Інший

Грудка з індички

Грудка з індички


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Очистіть кабачок від шкірки і видавіть сік. Свинячий м’яз пропускається через машину разом із скибочкою хліба, змоченою у молоці, та грибами. Цибулю очищають, промивають і дрібно нарізають, а потім варять на олії. Після застигання змішайте його з фаршем, потім додайте ціле яйце, сіль, перець, кріп і нарізану петрушку. Зробіть однорідну суміш, яку покладіть на шматочок грудки індички. Щільно катати і ловити зубочистками або пришивати ниткою. Поставте в духовку в каструлю з невеликою кількістю олії та води або білого вина, накритого фольгою, на середньому вогні. Через 30 хвилин зніміть фольгу і залиште рулет ще 15-20 хвилин, щоб зверху гарненько підрум’янився.

Це дуже приваблива закуска, яку можна подавати з гарніром як основну страву.


ТУРЕЦЬКИЙ РОЛЛ I Рецепт + Відео

Привіт, шановні пожадливості. Сьогодні я приготував ТУРЕЦЬКИЙ РОЛЛ, наповнений ковбасами та овочами, покритий беконом. Це надзвичайний смак і ідеально підходить для святкового столу. Готувати його не так складно, і він швидко з’їдається. М’ясо соковите, всі інгредієнти ідеально поєднуються.

Інгредієнт:

  • Половина 1,5 кг індичої грудки.
  • 2 ковбаси (250 гр.)
  • 1 середня морква
  • 1 середня цибулина
  • 1 корінь селери
  • 2-3 зубчики часнику
  • 3-4 скибочки білого хліба
  • 1 гілочка - свіжорубаний розмарин
  • 200 гр. - тонко нарізаний бекон
  • 100 мл. - гаряча вода
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 4-5 побачень
  • Сіль і чорний перець
  • 2 столові ложки - соняшникова або оливкова олія

Спосіб приготування:

  1. Нагрійте сковороду на сильному вогні, налийте трохи олії і покладіть м’ясо всередину ковбас, подрібніть його дерев’яною ложкою і обсмажте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім вийміть м’ясо зі сковороди і додайте цибулю, стебло селери та моркву, нарізану дрібними кубиками. Приправте сіллю, чорним перцем і обсмажте 5-6 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і злегка карамелізованими.
  2. Викладіть обсмажені овочі в миску, додайте м’ясо, дрібно нарізані фініки, свіжопорізаний розмарин, нарізаний кубиками хліб, залийте зверху гарячою водою і роздавіть зубчики часнику в спеціальному пресі. Перемішайте все разом і відставте начинку.
  3. Розріжте грудку індички навпіл, але не в кінці, і розріжте її з місця на місце так, щоб вона була приблизно однакової товщини. Накрийте шматок м’яса харчовою плівкою і відбийте його молотком для шніцелю. В кінці це має бути приблизно 2 см. товщина.
  4. Спочатку змастіть м’ясо тонким шаром гірчиці, потім розташуйте начинку ближче до краю в горизонтальному ряду.
  5. Обережно розкачати м’ясо, щоб начинка залишилася всередині. Накрийте рулет тонкими скибочками бекону і зв’яжіть рулет з місця на місце ниткою, щоб краще зберегти його форму.
  6. Покладіть рулет на решітку для випікання, поставлену на деко, застелене алюмінієвою фольгою.
  7. Випікайте рулет в розігрітій духовці до 180 градусів близько 50-60 хвилин.
  8. Вийміть рулет з духовки, дайте йому постояти приблизно 10-15 хвилин, потім виріжте всі нитки і подавайте до столу із задоволенням. Гарний апетит!
Якщо ви готуєте цей рецепт, не забудьте сфотографувати його та скористатися хештегом #valeriesfood

Рулет з індички на повільній плиті

Булочка з індичих грудок - ще один делікатес, нещодавно зроблений у мультиварці, і я не можу не привітати себе з купівлею, смачна їжа, поєднання птиці та яблук, які, на мою думку, ті, хто читав мене раніше, ніж вони вже помітили, що я люблю це. Рецепт рулету з грудки з індички (у цій формі) був миттєвим натхненням, але я сказав би, що він був блискучим, тому що результат був неймовірно крихким і смачним, і я навіть сказав би, що він дуже гарний, це ще треба побачити. виражатися.Інгредієнт:

  • 4 шматки індичої грудки для снителя (600-700 грам)
  • 3 червоних яблука, тверді (я використовував іонатан)
  • 800 грам картоплі
  • 250 грам свинячого фаршу
  • 1, 1/2 цибулини
  • 1 морква морква
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка панірувальних сухарів
  • 1 чайна ложка солодкого перцю
  • 2 столові ложки родзинок
  • 1 шматок селери (трохи менше 1 курячого яйця)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки борошна
  • 500 мл. курячого супу
  • 1-2 гілки розмарину
  • сіль і перець за смаком
  • зелень (зелень петрушки та / або селери) для начинки та посипання

Зокрема з самого початку, що їжу можна готувати так само добре на сковороді під кришкою, варивши її на дуже повільному вогні. Шматочки індичої грудки відбивають молотком, як для снітелю, і приправляють сіллю та перцем.

Дрібно нарізати 1/2 цибулини, розчавити один із зубчиків часнику, також подрібнити приблизно 1 столову ложку зелені (я використовував листя селери). Фарш добре вимішують з подрібненою цибулею та часником, зеленню, панірувальними сухарями, солодкою паприкою, родзинками, сіллю та перцем за смаком.

Начинка ділиться на 4 частини і розподіляється по скибочках м'яса, приготованих як снітель і приправлених.

Згорнути скибочки м’яса, закривши всередину начинку, і закріпити зубочистками.

Нагрійте оливкову олію на сковороді. Обваляйте рулетики в борошні і швидко обсмажте на олії з усіх боків до рум’яності.

Як тільки вони підрум'яняться, видаліть рулетики. 1 цибулину наріжте на 8, моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками, а також селеру. Картоплю очистити, помити і розрізати на 4 або 2, залежно від розміру. Яблука очистіть і очистіть від насіння, наріжте їх на 8 часточок.

Додайте за смаком моркву та селеру, потім картоплю і, нарешті, яблука та гілки розмарину.

Гарячим супом залити булочки та овочі з мультиварки.

Встановіть мультиварку у верхнє положення (найгарячішу) і готуйте протягом 4 -4,1 / 2 годин, поки м’ясо добре не стане м’яким.

За допомогою піноутворювача (ложки з отворами) видаліть рулетики, картоплю та часточки яблук, які були збережені цілими на тарілці, і накрийте кришкою для збереження тепла. Овочі та яблука, залишені в мультиварці, також виймаються і пропускаються блендером (або через сито і т. соусу, все посипавши зеленню.

Ось розділ і мої запевнення, що варто спробувати рецепт, щось хороше вийшло з облизування пальців.


Прості та доступні ілюстровані рецепти

Важко узгодити і козу, і капусту. Дуже тяжко. Як я можу бути розділений на приготування їжі (ніби ви не можете вмирати з голоду) і Формулу -1 (адже вам не обійтися без F1)? Рішенням було прокинутися вночі, піти на ринок, щоб купити все, що мені потрібно, повернутися додому і почати готувати, щоб їжу якраз поставити в духовку до початку. Мені не пощастило, що в ці вихідні гонка проходила в Індії, тому старт був раніше звичайного, тобто об 11.30.

Сказано і зроблено. Я пішов на ринок, і з тим, що у мене було вдома, я покрив список інгредієнтів:

1 кг індичих грудок
3 підходящі цибулини
4 морквини
120 г нарізаних оливок
200 г маринованих огірків у розсолі
півсклянки сухого білого вина

Я очистив огірки від розсолу, нарізав їх і вичавив сік. Цибулю і моркву я дрібно нарізав кружечками. Разом з оливками я кладу огірки, цибулю та моркву в миску, де добре перемішую.

Я намагався розрізати грудку індички на максимально тонкі скибочки за допомогою пляшки (неможливо було знайти кухонний молоток). Я приправляв сіллю та перцем і додавав начинку на три чверті поверхні м’яса по довжині.

Я розкачав м’ясо і зв’язав його ниткою.

Я змастив сковорідку кількома столовими ложками оливкової та кунжутної олії, поклав шматочки рулету на сковороду, приправлю сіллю, перцем і травами Провансу (і якби в будинку була солодка паприка, я б поклав «без милосердя "). Я налив у піддон кілька склянок води, вина та залишку начинки. Весь цей час я розпалював вогонь у духовці, щоб розігрітися.

Я поставив піднос у духовку на сильний вогонь і побіг до Формули 1. Після того, як ситуація трохи заспокоїлася на маршруті, тобто приблизно через 15 хвилин я вийняв піднос з духовки і змочив булочки соусом з підноса. щоб не сушити м’ясо. Я розвів невеликий вогонь, поставив піднос у духовку і повернувся до Формули 1. Ще через 20 хвилин я дістав піддон і перевірив виделкою, чи готовий стейк. У моєму випадку це ще не було ідеально зроблено, тому я знову змочив рулетики і знову поставив піднос у духовку. Максимум за 15 хвилин рулет був готовий.

Рулет можна подавати з картопляним пюре (принаймні я це робив), з салатом або різними соусами.



Коментарі:

  1. Darcio

    Крім повторення, в цілому це непогано.

  2. Adrik

    Вчора сайт не працював, десь о 12 годині, чому?

  3. Tygorg

    Які слова ... супер, відмінна ідея

  4. Felis

    Кожен день перевіряю, чи не написали ви щось нове. Крутий блог. Я з нетерпінням чекаю повернення. Удачі і нової хвилі.

  5. Ur-Atum

    На мою думку, ви неправі. Я впевнений. Пропоную це обговорити. Напишіть мені в PM.



Напишіть повідомлення