Інший

Рецепт смаженої курки «ПунктПлюс» з брокколі, червоним перцем та кешью

Рецепт смаженої курки «ПунктПлюс» з брокколі, червоним перцем та кешью



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Смажена курка з брокколі, червоним перцем і кешью

Переверніть це куряче обсмажування в повноцінну та здорову їжу, сповнену білком, з невеликою кількістю коричневого або дикого рису збоку. Хрусткий-ніжний брокколі і подрібнені кешью надають цьому особливу хрустку рецепт смаженої курки.

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки рослинної олії
  • 1 чайна ложка кунжутної олії
  • 1 1/2 столової ложки дрібно нарізаного кореня імбиру
  • 3 середніх зубчика часнику, дрібно нарізаних
  • 1 фунт курячої грудки без кістки без шкіри, нарізаний на ½-дюймові шматочки
  • 1 великий солодкий червоний перець, нарізаний на 1-дюймові шматочки
  • 2 склянки суцвіть брокколі
  • 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 20 смажених несолоних кешью, нарізаних грубо

Порції 4

Калорії на порцію281

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 61 мкг 15%


Курка кешью

А. пикантна куряча малька з кеш'ю, це чудове поєднання смаків. Вам сподобається, як це пикантно, і як ви можете адаптувати це до свого смаку, використовуючи овочі за вибором. Спробуйте це з гарячим і кислим супом або китайським кукурудзяним супом з гарніром смаженого рису для домашнього приготування на винос!


Резюме рецептів

  • ¼ склянки соєвого соусу зі зниженою сіллю
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 2 столові ложки міріну (підсолоджене азіатське вино)
  • 1 чайна ложка тертого кореня імбиру
  • 2 роздавлених зубчики часнику
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки олії, краще кунжутної олії
  • 1 фунт курячої грудки без кісток без шкіри, нарізаний 1-дюймовими шматочками
  • 6 великих зелених цибулин, нарізаних 1-дюймовими шматочками
  • 2 склянки свіжих або заморожених смужок перцю
  • 1 (20 унцій) можна нарізати ананас у соку
  • ¼ склянки нарізаного мигдалю (необов’язково)

З’єднайте перші шість інгредієнтів, добре перемішайте.

У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте курку до рум’яності до готовності, приблизно 5 хвилин. Видалити. Додайте зелену цибулю, перець та ананас до нагрівання на сковороді. Влити соус і розмішати до загустіння. Поверніть курку на сковорідку. Подавайте з коричневим рисовим верхом з мигдалем за бажанням.

Авторське право 2004 Джин Карпер. Друкується вперше в США ВИХІДНИЙ. Всі права захищені.


Відгуки

Ми з чоловіком робили це кілька разів і нам обом це дуже подобається. Так, ви можете додати більше овочів і пограти з ним (як можна з будь -яким рецептом смаження), але це чудово, як написано. Поверх залишків я додаю свіжі кешью. НУМ!

Я робив цей рецепт переважно таким, який є, але додав цибулю, як пропонують інші. Крім того, я використав трохи підсмаженої кунжутної олії для пасерування для додаткового аромату та трохи додаткового імбиру та часнику, а також брокколі та додаткові чилійські пластівці. Це чудовий базовий рецепт, щоб трохи одягнутися. І ще одне - хтось запропонував залишити кешью збоку, щоб вони не розмокли. Згоден! У магазині не було смаженого, тому я отримав сирі і сам підсмажив їх.

Це чудовий рецепт, якщо його точно дотримуватись. Я використовував свіжопресований гінегер і часник. Приправте м’ясо сіллю та перцем, додайте ще трохи подрібненого червоного перцю та нім! Я 'm - колишній шеф -кухар, і він є хранителем і замінює будь -які улюблені овочі, як пропонують інші. Тони смаку, якщо приправлені правильно.

Хороша курка з кеш'ю! Мені буде цікаво спробувати його з підсмаженою кунжутною олією в соусі. Я думаю, що це може бути трохи смачніше. Subs: - Я використовував антипригарну сковороду. немає проблем. - Я використав банку нарізаних каштанів води замість болгарського перцю, і це вийшло чудово. Я кладу їх у каструлю з імбиром/часником/тощо. (Я не відчував потреби додавати більше овочів, оскільки я їв його з капустяними оладками, але YMMV.) - Я збільшив кешью до 3/4 склянки і додав їх з соусом.

Я продовжую намагатися сподобатися курячим стегнам, але не можу 't. Я повинен був замінити груди, але не зробив 't. Є набагато кращі рецепти смаження з куркою та овочами. Цьому потрібно було більше овочевих ягід, які я додав, але дотримувався решти рецепту майже так, як написано. Я повертаюся до свого випробуваного і справжнього рецепта.

Це стало переможцем. Я взяв пропозиції і використав нарізану цибулю, жменю замороженого горошку, 4 великі нарізані гриби, червоний і жовтий перець і міні -моркву, яку я розрізав навпіл. У мене було маринованого перцю чилі та додано 1/2 великого. З червоним перцем було приємно перекусити. Через додавання овочів я вжив більше рідини, чашку або більше бульйону, більше кукурудзяного крохмалю та більше сої. Наступного разу я буду використовувати більше кукурудзяного крохмалю. На розрізання та нарізання кубиків знадобився деякий час, але все це склало до трьох мисок, що спростило прибирання. Ця страва може бути з іншими овочами, або перейти на овочі та використовувати брокколі або цвітну капусту. Можливості безмежні, яловичина, свинина тощо. Знову ж таки, переможець.

Як і іншим кулінарам, для цього потрібно більше овочів! Я додав червонокачанну капусту, гриби шитаке, цибулю та моркву, а також підняв перці. У підсумку я змінив соус на свій смак, використовуючи мед замість цукру, додаючи кунжутну олію, рисовий винний оцет і вино з хересу. Я додала трохи більше імбиру та часнику. Я доповнив його паростками квасолі та кешью. Було смачно. Зроблю ще раз, з моїми змінами.

Я 've робив це кілька разів з різними варіаціями. Цього разу я дотримувався рецепта майже точно (я додав цибулю, яка, на мою думку, є надзвичайно важливою), і виявив, що вона надто солодка. Мені більше подобається, коли я додаю пару гострих перців (Халепено або Хабенеро)

Це було смачно, але потрібно було трохи більше. Я ɽ роблю це знову і, можливо, додаю більше овочів, щоб трохи більше аромату.

Це чудовий стандарт. Я подавав його до жасминового рису. Єдине, що я зробив, - це водяні каштани. Вони додають їй приємну текстуру та аромат, який дійсно поєднує її.

Станом на листопад 2013 року, це один з моїх кращих рецептів курки. Я використовую смужки курячих грудок без кісток. Я подавав його з рисом жасмину та великою кількістю свіжого шматочка манго. На десерт ми мали лимонний маковий торт з теплим лимонним соусом та ванільним морозивом.

Мм! Адекватний, але без особливого характеру чи смаку. Потрібно набагато більше часнику та імбиру. І ще щось, можливо, гострий перець або свіжий коріандр. Не виграє 't спробувати розібратися.

На жаль, у своєму огляді я хотів сказати, що я додав близько 2 ТБ кожен (можливо, трохи менше) подрібненого часнику та імбиру. Я думаю, що важливо збільшити ці інгредієнти від того, що вказано в рецепті.

Відмінна зажарка. Як сказав інший рецензент, це чудова основа для будь -яких інгредієнтів смаженої мальки. Я зробив багато замін відповідно до того, що у мене було під рукою - я використовував цибулю -порей для цибулі (більшість їздив помішувати сковороду, але декілька посипав зверху), я також використовував кабачки, а часник та імбир збільшував приблизно до 1 столової ложки кожен. Для збільшення тепла використовували трохи більше пластівців червоного перцю. Також додав більше соєвого соусу та курячого бульйону замість бульйону, що я мав під рукою. Також я не кинув усі овочі відразу - після того, як обсмажив курку і вийняв на сковороду, я поклав кабачки і червоний перець і дав їм обсмажитись по хвилині з кожного боку перед помішуванням, потім додав цибулю -порей приблизно на хвилину, потім додав подрібнений часник /імбир разом протягом приблизно 30 секунд (щоб вони не згоріли), а потім незабаром з соусом, щоб кипіти/загуснути протягом хвилини -двох разом з пластівцями червоного перцю. Через пару хвилин соус трохи загус, тому я додав курку та кешью, дайте йому нагрітися близько хвилини, а потім подаю до рису і заправляю кількома подрібненими цибулею -пореєм. Моя сім'я захопилася, і вони - суворий натовп. P.S. Я використав залишки коричневого рису, який був у холодильнику, і поклав його в мікрохвильову піч, щоб нагріти, а потім залив смаженою смаженою. Це було напрочуд ЧУДОВО. Обов’язково зроблю знову з курячими стегнами та будь -якими овочами, які у мене є під рукою. Але для мене наявність щонайменше 1 ТБ часнику та імбиру є обов’язковою умовою.

НЕ 'T не перемішуйте кеш'ю, якщо у вас залишиться залишки! Вони намокають. Просто подайте їх нарізаними в мисці збоку. Ви навіть можете використовувати арахіс, якщо це те, що у вас є. Це найкращий рецепт смаження, який також вражає дуже важливий момент-закликати лише до речей, які я маю мати навколо. Я завжди додаю після курки 3 морквяні моркви і цілу жовту цибулю (нарізану тонким способом через корінь, по-французьки), але перед часником/імбиром/зеленою цибулею, і якщо у мене є брокколі та капуста, вони теж входять.

чудовий початок. прочитайте якомога більше відгуків і пограйте з ними. додайте набагато більше часнику, трохи кунжутної олії, грибів та будь -якого овоча, який у вас є. цього разу я додав жменю моркви, пакетик гороху, пакунок нарізаних білих грибів і паличку селери.

Ми думали, що це гарний смак. Здається, що груди чи стегно це не має значення. Однак я вважаю, що це хороша основа для мальків великого розміру. Ми додали сніговий горох, але наступного разу, ймовірно, горох, капусту та водяний каштан. Для цього потрібно більше овочів.

Жахливо. Гіркий і практично неїстівний. Дуже сумно викидати ці дорогі інгредієнти. Я використовую Epicurious протягом багатьох років, і це перше розчарування.

Це було гідно, і моєму чоловікові дуже сподобалося. Я б порекомендував удвічі зменшити кількість кеш’ю і використовувати курячі грудки, а не курячі стегна, оскільки я не думаю, що цей рецепт потребує додаткової вологи. Я подавав його з локшиною, підсмаженою часником, імбиром та соєю, а також часниково-кунжутним обсмаженим овочем, і воно вийшло дуже добре. Я міг би зробити це ще раз, але я все ще в пошуку чудових рецептів смаження.

Гарно виглядає, приємно пахне, смачний. Однак я не прихильник курячих стегон, тому наступного разу я зробив би це з грудьми без кісток і сподіваюся, що вона не суха. Це зберігач для моєї коробки з рецептами!

Дуже легко зробити. Короткий час підготовки. Дуже сподобався цей обід. Подумайте про те, щоб додати більше сухого гострого перцю для додаткової спеції.

Я подавав це з коричневим рисом для моєї мами та подруги (обидва вчителі) під час насиченого шкільного вечора. Я використав еквівалент меленого імбиру та соєвий соус з низьким вмістом натрію, а також додатковий червоний болгарський перець і просто зробив трохи додаткового соусу. Трохи пікантні для їх смаків, але ідеальні для мене, і чудово легкі. Наступного разу з тофу і трохи парової брокколі!

Це було дуже смачно, і я обов’язково зроблю це ще раз. Уся родина насолоджувалася цим.

Це домашній біг. Подалік найкраща малька, яку я міг би приготувати вдома. Завжди, завжди робіть подвійну партію!

Це одне з наших улюблених у домашньому господарстві: досить швидке виготовлення, дуже ситне і з червоними дзвіночками, приємно дивитися. Я 've зробив це (випадково, я забув) без кешью, я завжди додаю більше часнику та імбиру, зазвичай без кукурудзяного крохмалю, найкращої органічної курки, яку я можу знайти. Це також приємний обід для гостей, і ми подаємо його до чорного дикого рису, який добре йому протистоїть. Я зазвичай роблю купу і заморожую, вона добре застигає. Спробуйте, я не думаю, що вам 'вибачте.


Смажена курка з брокколі та волоськими горіхами

Це основна техніка обсмажування без величезного вока, якою я користуюся близько двадцяти років, і Чарльз погоджується, що це майже єдиний спосіб для домашніх кулінарів.

Насправді, його єдиною критикою на адресу моєї страви (під час приготування якої він коментував, що у мене, напевно, була «азіатська кров») був хойсін-він сказав, що це позбавило блюдо тонкощі (те, чим я ніколи не був відомий) . Тож давайте розглянемо його як необов’язковий, хоча я продовжу його використовувати.

Сіль
2 склянки квіток брокколі, нарізаних невеликими шматочками
3 столові ложки арахісової олії або нейтральної олії, такої як кукурудза або рапс, якщо потрібно
1 фунт курячого м’яса без кісток, бажано з стегна, тонко нарізаний
1 столова ложка очищеного і подрібненого свіжого імбиру
1 столова ложка подрібненого часнику
1/2 склянки курячого бульйону
1 склянка волоських горіхів
1/2 склянки обрізаного і нарізаного зеленого лука
1 столова ложка соусу хойсін (за бажанням)
Чорний перець при необхідності

1. Поставте середню каструлю води до кипіння і посоліть її. Прокиньте брокколі у воді, поки вона не стане яскраво -зеленою і не стане ніжною, всього за пару хвилин. Злити.

2. Нагрійте велику сковороду на дуже сильному вогні до копчення. Додайте 2 столові ложки олії і через кілька секунд стільки курки, скільки вміститься в один шар (можливо, вам доведеться готувати курку двома партіями). Варіть, періодично помішуючи, поки все м’ясо не втратить рожевість, 2-3 хвилини. Вийняти з каструлі лопаткою.

3. Додайте брокколі і варіть, періодично помішуючи, поки він трохи не почне підрум'янюватися, а потім вийміть лопаткою. Додайте решту олії разом з імбиром і часником. Перемішайте протягом 30 секунд, поверніть брокколі та курку на сковороду разом із бульйоном.

4. Варіть близько 1 хвилини, потім додайте горіхи. Раз або два рази перемішайте, якщо суміш висохне в цей або будь -який інший момент, додайте трохи води. Перемішайте зелений лук і, якщо ви його використовуєте, хоісін. Спробуйте, при необхідності відрегулюйте приправу сіллю та перцем і подавайте до столу.


Напрямки

Курячу грудку без кісток нарізати шматочками розміром з укус. Гриби помити і нарізати часточками.

Якщо ви використовуєте свіжу брокколі, вимийте її і поріжте на шматочки розміром з укус. Якщо ви використовуєте заморожену брокколі, попередньо нагрійте її або частково розморозьте.

З’єднайте курячий бульйон, соєвий соус, херес і приблизно 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю. Добре розмішати і відкласти.

З’єднайте збитий яєчний білок, сіль, приблизно ½ чайної ложки олії та приблизно 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю.

Додайте до суміші курячі кубики і перемішайте, поки курка добре не покриється.

У воку або глибокій чавунній сковорідці нагрійте близько 3 столових ложок рослинної олії до нагрівання.

Додайте шматочки курки невеликими партіями і безперервно помішуйте до золотистої скоринки.

Після закінчення кожної партії виймайте і зливайте. За необхідності помірно додайте олію.

Обсмажте гриби з часником та імбиром, якщо використовуєте їх у воку протягом кількох хвилин або поки гриби не стануть коричневими.

Додайте брокколі і варіть ще 2 хвилини.

Додайте відварену курку, пагони бамбука та горіхи кеш’ю, якщо використовуєте у воку з грибами та броколі.

Обсмажте, щоб знову все стало теплим. Додайте бульйонно-кукурудзяний крохмальний соус, варіть і розмішайте до загустіння.

Подавати з рисом. Не забудьте запустити рис, щоб він був приготований одночасно з куркою.

Пагони бамбука можна придбати в банках у китайських продуктових магазинах.

Свіжа брокколі краще мороженої, і її слід обсмажувати лише кілька хвилин, щоб вона стала хрусткою.

Можливі нескінченні варіації цього основного рецепту. Яловичину, свинину або інше нежирне м’ясо можна замінити куркою. Для приготування цього вегетаріанського рецепту можна використовувати кубики тофу або коричневу квасолю.


🍽 Пропозиції щодо подачі

Зробіть це своїм і змініть його! Замініть улюблені овочі або білки. Не забудьте готувати більш щільні овочі, такі як брокколі, цвітна капуста або брюссельська капуста окремо від листової зелені або перцю для швидкого приготування, оскільки на це піде трохи більше часу.

Ложкою покладіть його на басматі або коричневий рис або поверх улюбленої локшини (при необхідності без глютену). Або просто дайте його як є, вийнявши прямо з каструлі. Ми любимо подавати зажарку в мисках, щоб вона залишалася гарячою.


Пов’язане відео

Легка тижнева вечеря. Соус подвоїли, збільшили часник та імбир, використали стегна без кісток і додали гриби (додайте будь -які овочі - у межах розумного). Це не найефектніше блюдо, але воно хороше і ЛЕГКЕ.

Дуже сподобалося. Зроблено так, як написано, але додано моркви і подвоєно соус. Дітям теж сподобалось.

Я зробив це через 3 з половиною зірки, і 92% зробили б знову, і тому що у мене були одні руки. На жаль, я прочитав відгуки лише після того, як зробив це, а потім з’ясував, що більшість людей це змінили, деякі люди зробили набагато більше, ніж налаштували його. По мірі того, як розгортаються, це розчарувало. Він не був неїстівним, але я не розумію, чому він отримав такі хороші відгуки.

Дуже швидко, легко і добре! Соус був чудовим (трохи збільшив курячий бульйон, щоб зробити більше) і додав більший асортимент овочів. Також маринована тонко нарізана курка з гострим соусом. Терміни приготування цього рецепту дали ідеально хрусткі овочі! Буде робити регулярно.

ДОБРЕ. Тож цей рецепт був неймовірним, а ще краще на наступний день. Я вніс деякі зміни: "6 столових ложок соєвого соусу" 4 столові ложки сухого хересу "2 столові ложки оцту з білого вина" ½ склянки червоного вина "4 половинки курячої грудки без шкіри, нарізані навхрест на смужки шириною 1/2 дюйма" 4 столові ложки оливкової олії & 3 великі зубчики часнику, подрібнені & quot; 2 столові ложки тертого, свіжого імбиру & quot; 2 склянки квіток брокколі & quot; 1 червоний пекучий перець, тонко нарізаний & quot; мелений червоний перець (обов’язково) & quot & quot Гарячий рис варений BASMATI

ДОБРЕ. Тож цей рецепт був неймовірним, а залишки - ще кращими на наступний день. Я вніс деякі зміни: "6 столових ложок соєвого соусу" 4 столові ложки сухого хересу "2 столові ложки оцту з білого вина" ½ склянки червоного вина "4 половинки курячої грудки без шкіри, нарізані навхрест на смужки шириною 1/2 дюйма" 4 столові ложки оливкової олії & 3 великих зубчики часнику, подрібнені & quot; 2 столові ложки тертого, свіжого імбиру & quot; 2 склянки квіток брокколі & quot; 1 червоний пекучий перець, тонко нарізаний & quot; мелений червоний перець (обов’язково) & quot & quot Гарячий рис варений BASMATI


Курка з брокколі на грилі, обсмажена

Новий рік часто означає нові звички в харчуванні, але ваш щільний графік може змусити вас сходити до меню на винос. Припиніть набирати номер і відкладіть телефон - замовляти не потрібно! Моя куряча курка з брокколі на грилі замикає всі ваші улюблені смаки на винос і готує швидше, ніж потрібно для доставки.

Обсмажуючи курку на грилі, ми переконуємося, що ці смачні шматочки є більш легким варіантом, ніж їх смажені двоюрідні брати. Зажарка не повинна лякати, і вам не обов’язково потрібен вок. Типовий гриль оживляє це блюдо швидше, ніж на винос.

Американці виробили любов до «китайської нездорової їжі», тому ми вирішили освітлити цю страву. Їжа на грилі не тільки має вишуканий, димний смак, але й скорочує кількість олії, що використовується у всій страві. Саме з цієї причини ми використовували у своєму рецепті дуже невелику кількість оливкової олії.

Тож гурмани, залишайтесь, підніміть ноги вгору і розслабтесь. Ви можете поласувати смачною їжею на столі, яка буде для вас смачнішою і кращою.


Напрямки

У середній мисці змішайте куряче філе з 2 чайними ложками олії, соєвий соус, вино Шаоксинг, білий перець, цукор, сіль та кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин або на ніч.

Для соусу: У невеликій мисці змішайте інгредієнти для соусу і добре перемішайте.

Щоб обсмажити, вийміть курку з холодильника за 5 хвилин до приготування. У воку нагрійте 2 чайні ложки олії на сильному вогні до копчення. Додайте курку і розкладіть її лопаткою, щоб усі шматочки торкалися вока. Варіть, не рухаючи, поки курка трохи не підрум'яниться на дні, приблизно 1 хвилину. Продовжуйте готувати, регулярно помішуючи, поки курка не звариться, 3 - 4 хвилини. Перекласти в миску і відкласти.

Додайте ще 2 чайні ложки олії до вока і нагрівайте на сильному вогні до копчення. Додати гриби і обсмажити, поки гриби не виділять рідину, приблизно 2 хвилини. Приправити сіллю. Продовжуйте смажити, поки рідина не випарується, приблизно 2 хвилини. Перекласти гриби в миску і відкласти.

Додайте у вок ще 2 чайні ложки олії і нагрівайте на сильному вогні до копчення. Додайте джикаму, селеру та кабачки і варіть, помішуючи, поки джикама трохи не підрум'яниться, приблизно 3 хвилини.

Додайте червоний болгарський перець, приправте сіллю і варіть, поки болгарський перець не стане злегка ніжним, приблизно 2 хвилини. Додайте гриби назад у вок і варіть, помішуючи, 1 хвилину. Поверніть курку у вок і добре розмішайте. Розмішайте соус, потім вилийте у вок. Продовжуйте помішувати і готувати, поки соус не загусне, приблизно 1 хвилину.

Вимкніть полум'я. Додайте 3/4 склянки підсмажених кеш'ю, перемішайте, потім перекладіть на сервірувальну тарілку. Зверху посипте кешью, що залишився, і подавайте відразу з рисом збоку.