Інший

Рецепт десертів з кокосового горіха та марципану

Рецепт десертів з кокосового горіха та марципану


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Печиво та печиво
  • Макаруни

Ці макарони з шоколадом походять з німецького міста Любек, популярного своїм марципаном.

Це зробили 23 особи

ІнгредієнтиВиробляє: 65 десертів

  • 5 яєчних білків
  • 500 г марципану
  • 250 г цукрової пудри, просіяний
  • 200 г несолодкого сухого кокосового горіха
  • 1/2 чайної ложки цедри лимона
  • 2 столові ложки рому
  • 100 г цукрового піску
  • 200 г темного шоколаду для приготування, розтопленого

МетодПідготовка: 40 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готовий: 1 год

  1. Розігрійте духовку до 150 C / газ 2. Змастіть деко або застеліть пергаментом для випічки.
  2. У середній мисці збийте яєчні білки до міцного.
  3. В окремій мисці з’єднайте марципан з 125 г просіяної цукрової пудри і розітріть, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. Додайте висушений кокос, залишок цукрової пудри, цедру лимона і ром і добре перемішайте. Скласти тугі яєчні білки.
  4. За допомогою двох чайних ложок викладіть макарони на підготовлене деко і посипте цукровою пудрою.
  5. Випікайте 20 хвилин, поки макарони не стануть золотистими, але м’якими на дотик. Перекладіть на решітку для охолодження.
  6. Коли охолоне, занурте третину кожного макаруну в розтоплений шоколад. Викладіть макарони на промаслений папір, поки шоколад не стане твердим. Для зберігання макаронних виробів шарами використовуйте жиронепроникний папір.

Порада

Поміщення макарунів у холодильник після занурення у шоколад допоможе прискорити застигання шоколаду.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(10)

Відгуки англійською мовою (2)

Я думав, що це буде незвично! але вони пройшли дуже добре! мій улюблений чоловік і навіть люди, які стверджують, що не люблять марципан, їм сподобалися-27 травня 2014 року

Мені дуже сподобалось-мені подобається марципан, тому всі разом це було чудовим задоволенням! Єдине, що я зробив би інакше,-це покласти на них більше шоколаду, ніж третину! -27 лютого 2017 року


Зберігайте шафу з кокосовими десертами

Ну, ми за два дні перебуваємо під замком, і хлопчики вже пройшли повний кулачний бій, і я втратив бажання готувати 3 страви на день. Будь-хто інший? Карантин - це відповідь, але залишатися позитивним важко. Клайд все ще береться до роботи, оскільки телевізійний редактор працює в ізольовані умови в найкращі часи, тому йому вдається залишатися здоровим. Я, звичайно, ховаюся на кухні і намагаюся відмовити хлопців від того, щоб за один день з’їсти всю нашу їжу. Якщо я не хотів нічого кращого зробити, я розчистив свої шафи і відкрив висушену ЄС кокосову гору, тож сьогодні, для вашого захоплення, ось мої кокосові десерти.

Те, що здається 100 років тому, коли мені дозволили поїхати в Костко, я завжди купував би ванну з їх кокосовими десертами. Тож за відсутності можливості відвідати магазин моєї мрії, я ’ве зробив власний. Це легко, по -чертовски легко, і вони не виграють навіть одного з ваших дорогоцінних яєць. Це просто простий варіант перемішування та запікання з лише кількома інгредієнтами. Вам навіть не потрібно турбуватися шоколадною крапелькою, якщо ви дійсно не можете бути в душі, або не маєте шоколаду. Ви не можете отримати доставку їжі ні за кохання, ні за гроші, а магазини, хоча і менш спустошені, все ще залишаються безплідними пустирями. Однак я помітив непарний мішок висушеного кокосового горіха, тож під час однієї з ваших обмежених поїздок на роботу за межами візьміть його, якщо зможете.

Солодкі частування, алкоголь та фізичні вправи - це шлях до цього, якщо у нашому домі є що пройти. І лише для відома, це хлопці, які тренуються, я просто аплодую і п’ю з боку.

Ось черги для цих ласощів разом із фотографічними доказами мого надлишку висушеного кокосового горіха. Цей рецепт був розстріляний наполовину, тому він виграє весь раунд із смачним призом в кінці.

Почніть з цього, попередньо розігрівши духовку до 150 вентиляторів і вистеливши дві великі форми для випікання промасленим папером. Далі візьміть велику миску і відміряйте борошно і вашу кокосову гору.

Додайте дрібку солі, перемішайте, потім влийте згущене молоко та ванільний екстракт.

Добре перемішайте, поки не вийде крута, злегка клейка суміш. Використовуючи маленьку ложку морозива або столову ложку, покладіть на ванні, вистелені піддоном, купа насиченої суміші з макарунами.

Поставте їх у попередньо розігріту духовку приблизно на 15-20 хвилин. Готові частування будуть золотистими, твердими і пахнуть дійсно досить спокусливо.

Тепер ви можете їсти їх прямо з підноса, теплими та жувальними, а можете додатково прикрасити їх чорним шоколадом. Якщо ви збираєтесь шоколад, то покладіть 100 г вибраного вами темного, молочного або білого кольору в пакет із продуктами разом з чайною ложкою вершкового або кокосового масла. Поставте це в мікрохвильову піч, щоб воно розплавилося приблизно хвилину, або, альтернативно, ненадовго розтопіть на сковороді на плиті, а потім зішкребте в пакет.

Зріжте кінець із пакета і капніть розтопленою шоколадною сумішшю на кожен десерт. Подумайте про Джексона Поллока.

Нехай шоколад схопиться, якщо ви можете терпіти, а потім заправляйте його прямо.

Просте, старомодне ласощі. Я не можу не відчувати, що відступив у часі, перебуваючи вдома з хлопцями, готуючи їжу, прибираючи, харчуючись, роблячи 3 -разове харчування. Поки світ змінюється навколо нас, потіштесь речами, які ви знаєте, наприклад цими кокосовими печивом.


2. Різдвяний вінок Кокосові десерти - пряна перспектива


Найкращі різдвяні кокосові печива
з Різдвяного вінка Кокосові десерти Пряна перспектива
. Джерело зображення: www.aspicyperspective.com. Відвідайте цей сайт для отримання детальної інформації: www.aspicyperspective.com

“Я люблю кружку серйозно міцної кави та канолі з італійського пекарні на Блікер -стріт на Манхеттені, - каже Алекс. “Коли я роблю це вдома, я дотримуюся вимог цих спогадів. Десерт дійсно співпрацює з 2 частин: зробіть оболонку, хрусткою, а також тонкою, а потім зробіть повний значний аромат. ”.


Бабусині італійські мигдальні печива

Цей рецепт бабусіних італійських мигдальних макарунів - це старий сімейний рецепт, переданий від італійської бабусі "Містер Бажання", який вона та її подруга Рут робили роками та роками. Я мав намір поділитися ним під час Різдва, і все стало занадто зайнятим, і це спало мені на думку!

Це було б чудовим печивом на будь -яке свято, але ми маємо їх щороку на Різдво. Я сподіваюся, що я виправдав цей рецепт мигдального макаруну, тому що це спадок у сім’ї.

Оскільки я не мав уявлення, мені довелося провести невелике дослідження щодо макарунів, оскільки я завжди бачу, як це пишеться двома різними способами, і люди, здається, мають різні уявлення про те, як макарони мають виглядати. Слово “macaron ” насправді ні альтернативне написання макарунів.

Насправді, ці два терміни стосуються виразно різних речей. І макарони, і макарони - це кондитерські вироби, і обидві назви походять від ammaccare, що по -італійськи означає "розчавити"#8221 - але на цьому схожість і закінчується. Хто знав?!

А. макарон конкретно відноситься до печива на основі безе, приготованого з мигдального борошна, яєчних білків та цукрової пудри, потім наповненого глазур’ю з вершкового масла або фруктовим намазком. Такі ви зазвичай бачите у пекарнях і навіть іноді занурюють у шоколад

ЦЕ тип макарунового частування, яким я сьогодні поділюсь з вами, має хрусткий зовнішній вигляд і дуже м’який інтер’єр, майже схожий на нугу, оскільки він дуже жувальний. Щоб додати до плутанини, його іноді називають французьким десертом.

Мигдальний або кокосовий десерт, або congolais, як його називають у Франції, часто подають під час Пасхи, оскільки він не містить борошна. Мені здалося, що це дуже цікаво!

Ну, ось ваш урок випічки на цей день. Я напевно чомусь навчився, і сподіваюся, ви спробуєте це та моє італійське печиво з лимонними краплями! Вони чудово поєднуються з кавою …


Резюме рецептів

  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 1 столова ложка дрібно натертої цедри апельсина
  • 1 чайна ложка свіжого апельсинового соку
  • 4 1/2 унції мигдальної пасти
  • 2 великих яєчних білка
  • 1/3 склянки кондитерського цукру
  • 3 столові ложки універсального борошна
  • 1 1/3 склянки упакованого підсолодженого кокосового горіха, (приблизно 4 1/2 унції)
  • 3/4 чайної ложки крупної солі

Розігрійте духовку до 300 градусів. Обробіть цукор -пісок та апельсинову цедру в кухонному комбайні до однорідності, приблизно 3 хвилини. Процес додавання мигдальної пасти 1 хвилина. Додайте яєчний білок, апельсиновий сік, кондитерський цукор, борошно, половину кокосового горіха та сіль протягом 1 хвилини. Вийміть лезо, зіскобливши тісто в миску гумовим шпателем. Додайте кокос, що залишився.

Опустити округлі чайні ложки тіста на деко, застелене пергаментним папером, на відстані приблизно 2 дюйми один від одного. Випікайте десерти, поки краї не почнуть коричневіти, приблизно 25 хвилин. Перекладіть пергамент і макарони на решітку, дайте їм повністю охолонути.


Інгредієнти Наповнені кокосові макарони

(складає 35 штук)
80 г білого шоколаду для випічки
20 мл густих вершків
20 г вершкового масла
15 г цитронату – недоступний тут, у США, використовуйте змішану шкірку Знайдіть його за адресою: Староанглійська суміш фруктів і шкірки Paradise, 8 унцій (ванна з 6 унцій)
1 столова ложка лимонного соку
2 столові ложки Batida de Coco (або кокосового лікеру)
20 г смаженого кокоса (тертий і несолодкий)

Тісто
4 яєчний білок
130 г дрібного цукру
140 г тертого кокосового горіха
30 г борошна


Кокосові марципанові десерти_LS

Я можу подякувати своїм в'єтнамським корінням. В'єтнамці витрачають багато часу на приготування їжі та їжу, риси, яких вони засвоїли від своїх сімей. Здається, всі знають, як готувати, і вони вміють вибирати свіжі та якісні продукти з ринку. У В'єтнамі їжа є пріоритетом - якщо ви добре їсте, ви добре живете.

Я народився в Данії, і в думках я справжній датчанин. Датчани також багато готують, але вони вважають за краще проводити менше часу на кухні, а більше - за столом. Я вважаю себе в’єтнамцем з кулінарної точки зору та данською з культурної точки зору (і я живу в Нью -Йорку, який є Меккою для гурманів).

Моя мама - чудовий кухар, вона навчила мене нарізати овочі і як просто хаотично зібрати речі і якось отримати чудову їжу. Вона робить приготування їжі схожим на мистецтво, і вона - моє натхнення для кулінарії DiepLicious.

Мій чоловік теж любить їжу, у нього чудовий апетит. Готувати для нього справжнє задоволення. Він дуже зацікавлений у всьому, що стосується здоров'я, і ​​любить вказувати на конкретні продукти харчування і чому вони корисні для вас. Я поділюся з вами його знаннями. Він робить моє готування складнішим, але і набагато здоровішим.

Я пропоную вам одне золоте правило: насолоджуватися їжею в повній мірі, завжди скуштувати їжу, навіть якщо вона вам не подобається. Для мене потрібно кілька спроб, щоб пізнати справжній смак.


Хто винайшов марципан? Історія марципану в Німеччині

Німецька кухня має унікальну любов до марципану. Це ключовий інгредієнт для тортів, печива та кондитерських виробів. Прикладом може служити знаменитий Різдвяний Столлен. Це був делікатес з середніх віків. Але марципан це робить не походить з Німеччини.

Німецька легенда про марципани

Оскільки це така прекрасна історія, я коротко розповім вам німецьку легенду. За легендою, марципан був винайдений у Любеку в 1407 році під час голоду. У місті залишився лише мигдаль та цукор. Отже, пекарі створили «марципановий хліб». Подібна історія мала відбутися в Кенігсберзі в 1409 році.

Вам не потрібно довго шукати діри в цій історії. У середні віки цукор та мигдаль були рідкісними, дорогоцінними товарами. Їх можна було б легко обміняти на більш істотні продукти, ніж марципан. (джерело Вікіпедія)

Правда

Сьогодні загальновизнано, що марципан походить з Персії. Німецький виробник марципанів "Niederegger" пише на своєму веб -сайті, що хрестоносці повернули до Європи різні спеції та ароматизатори. Спочатку вони зберігалися в ящиках під назвою "матабан", де склалася німецька назва "марципан".


Шоколадні та кокосові десерти Tibits (GF)

Перш ніж хтось скаже, що це найгірші макарони, які я коли -небудь бачив, я повинен чітко пояснити, що це, безумовно, макарони, прості кокосові горіхи НЕ макарони, ідеально круглі, яскравого кольору, вишукані французькі делікатеси.

Я мушу визнати, що навіть проти інших макарунів ці арени не виграють призів краси. Те, що повинні були бути прекрасними маленькими загостреними курганами, повністю розкинулося, як тільки вони увійшли в піч, і залишили мені плоскі, потріскані, начебто макарони, які ви тут бачите.

Рецепт цих страв походить від tibits вдома, нової кулінарної книги від шеф -кухарів у tibits, вегетаріанського (і переважно веганського) ресторану в Лондоні.

Милі люди з Тібітса дуже люб’язно запропонували мені можливість відвідати ресторан для огляду, але оскільки він у Лондоні, а я у Корнуолі, здавалося, що трохи далеко відважитися на вечерю, тож я зупинився на копії кулінарну книгу, щоб я міг спробувати домашні вегетаріанські делікатеси ресторанної якості (теоретично …)

Книга поділена на пори року, що, на мою думку, є чудовим підходом і, безумовно, допоможе у виборі рецептів, які відповідають порі року. Кожен сезон має велику різноманітність рецептів, від супів і салатів до основних страв та десертів, а також додаються цікаві гарячі та холодні напої.

Майже в кожному рецепті є зображення готової страви, що для мене є великим плюсом – Мені подобається хоча б мати уявлення про те, на що я ’ м прагну! Інструкції чіткі і прості у виконанні, і, враховуючи, що це все страви ресторану, вони здебільшого не використовують жодних хитромудрих прийомів чи вигадливого обладнання, тому вони, безумовно, досяжні для домашнього кухаря.

Tibits lasagne – mine wasn ’t не такий гарний ….

Два негативні моменти, які я виявив, полягали в тому, що деякі рецепти не вказують, скільки порцій це зробить##8211 в деяких випадках здоровий глузд дасть вам уявлення, але в інших я міг би в кінцевому підсумку приготувати їжу на двох або на обід. протягом 10, і я б не знав, який, поки він не вийшов з духовки.

*РЕДАГУВАТИ – Тібітс люб'язно зазначив, що у вступі зазначено, що рецепти подають 4, тому це була моя помилка!*

Інший невеликий недолік полягає в тому, що деякі рецепти вимагають інгредієнтів, які не надто легкодоступні, якщо ви живете в паличках, як я. Я не можу сказати, що нещодавно бачив самбал олек, сушену квасолю або білий батту у своєму місцевому Tesco …

Коли доходило до вирішення, які страви спробувати, я знаю, що мені слід було перейти до розділу «Весна», але останнім часом у ньому було так жахливо холодно, що я замість цього вибрав дві з зими.

Спочатку я зробив шпинат і фета -лазанью (фото їх версії вище), і я був дуже вражений –, дивлячись на список інгредієнтів, це звучить так, ніби це може бути трохи простим, але смаки свіжі та доповнюють один одного ідеально.

Очевидно, що другий рецепт повинен був бути торт або спекти, і це повертає мене до шоколадних та кокосових десертів.

На смак і текстуру вони вийшли саме такими, якими я сподівався – солодкими та жувальними з укусом кокосового горіха та багатством шоколаду. Я думаю, що це швидше за все помилка пекаря, що призведе до дещо хитрого вигляду, ніж будь -яка помилка в рецепті, тому мені, можливо, доведеться спробувати ще раз і перетворити їх у форму, щоб побачити, чи це допомагає.

Ще раз дякую Тібітсу за те, що він надіслав мені книгу на огляд – Є ще багато рецептів, які я ’м з нетерпінням чекаю, щоб спробувати, тому це#дуже вдячний подарунок, і я сподіваюся, що коли -небудь відвідаю ресторан майбутнє, щоб побачити, як рецепти зроблені професійно.

Шоколадні та кокосові десерти (трохи адаптовані з тибітів в домашніх умовах)

  • 1 середній яєчний білок
  • 80 г цукрового піску
  • 50 г темного шоколаду
  • 80 г сухого кокосового горіха
  • за бажанням – 25 г чорного шоколаду для крапельки

Розтопіть чорний шоколад у невеликій мисці і відставте остигати. Збийте яєчний білок електричним міксером, поступово додаючи цукор, поки суміш не стане жорсткою і глянсовою. Складіть кокосовий горіх і розтоплений шоколад, а потім розкладіть трубку на деко або розкладіть суміш на 12-15 невеликих кружечків. Випікати при 150 градусах 15-20 хвилин, потім залишити охолоджуватися на деко. Розтопіть шоколад, що залишився, і ложкою розведіть у невеликому пакетику для труб, потім посипте зверху макарунами і залиште застигати.


Шоколадні кокосові макарони

Завдяки доброті свіжотертого кокосового горіха та насиченого розтопленого шоколаду, ці шоколадні кокосові макарони - найкраще, на що ви можете обдурити. Він насичений і вологий, викликає відчуття, ніби ви кусаєте велику шоколадну нагороду. Свіжотертий кокос додає його сільській текстурі, а шоколад просто піднімає масштаби вище. Спробуйте це знати…

Шоколадні кокосові макарони

Я зазвичай публікую рецепти кожні 3-4 дні, однак цього разу я просто не міг дочекатися, щоб поділитися цим з вами, хлопці. На цьому тижні я працював над багатьма рецептами шоколаду, а вчора опублікував рецепт подвійного шоколадного печива. Швидко, я пропоную вам ще одну насолоду для любителів шоколаду - шоколадні кокосові макарони.

Я печу звичайні кокосові десерти і в минулому поділився своїм рецептом. Тож цього разу я вирішив приготувати звичайні макарони з певною любов’ю до шоколаду. Коли я пекла їх цього тижня, моя мама не могла перестати гризти їх. Вони такі соковиті, коли я запікаю їх зі свіжотертим кокосом і зберігаю в шоколаді, щоб просто додати ще трохи задоволення цим ніжним десертам.

Про ці файли cookie

Ці десерти не є хрусткими або твердими, як звичайне печиво, проте вони м’які зсередини з тонкою хрусткою текстурою зовні і соковитим ароматним смаком. Легкий у приготуванні, і, як і більшість моїх рецептів, досить без проблем.

Шоколадні кокосові макарони

Поговоримо про інгредієнти

Кокос: Більшість рецептів кокосового макаруна вимагають сушеного або висушеного кокосового горіха. Я використовую сушений кокос для своїх звичайних десертів, але вони особливі. Свіжотертий кокос просто додає соковитості цим десертам.

Свіжий кокос насичений смаком і багатим смаком, зберігаючи горіховий аромат більш справжнім. Все, що вам потрібно зробити, це натерти свіжий кокос і використовувати за потребою.

Шоколад: У цьому рецепті є поєднання какао -порошку та розтопленого шоколаду. Я люблю вживати чорний шоколад. Якщо вам подобається молочний шоколад, вперед. До цього рецепта можна навіть додати поєднання топленого молока та чорного шоколаду.

Какао -порошок необхідний, щоб не відставати від його багатства. Обов’язково використовуйте несолодкий голландський оброблений какао -порошок, щоб отримати насичений смак і колір.

Яєчний білок: Цей рецепт також містить яєчний білок. Слідкуйте, щоб яєчний білок не був сильно збитим. Я б рекомендував не використовувати електричний збивач, а просто збити його вручну. Ви не хочете, щоб яєчні білки утворювали піки, а просто трохи їх розпушіть.