Інший

Рецепт супу з сочевиці та ковбаси

Рецепт супу з сочевиці та ковбаси


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Суп
  • Суп з квасолі та сочевиці
  • Сочевичний суп

Подавати з сиром Пекоріно Романо, посипаним поверх кожної порційної миски.

Це зробили 495 людей

ІнгредієнтиПорції: 10

  • 225 г (8 унцій) італійської ковбаси, оболонки зняті та нарізані
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 стебло селери, дрібно нарізаний
  • 6 зубчиків часнику, подрібнених
  • 500 г (1 1/4 фунта) висушеної сочевиці, промитої
  • 5 морквин, дрібно нарізаних
  • 1 л (3 1/4 пінти) води
  • 750 мл (1 1/ пінта) курячого бульйону
  • 2 банки (400 г) нарізаних помідорів
  • невелика жменька подрібненої свіжої петрушки
  • 2 лаврових листа
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/4 чайної ложки сухого базиліка
  • 1 столова ложка солі або за смаком
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю

МетодПідготовка: 15 хвилин ›Приготування: 3 години› Готово за: 3 години 15 хвилин

  1. Покладіть ковбасу у велику каструлю. Варіть на середньо сильному вогні до рівномірного коричневого кольору. Додайте цибулю, селеру та подрібнений часник і обсмажте до м’якості та прозорості. Перемішайте сочевицю, моркву, воду, курячий бульйон і помідори. Приправити петрушкою, лавровим листям, орегано, чебрецем, базиліком, сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і тушкуйте 2-3 години або поки сочевиця не стане м’якою.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(603)

Відгуки англійською мовою (456)

Я вперше їв сочевицю. Цей рецепт був чудовим-15 листопада 2015 року

Дійсно приємно. Дякуємо, що поділилися.-11 вересня 2014 р

від MICHELD

Зроблено в CrockPot. Найкращий суп, який я коли -небудь робив. Я замінив ковбасу з індички і подвоїв її. Також я пропустив макарони та 2 склянки води. Підсмажена індичка, цибуля, часник і селера потім кладуть все, що завгодно, окрім нарізаних кубиками помідорів. Варять на високій температурі протягом 3 годин. Додали помідори і варили на повільному вогні протягом 4-5 годин.- 11 січня 2007 р


    • 3 столові ложки оливкової олії
    • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
    • 2 середні морквини, дрібно нарізані
    • 1 ребро селери, дрібно нарізане
    • 1 1/4 склянки сочевиці (краще французької зеленої)
    • 6 склянок води
    • 1 1/2 чайної ложки солі
    • 1/4 чайної ложки чорного перцю
    • 4 унції копченої ковбаси
    • 1 столова ложка бальзамічного оцту або за смаком
    1. Нагрійте 2 столові ложки олії у важкій каструлі на 4 літри на середньо сильному вогні до нагрівання, але не диміть, а потім обсмажте цибулю, періодично помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 6 хвилин. Додати моркву і селеру і варити, помішуючи, до розм’якшення, близько 5 хвилин. Додайте сочевицю, воду, сіль і перець і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до помірного і варіть під кришкою, поки сочевиця не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
    2. Поки сочевиця готується, нагрійте залишкову столову ложку олії в 10-дюймовій сковорідці з антипригарним покриттям на сильному вогні до гарячого, але не коптильного, потім коричневу ковбасу з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Трохи остудіть ковбасу на обробній дошці, а потім поріжте на шматочки товщиною 1/2 дюйма. Додайте ковбасу в суп і розмішайте оцет.

    Підготовка

    Крок 1

    Розігрійте 2 ст. олії у великій важкій каструлі над середньою. Додайте моркву, цибулю, кріп і часник і варіть, часто помішуючи, поки тільки не почне розм’якшувати, приблизно 4 хвилини приправте сіллю та перцем.

    Крок 2

    Додати ковбасу і варити, розбиваючи ложкою, до рум’яності 6-8 хвилин. Додайте лаврове листя, сочевицю, пластівці червоного перцю (якщо вони використовуються) і додайте бульйон і доведіть до кипіння на середньому рівні, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки сочевиця не стане м’якою і суп не загусне, 35-40 хвилин.

    Крок 3

    Додати гірчицю і варити, періодично помішуючи, до повного в’янення, приблизно 2 хвилини. Перемішайте оцетний сезон з сіллю та перцем.

    Крок 4

    Розділіть суп між мисками. Зверху додайте ложку сметани і листочки фенхелю і полийте олією. Подавати з хлібом.

    Крок 5

    Робіть вперед: Суп можна готувати на 4 дні вперед.

    Як би ви оцінили суп із сочевиці з ковбасою та гірчицею?

    Чудовий суп або сочевиця в залежності від того, наскільки рідина ви хочете. Ковбаса робить її дуже пікантною.

    Цей суп чудовий і дуже прощає з інгредієнтами, якщо вам потрібно щось підкласти. Кожен раз, коли я це роблю, усі захоплюються. Звичайний у моїй ротації. Я справді роблю це з ковбасою андуй.

    Суп чудовий! Якщо ви можете знайти гірчичники, використовуйте їх. Також чудово поєднується з печивом зі сметаною та цибулею.

    Абсолютно блискуче! Я готую цей суп весь час, і кожен, хто його спробує, захоплюється цим і просить рецепт !!

    Чудовий суп! Я забув фенхель і додав картоплю, вона вийшла чудова, проста у приготуванні, дуже смачна!

    Я люблю цей суп! Я не можу повірити, що у нього погані відгуки. Навіть мої діти, племінниці та племінники люблять цей суп. Я підкладаю гірчицю з капустою або мангольдом, тому що зазвичай у мене це є. Я зазвичай пропускаю фенхель, якщо у мене його немає, а іноді додаю селеру. Я навіть вживаю ковбасу для сніданку, якщо це потрібно, і це було дуже смачно.

    Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

    © 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


    ЯКИЙ ОВОЧИК можна використати?

    Я люблю запакувати мій суп із ковбаси та сочевиці повним овочів. Зрештою, я також міг би скористатися тим фактом, що моя сім’я їсть це, щоб проникнути в них трохи овочів.

    Я зазвичай їжу суп з моркви, цибулі, селери та кабачків. Але не думайте, що вам доведеться використовувати те ж саме!
    Наприклад, чудово підійде нарізаний кубиками болгарський перець або очищена та нарізана кубиками батат. Ви навіть можете проникнути в шпинат або капусту.

    Незалежно від того, які овочі ви вживаєте, вам буде потрібно всього 5 & frac12 склянок. Тож проявляйте творчість із овочами, які найбільше подобаються вашій родині!


    Ковбасний суп із сочевиці

    Перечна сочевиця є ідеальним партнером для ковбаси, в даному випадку-ковбаси з індички, яка містить третину насиченого жиру свого свинячого аналога. Сочевиця не тільки має високий смак, клітковину та фолієву кислоту, але й готується лише за півгодини (проти кількох годин для більшості інших бобових).

    Цього супу вистачає на 8 порцій, тому подавайте його натовпу або заморозьте в ємностях з 1 до 2 склянок і тримайте під рукою для останнього прийому їжі.

    Робить 8 порцій

    Інгредієнти

    2 чайні ложки рослинної олії, наприклад оливкової або ріпакової

    3 моркви, розрізані вздовж навпіл і тонко нарізані поперек

    3 банки (по 14 & frac12 унцій кожна) тушковані помідори без додавання солі, нарізані їх соком

    8 унцій гарячої ковбаси з індички в італійському стилі, оболонки зняті, розсипалися

    Напрямки

    1. Розігрійте олію на середньому вогні в антипригарній голландській духовці або великій каструлі. Додати цибулю і часник і варити, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’яким, близько 7 хвилин.

    2. Перемішайте моркву і варіть, періодично помішуючи, поки морква не стане м’якою, приблизно 4 хвилини.

    3. Додайте сочевицю, тушковані помідори, сіль, перець, запашний перець і воду і доведіть до кипіння. Зменшіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть, поки сочевиця не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.

    4. Додати ковбасу і тушкувати до готовності, близько 5 хвилин.

    Харчування на порцію: 306 калорій, 3,5 г загального жиру (0,7 г насиченого), 20 мг холестерину, 21 г харчових волокон, 46 г вуглеводів, 23 г білка, 512 мг натрію.

    Хороше джерело: бета -каротин, клітковина, фолієва кислота, калій, тіамін, вітамін В6, вітамін С, цинк.

    Курячий суп із сочевиці та підсилювачів: інше віджимання

    Дотримуйтесь вказівок для Сочевичний суп із сочевиці та підсилювача. На кроці 3 розмішайте 1 чайну ложку тертої цедри апельсина і & frac14 чайної ложки подрібненого розмарину. На кроці 4 пропустіть ковбасу і розмішайте & frac12 фунта курячих стегон без шкіри, без кісток, нарізаних на шматочки розміром з укус. Варіть 10 хвилин замість 5 або поки курка не звариться. Розмішайте & frac14 склянки подрібненої м’яти під час подачі.

    Від Оздоровча кухня, співробітниками с Оздоровча кухня і редактори Каліфорнійського університету, Берклі Оздоровчий лист.


    • 1 фунт сочевиці
    • 1 склянка нарізаного кубиками селери
    • 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
    • 1 склянка нарізаної кубиками моркви
    • 2 зубчики часнику (крупно нарізаний)
    • 12 унцій копченої ковбаси (курка, андуй, ковбаса з індички чи інше)
    • 6 склянок курячого бульйону
    • 2 банки (по 14,5 унцій кожна) нарізані кубиками помідори (несушені)
    • 2 склянки подрібненого свіжого шпинату (або мангольду або капусти)
    • Сік 1 лимона (приблизно 2 столові ложки)
    • 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
    • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
    • Сіль (за смаком)

    Сочевицю промити і ретельно злити.

    З’єднайте всі інгредієнти, крім солі, у повільній плиті від 5 до 7 літрів.

    Накрийте кришкою і варіть на НИЗКОМУ рівні протягом 6-8 годин, поки сочевиця та овочі не стануть м’якими.

    При бажанні пюрируйте частину супу в блендері для загустіння. Або скористайтесь занурювальним блендером і перемішуйте, поки не досягнете бажаної консистенції.

    Скуштуйте і приправте сіллю, якщо потрібно.

    Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів

    Пара швидко розширюється в блендері і може спричинити розбризкування інгредієнтів всюди або спричинити опіки. Щоб цього не сталося, заповнюйте блендер лише на третину до кінця, провітрюйте верх і накрийте складеним кухонним рушником під час перемішування.


    Рецепт ковбасного супу з сочевиці

    У повітрі пахне хрусткістю, і мені знову хочеться варити суп. Це було#8217 оооо літо для такого любителя супу, як я!

    Не дивно, що сочевиця є одним з основних продуктів бюджетного кулінара. Один мішок сушеної сочевиці – корисний для багатьох, багатьох страв – коштує менше $ 2,00.

    Хитрість полягає у тому, щоб придумати креативні та здорові способи їх приготування.

    Крім супу –, такого як суп із сочевиці та ковбаси, який я зробив днями –, є багато інших способів їсти сочевицю:

    Для цього дешевого рецепту супу я використав одну ланку з курячої ковбаси Jalapeño з чотирьох мішків від Trader Joe ’s.

    Я використовую ці попередньо приготовані ковбасні посилання для різних речей, від супів до гарячих страв до піци. Одна упаковка коштує близько $ 4,00 –, але оскільки я використовував лише одну, м’ясний компонент у цьому рецепті коштував лише 1,00 доларів.

    Дізнайтесь, як приготувати ідеальну партію сочевиці.

    Шукаєте рецепт вегетаріанського супу з сочевиці? Спробуйте цей. Це коштує всього 2,53 долара за чотири порції!

    Або спробуйте цей: Суп із сочевиці та курячої ковбаси (47 центів за порцію)


    Про цей сочевичний суп з повільною плитою з ковбасою:

    Цей суп із сочевиці та підсилки з ковбасою на повільній плиті - це той рецепт, який мені найбільше подобається: коли ви просто кладете всі інгредієнти в каструлю (без попереднього приготування), виставляєте його на 8 годин, повертаєтесь додому і просто закладаєте в миски. Я ’m великий шанувальник сочевиці за те, наскільки вони ситні (і дешеві!) (Соус з пасти з сочевиці тут улюблений).

    Я використовував тут суміш коричневої та зеленої сочевиці, просто тому, що це те, що я мав під рукою, але сміливо використовуйте всю коричневу або всю зелену.

    Я також використав один з моїх улюблених зараз інгредієнтів і ковбасу з індички#8211. Для мене він на смак майже ідентичний традиційній копченій ковбасі, але містить менше калорій і жиру. Безпрограшний!


    Резюме рецептів

    • 2 курячий бульйон зі зменшеним вмістом натрію на 14 унцій
    • 1 ½ склянки води
    • 1 склянка коричневої сочевиці, промити і процідити
    • 1 склянка нарізаного селери (2 стебла)
    • 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
    • ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
    • 1 чайна ложка свіжого чебрецю або 12 чайних ложок сушеного чебрецю, подрібненого
    • ⅛ чайної ложки кайенського перцю
    • 2 зубчики часнику, подрібнений
    • 6 унцій варених копчених ковбасних ланок, розрізаних вздовж на четвертинки і нарізаних

    У великій каструлі з’єднайте курячий бульйон, воду, сочевицю, селеру, моркву, цибулю, сушений чебрець (якщо використовується), кайенський перець і часник. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин або поки овочі та сочевиця не стануть м’якими. Перемішайте ковбасу та свіжий чебрець (якщо використовується). Тепло наскрізь. Робить 5 порцій (7 склянок).


    Сочевичний суп з копченою ковбасою та яблуками

    Девід Малош для The New York Times. Харчовий стиліст: Саймон Ендрюс.

    Приправлений яблуком, ковбасою та гірчицею, його злегка вершковий суп із сочевиці знаходить приємний баланс між ніжним та ситним. Невелика зелена сочевиця, або французька чи сочевиця дю Пюї-це бобові кольору хакі, які мають перцевий аромат і зберігають форму при варінні, що надає цьому супу привабливу текстуру. Ви також можете використовувати чорну сочевицю або коричневу сочевицю, яку легше знайти, але майте на увазі, що коричнева сочевиця розсипається під час приготування, створюючи більш густе рагу. Збирання цього супу займає всього кілька хвилин, і більшу частину часу він витрачає на час повільного кипіння, залишаючи його в межах досяжності на ніч у тиждень. Ніколи не потрібно замочувати сочевицю, оскільки вона готується відносно швидко. (Ви можете знайти версію цього рецепта для повільної плити.)



Коментарі:

  1. Tesida

    Це правда! Я думаю, що це гарна ідея. І він має право на життя.

  2. Athelston

    Чудово, це дуже цінна думка



Напишіть повідомлення