2 склянки сметани
  • 2 столові ложки горілки (або близько того, додайте ще, якщо це потрібно)
  • 4 великі яблука бабусі Сміт, очищені від шкірки, серцевини та нарізані
  • 1 айва, очищена від шкірки, серцевина і нарізана
  • Сік з 1 лимона
  • 1/3 склянки цукрового піску або надтонкого цукру
  • 1 чайна ложка ванільної пасти
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 яєчний жовток

Крок 1 - Приготуйте тісто, додавши вершкове масло, борошно та цукор у великий кухонний комбайн. Обробляти до поєднання. Потім додайте сметану і горілку і бліцуйте, поки вона не стане схожою на крихту. Вимісити його на чистій, присипаній борошном поверхні і сформувати дві кульки. Накрити харчовою плівкою і відпочити 1-2 години. Взимку вам не потрібно зберігати його в холодильнику, і ви можете залишити його на стільниці.

Крок 2 - Розігрійте духовку до 200C/400F. Розкачайте один з кругів і викладіть у велику форму для пирога. Обріжте краї і накрийте кришкою і поставте в холодильник до необхідності.

Крок 3 - Змішайте всі інгредієнти начинки крім яєчного жовтка разом і помістіть у підготовлену форму для пирога та поставте назад у холодильник, поки ви вирізаєте форми. Розкачайте другий раунд і вирізайте фігурними та кусачковими ножами форми. Мені найлегше спочатку вирізати багато фігур, а потім вирішувати, де їх розмістити. Змішайте столову ложку води з жовтком і почистіть краї пирога. Прикріпіть квіти і листя і змастіть сумішшю з жовтків. Випікайте 10 хвилин при 200C/400F, а потім зменшіть вогонь до 190C/374F і випікайте ще близько 40 хвилин до завершення начинки. Подавати з вершками або морозивом.


Залишити коментар

Щоб додати коментарі, ви повинні увійти в систему, натисніть тут, щоб приєднатися.

25 коментарів

& скопіювати Annabel Langbein Media 2013 - 2021. Усі права захищені у всьому світі

Дізнайтесь, як жити вільним життям і насолоджуватися простими задоволеннями від вивчення своєї творчості, спілкування з природою та обміну їжею та сміхом протягом пори року.

Отримуйте VIP -пропозиції та підсилюйте чудовий контент для гурманів, а також підсилюйте iPad Air 2!

Перед тим, як піти, розкажіть, де ви чули про книгу Аннабель:

На жаль, ваш веб -переглядач заблокував спливаюче вікно, будь ласка, скористайтеся наведеним нижче посиланням, щоб купити книгу


Севільський апельсиновий мармелад

Севільський апельсиновий мармелад Х'ю Фернлі-Уіттінгстал: Тост на сніданок просто не був би таким самим без нього. Фото: Колін Кемпбелл для Guardian

Це рецепт класичного мармеладу моєї подруги Пем Корбін з Довідника №2 Річкового котеджу: Заповідники. Якщо ви хочете додати віскі, бренді або Куантро, розмішайте близько 50 мл безпосередньо перед тим, як розкласти мармелад у банки. Виготовляє від п’яти до шести баночок по 450 г.

1 кг севільських апельсинів
75 мл лимонного соку
2 кг цукру демерара

Почистіть апельсини, зніміть гудзики у верхній частині фруктів, а потім розріжте їх навпіл. Вичавіть сік і залиште. Гострим ножем наріжте шкірку, серцевину та все інше на тонкі, середні або дрібні смужки, залежно від ваших уподобань. Зберіть насіння і зв’яжіть їх у квадрат мусліну. Покладіть пакет з шкіркою і шкіркою в миску з апельсиновим соком, залийте 2,5 літрами води і залиште просочуватися на ніч або на 24 години.

Перекладіть партію в консервну каструлю або велику каструлю, доведіть до кипіння, а потім повільно тушкуйте, частково накривши кришкою, поки шкірка не стане м’якою - це займе приблизно дві години, до цього часу вміст каструлі зменшиться приблизно на по -третє. Зніміть і викиньте мішок з кісточками.

Якщо у вас немає термометра для цукру, поставте блюдце в морозилку, щоб воно охололо. Додайте в каструлю лимонний сік і цукор і перемішайте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Збільшити вогонь і довести до кипіння. Швидко кип’ятіть до досягнення встановленої температури, приблизно через 25 хвилин - цукровий термометр повинен показувати 104 ° С або ж крапка мармеладу, що потрапила на охолоджену тарілку, повинна зморщитися при натисканні пальцем. Зніміть з вогню, залиште остигати на вісім -10 хвилин (трохи довше, якщо шкірка дуже громіздка), потім обережно перемішайте, щоб розігнати накип. Розлити в теплі стерилізовані банки і негайно закупорити.



Коментарі:

  1. Giselmaere

    What exactly would you like to say?

  2. Mumi

    Вітаю, які потрібні слова..., геніальна ідея

  3. Basilius

    Вітаю, чудова відповідь...



Напишіть повідомлення